DB22∕T 1177-2010 地理标志产品 大泉源酒(吉林省).pdf
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1、 ICS 67.060 X 11 备案号:吉林省地方标准 DB22 DB22/T 11772010 地理标志产品 大泉源酒 Product of Geographical Indication Daquanyuan Wine 2010-08-10 发布 2010-08-10 实施 吉林省质量技术监督局吉林省质量技术监督局 发布发布 DB22/T 11772010 I 前 言 本标准按 GB/T1.1-2009 给出的规则起草。本标准依据地理标志产品保护规定与 GB17924-2008地理标志产品通用要求制定。本标准由通化县人民政府提出。本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口管理。本标准主要起
2、草单位:吉林省大泉源酒业有限公司、通化县质量技术监督局。本标准主要起草人:侯玉琦、王洪彦、刘波、李立群、刘大旭。本标准于 2010 年 08 月 10 日首次发布。DB22/T 11772010 1 地理标志产品 大泉源酒 1 范围 本标准规定了地理标志产品大泉源酒的术语和定义、地域保护范围、自然条件、原料、工艺、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的大泉源酒。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有修
3、改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8231 高粱 GB 8951 白酒厂卫生规范 GB 10344 预包装饮料酒标签通则 GB/T 10345.2 白酒感官评定方法 GB/T 10345.3 白酒中酒精度的试验方法 GB/T 10345.4 白酒中总酸试验方法 GB/T 10345.5 白酒中总酯的试验方法 GB/T 10
4、345.6 白酒中固形物的试验方法 GB/T 10345.7 白酒中乙酸乙酯的试验方法 GB/T 10346 白酒检验规则 GB/T 23544 白酒企业良好生产规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验疫总局200575 号令定量包装商品计量监督管理办法 3 保护地域范围、自然条件 3.1 地理标志保护范围 大泉源酒的保护范围限于地理标志管理部门根据地理标志产品保护规定批准的范围,为吉林省通化县现辖行政区域,见附录 A。3.2 3.2 地理标志保护地域自然环境地理标志保护地域自然环境 大泉源酒主生产区位于通化县大泉源乡,地理坐标为北纬北纬 41214140,东经
5、 1252612541,面积 340.1 km2。地势东北部较高,西南部较低,海拔 300m1 200m 之间。DB22/T 11772010 2 4 4 术语和定义术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。4 41 1 大泉源酒大泉源酒 d daquanyuan aquanyuan WineWine 主生产区位于通化县大泉源乡,采用大曲与麸曲相结合,清蒸混入续碴法,固态糖化、发酵、蒸馏的传统工艺或以固液结合法新工艺及木制酒海贮存酿制而成的白酒。5 5 技术技术要求要求 5 5.1 1 原料原料 5.1.1 高粱应符合 GB/T8231 的规定。5.1.2 小麦应符合 GB1351 的规定。5.
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