HOW--CAN-I-DO-我该怎么PPT课件.ppt
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1、HOW CAN I DO 我该怎么办?楼层日常工作中常常会遇到的问题及我们该如何应对东东海大酒店客房部海大酒店客房部1A1.对长对长期租用酒店客房的客人你期租用酒店客房的客人你应该应该怎怎样办样办?答:做好长住客的服务工作,首先做到心中有数。掌握长住客的生活习惯,处处为他们提供快捷的服务;了解长住客人所在国的国庆日,主要客人的生日等。向他们的国庆日、生日进行祝贺,帮助长住客人解决急难的问题;另外应该把饭店的重要活动通知他们参加。定期召开长住客座谈会,虚心听取客人的意见,改进服务工作,使长住客人到店如到家,处处感到亲切、方便、舒适、安全。2.客人投客人投诉诉叫醒叫醒电话电话未叫醒怎么未叫醒怎么办
2、办?答:(1)向客人道歉。(2)调查原因,看是机器故障还是人为的原因,并立即采取措施加以处理,以免再次投诉扩大事态。(3)若由于叫醒电话确实未叫醒而给客人带来的损失,应根据情况由宾馆或当事人给予赔偿。23.遇到客人投遇到客人投诉诉怎么怎么办办?答:两种方法交叉或同时使用。方法一:(1)快速处理客人投诉是宾馆的服务宗旨;(2)决不能轻率地对待客人投诉,应为客人着想,慎重处理;(3)认真倾听,了解投诉的前因后果,保持友好,礼貌冷静的态度;从速解决权限范围内的事件,超出权限的,逐级上报处理;方法二:(1)避免客人在营业场所大声喧嚷,导致不良影响,选择适当的场所,如:办公室,引导客人,妥善解决问题;(
3、2)注意做好记录以示重视;(3)如果需要他人或其他部门协助,要随时掌握事态的进展情况,尽量使客人心平气和地离开;(4)做好投诉记录并叫上级审阅,对书面投诉要做出书面回答。34.在客房消在客房消灭灭虫害虫害时时,应应怎么怎么办办?答:消灭虫害是指消灭饭店的蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁,老鼠等其他害虫。定期喷杀虫剂,按说明比例配置杀虫剂,保证杀虫效果。虫害的孽生地,如:地毯下、床下、墙角,卫生间要施放药物进行毒杀,被杀灭的害虫要及时清除干净。对老鼠经常出没的地方要堵洞,防止其进入房间。5.遇到无礼型客人怎么遇到无礼型客人怎么办办?答:这种客人不易和别人交往,个人观念很强,发生矛盾后往往恶语伤人或有失礼的
4、动作,服务员不要与之计较,尽量按他们要求完成接待服务,不与其发生冲突,保持冷静。46.客人将房客人将房间钥间钥匙匙遗遗留在房留在房间间内,叫服内,叫服务员为务员为其开其开门时门时,怎么怎么办办?答:客人不慎将房门钥匙遗留在房间内,服务员应查看其住宿登记和住客的有效证件,确属该房间住客系本人可为其开门。如无任何证件,可根据客人口述情况与总台登记无误后方可开门。并将开房情况记录。7.洗送客衣洗送客衣时时,应应怎么怎么办办?答:(1)按洗衣房规定的收衣时间及时到楼层收受客人送洗的衣服,并与楼层做好交接记录。(2)洗烫完毕,与洗衣房同收发员核对数目。领回客衣送至楼层由服务员签收交还客人。(3)按收款收
5、据及时催楼面服务员将洗衣费划在记帐单,签字由总台统一结帐。(4)运送过程中,注意保管好客衣使之平整、挺括、无褶皱。(5)发现客衣洗涤有问题、及时报告,送洗衣房重新处理、尽量避免客人投诉。58.遇到客人不慎滑倒摔遇到客人不慎滑倒摔伤伤,你,你应应怎么怎么办办?答:1)客人在宾馆内滑倒摔伤后,服务员应主动帮助。联系医务室医生上门治疗,如伤势太重,则由医生决定送医院看病治疗。2)根据客人在入住登记时购买的人身意外伤害保险向保险公司反映情况,由保险公司业务员落实事实原因进行医疗住院费赔偿。3)部门派人前往医院慰问病人,并及时通知受伤客人家属。4)切实做好防范工作,提醒客人小心地滑,检查扶手,加强防滑设
6、施用品配备。防患于未然。9.发现卫发现卫生生间间水箱漏水水箱漏水时时,怎么,怎么办办?答:节省用水意识要牢固树立,听到水箱漏水时应立即找出原因,加以消除或报告水工维修人员上楼维修,否则既影响客人休息又造成极大浪费。610.万一万一发发生生财产损财产损坏,你怎么坏,你怎么办办?答:赔偿制度包括两个方面:第一,如果是住店客人不慎将饭店财产损坏,应向饭店有关部门就财产价值、损坏程度等情况定出赔偿数额,向客人索赔。(房内服务夹内配有财产价格表);第二,如果是饭店员工不慎损坏财产,应根据实际情况,适当收取赔偿费,并对其进行必要的教育批评和警告。11.每日每日进进房清房清扫扫次数安排有次数安排有规规定,你
7、定,你应应怎么怎么办办?答:我国目前饭店一般以二进房制为主,即实行对客房白天的例行的大清查,和晚间的夜床服务。当然不论规定几进房制,一旦客人需要整理客房,我们应尽量满足其要求,对VIP客人和住套间的客人,应每日三进房,甚至四进房。712.连续连续空房几天后,出售空房几天后,出售该该房房间间前前应该应该怎么怎么办办?答:1)开窗,通风换气;2)用干净抹布擦拭家具设备和家具的浮尘。3)将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水放至清水为止。13.客用客用钥钥匙匙丢丢失了怎么失了怎么办办?答:客用钥匙丢失了,应马上检查丢失原因,采取必要的措施及时处理以保证客人的生命财产安全。客房部经理应亲自查找,并报告值班经理
8、,更改IC卡密码,修改电脑程序,并督促服务员,细细回忆,做好记录。814.客房服客房服务务中有多少中有多少记录记录本,你在填写本,你在填写时应时应怎么怎么办办?答:客房部制定了全日值台记录本、会客登记本,遗留物品登记本、巡房记录本、设备维修本、清扫客房记录本、布罩送洗登记本,物品领用申报本等。这些记录具有经常性、广泛性、真实性、群众性,要保证原始记录可靠,一定要按要求认真填写。15.绿绿色色饭饭店店是当前酒店所提倡的新是当前酒店所提倡的新鲜鲜事物,你事物,你该该怎么怎么办办?答:人们把讲究环境保护的饭店称为绿色饭店。就是减少消耗和资源的重复利用,以及避免使用污染环境的物质。楼面服务员应注意清洁
9、剂的使用。收拾可回收的垃圾物品。节省用电用水,讲究物品配备的方法,既保证了客人需求,又增加物品的重复利用。916.在工作中遇到客人在工作中遇到客人执执意要与你聊天,你意要与你聊天,你该该怎么怎么办办?答:应婉转地说明,自己要为客人服务,不占用您的时间,请客人回房间休息。然后去做楼面服务的工作(送开水、洗茶杯、拖大厅等)并请客人原谅。不能生硬地叫客人走开或流露出不高兴的神色。17.当客人正在交当客人正在交谈谈,我,我们们有急事有急事询问时询问时怎么怎么办办?答:(1)应礼貌地等候在客人一旁,切忌冒然打断客人的谈话。(2)等客人意识到或恰当的时候,先向其它客人表示歉意,然后简明扼要地说明事由,然后
10、礼貌地离开。1018.当你清当你清扫扫完完毕毕一一间间客房客房时时怎么怎么办办?答:(1)清扫完毕,应环视房间,检查各项清洁整理工作是否符合标准。(2)房间用品是否补充齐全并按要求摆放好,有不妥的应重新摆放整齐。(3)对门锁的安全性进行检查。(4)客人在房间时应向客人道别,并随手将门轻轻关上。(5)客人不在房间时应摘下节电牌,锁好房门,做好清扫记录。19.发现发现客人客人带带走客房内非一次性用品走客房内非一次性用品时时,怎么,怎么办办?答:(1)报告领班,由领班找客人单独交涉,不伤害客人自尊心。(2)态度和蔼,语气委婉,说明此事物不包括在房费内如需购买作纪念品,如有需要可代其购买。(3)当客人
11、承认并归还物品时要致谢,如客人加以否认,且物品价值较大,可将其作为不受欢迎的客人处理。1120.客人用毛巾或床客人用毛巾或床单单擦皮鞋,在地毯上扔烟擦皮鞋,在地毯上扔烟头损头损坏地毯坏地毯时时,怎么,怎么办办?答:(1)很有礼貌的提醒客人要爱护公共财产,同时损坏的物品需要按规定进行赔偿。(2)索赔时应有礼有节,重要证据,如烟头烟灰和烧痕要保留,客人一般能接受,但语气应委婉,不可伤害客人的自尊心。(3)赔偿交总服务台开好收据,并作好记录。(4)及时通知维修部门或自己动手修补地毯。21.当看当看见见客人行客人行动动不便不便时时,怎么,怎么办办?答:(1)主动上前,随时准备提供帮助;(2)请行李员搀
12、扶或提供轮椅给客人。22.当你在清当你在清扫扫客房客房时时,客人回来了,你怎么,客人回来了,你怎么办办?答:(1)你应该热情同客人打招呼,征求客人意见是否继续清扫,客人表示不介意,你应尽快操作,结束清扫工作(2)客人如果有事,你应该迅速离开,并说对不起,打扰了。等到客人外出时再去清扫。1223.多种不同多种不同类类型和房型和房态态的客房需要清的客房需要清扫扫,你怎么,你怎么办办?答:按房情房态排出清扫的顺序:总台和客人吩咐要清扫的房间 门挂请即清扫牌或VIP房 走客房 住客房 长包房(征求客人意见,如是否早、中、晚清扫)空房 请勿打扰房1324.正确开启空正确开启空调时调时,你,你该该怎么怎么
13、办办?答:(1)在开空调之前,应先关闭门窗,防止冷(热)气外泄。(2)使用冷气时,送风口横栅格以水平方向为佳,竖栅格因冷气量重,应尽量朝上排气,可使空调冷气扩散均匀和送风顺畅。(3)清洁过滤网,当关闭空调再启动时,至少停机三分钟后再启动。团队客人到达前一小时开机,使客人进房后感到非常舒适。25.当客人离店退房当客人离店退房时时,你,你该该怎么怎么办办?答:当客人离开房间时,服务员应迅速检查房内有无客人遗留物品。发现遗留物品,应立即通知大堂,送还给客人,同时要看房间的用水情况,报告收银处,还要查看房间的设备是否完好,各种物品是否齐全(一次性物品除外);有问题及时报告领班或主管。检查完后,由清洁班
14、的服务员进行清扫与布置,以备出售。1426.家具的保养和凝家具的保养和凝结结打腊打腊时时,应应怎么怎么办办?答:木器家具在使用中应注意防潮、防水、防热、防蛀,经常保持清洁,光亮美观,延长使用寿命还需要定期打腊,即先用湿抹布彻底擦净家具表面的污渍脏迹,待干后,用软性干抹布沾上腊水,反复擦拭,直至光亮如新。27.当使用不同当使用不同类类型清型清洁剂洁剂,怎么,怎么办办?答:最好使用中性清洁剂,不使用不溶于水的粉状清洁剂以免堵塞下水道。顽固污渍使用清洁精之类的强碱强酸一定要按比例兑水稀释,以免损坏墙壁瓷砖、器皿的表面光泽,延长寿命。1528.地毯上有地毯上有污渍污渍,油,油渍渍,你,你该该怎么怎么办
15、办?答:地毯上有小面积的污渍,油渍应及时使用清洁剂去除,避免污渍渗透扩散,大面积的污渍应用洗地毯机进行彻底清洁,太脏的地方不要试图一次洗净,应等地毯干后再反复清洗,直至干净,地毯上有口香糖应及时清除,并针对不同的污渍用不同的清洁剂区别处理。29.擦拭高擦拭高层层客房玻璃客房玻璃时时,应应怎么怎么办办?答:擦窗要根据天气的变化适时擦拭,最适宜雨后天晴和阴天擦,夏天不要在烈日下擦窗,以免中暑;刮大风,下雪的天气也不宜擦窗。擦窗时一定要系好安全带,精神要集中,不要东张西望,俯视地面,拿取物件要十分过细,防其落下毁物伤人。1630.楼楼层层接到接到VIP接待通知后,接待通知后,应应怎么怎么办办?答:首
16、先应了解VIP客人情况,检查房间设备是否完好,物品是否配备齐全,卫生是否彻底干净,根据气候调节室温,备好冷热饮用水,按照接待规格配备水果、礼品及总经理名片等。注意客人忌违和特殊要求,较长时间未用过的房间还应更换床单、毛巾并将卫生间的水放至清水为止,适时开窗换气,如客人晚上到达,应做好夜床。31.在公共在公共场场地遇到客人迎面走来怎么地遇到客人迎面走来怎么办办?答:(1)遇到客人时,应微笑主动走向客人问候,熟客应称呼其*先生,客人会感到亲切。(2)要主动侧身让路或放慢步伐,不能只顾自己行走,视而不见,要有良好的示意表示。1732.当你遇有急事,需超越客人行走当你遇有急事,需超越客人行走时时,怎么
17、,怎么办办?答:(1)先礼貌地对客人说:对不起,先生(小姐)请问能让一下吗?然后超越。(2)有两位客人同行时,切忌从客人中间穿行。(3)超越后,应回头向客人点头表示谢意。33.当你正在接听工作当你正在接听工作电话时电话时,有客人前来,有客人前来询询问问怎么怎么办办?答:(1)当你正在接听工作电话时,有客人来应点头示意,与客人打招呼并有请客人稍等之意。(2)尽快结束通话,避免让客人久候。(3)结束通话后,应先向客人道歉,认真回答客人询问。1834.当客人当客人对对服服务务工作工作满满意,意,赠赠送小送小费费或小礼品或小礼品时时怎么怎么办办?答:(1)感谢客人好意,说明这只是我们应该做的,请客人不
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