高一化学必修2有机物知识点总结.doc
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1、必修二有机化学知识总结一、化石燃料化石燃料:煤、石油、天然气天然气的主要成分:CH4石油的组成元素主要是碳和氢,同时还含有S、O、N等。主要成分各种液态的碳氢化合物,还溶有气态和固态的碳氢化合物煤是有机化合物和无机化合物所组成的复杂的混合物。煤的含量是C其次H、O二、结构 1、甲烷:分子式:CH4 结构式: 电子式正四面体结构天然气三存在:沼气、坑气、天然气 2、化学性质一般情况下,性质稳定,跟强酸、强碱或强氧化剂不反应(1)、氧化性CH4+2O2CO2+2H2O;HH2CO32CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO23、酯化反应醇和酸起作用生成脂和水的反应叫酯化反应CH
2、3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O反应类型:取代反应 反应实质:酸脱羟基醇脱氢浓硫酸:催化剂 和吸水剂饱和碳酸钠溶液的作用:(1)中和挥发出来的乙酸(便于闻乙酸乙脂的气味)(1) 吸收挥发出来的乙醇 (3)降低乙酸乙脂的溶解度总结:三、酯 油脂结构:RCOOR 乙酸乙脂:水果、花卉芳香气味 油:植物油 (液态)油脂 脂:动物脂肪(固态)油脂在酸性和碱性条件下水解反应 皂化反应:油脂在碱性条件下水解反应 甘油应用:(1)食用(2)制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等四、糖类 分子式通式 Cn(H2O)m1、分类单糖:葡萄糖C6H12O6 糖类 二糖:蔗糖:C12H22O11
3、 多糖:淀粉、纤维素(C6H10O5)n2、性质葡萄糖(1)氧化反应葡萄糖能发生银镜反应(光亮的银镜)与新制Cu(OH)2反应(红色沉淀)证明葡萄糖的存在 检验病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高(2)人体组织中的氧化反应 提供生命活动所需要的能量 C6H12O6(S)+6O2(g)=6CO2+6H2O(l) H=-12804KJmol-1 C6H12O62C2H5OH+2CO2淀粉1、 水解五、蛋白质与氨基酸1、组成元素:C 、H、O、N等,有的有S、P2、性质(1)蛋白质是高分子化合物,相对分子质量很大(2)盐析:蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液,使蛋白质的溶解度降低从而析出(3)变性:蛋白质发
4、生化学变化凝聚成固态物质而析出(4)颜色反应:蛋白质跟许多试剂发生颜色反应(5)气味:蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味(6)蛋白质水解生成氨基酸蛋白质氨基酸氨基酸结构通式: 甘氨酸 丙氨酸 必需氨基酸:人体不能合成,必须通过食物摄入丝氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苏氨酸一、 简单有机合成注意化工生产“绿色化学”二、有机高分子合成1、乙烯合成聚乙烯-食品包装袋、保险膜 2、聚苯乙烯 - 玩具、泡沫塑料 n 3聚氯乙烯-薄膜 有机高分子的合成为人类提供了大量的新材料,使我们的生活变的更加丰富多彩有机物的系统命名法1、烷烃的系统命名法 定主链:就长不就短。选择分子中最长碳
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