CNAS-SC180-2023 食品安全管理体系认证机构认可方案.pdf
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1、2023 年 10 月 31 日 发布 2023 年 12 月 31 日 实施 CNAS-SC180 食品安全管理体系认证机构食品安全管理体系认证机构 认可方案认可方案 Accreditation scheme for FSMS certification bodies 中国合格评定国家认可委员会CNAS-SC180:2023 第 2 页 共 9 页 2023 年 10 月 31 日 发布 2023 年 12 月 31 日 实施 前前 言言 本文件是CNAS对食品安全管理体系(FSMS)认证机构认可提出的特定要求和指南,并与相关认可规则和认可准则共同用于CNAS对食品安全管理体系认证机构的认可
2、。本文件中,用术语“应”表示相应条款是强制性的,用术语“宜”表示建议。本文件代替CNAS-SC180:2021。CNAS-SC180:2023 第 3 页 共 9 页 2023 年 10 月 31 日 发布 2023 年 12 月 31 日 实施 食品安全食品安全管理体系认证机构认可方案管理体系认证机构认可方案 1 范围范围 1.1 为确保中国合格评定国家认可委员会(CNAS)对实施 GB/T 22000(ISO 22000)认证的食品安全管理体系(以下称为“FSMS”)认证机构实施评审和认可的一致性,制定本文件。1.2 本文件适用于 CNAS 对 FSMS 认证机构的认可。1.3 本文件 R
3、 部分是对认证机构认可规则(CNAS-RC01)等规则的补充规定和进一步说明,C 部分是对 FSMS 认证机构适用认可准则的补充规定与说明,其效力等同于相关的认可规则和认可准则。G 部分是对相关认可准则的应用指南。2 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。以下引用的文件,注明日期的,仅引用的版本适用;未注明日期的,引用文件的最新版本(包括有效版本)适用。CNAS-CC01管理体系认证机构要求 CNAS-CC180食品安全管理体系认证机构要求 3 术语和定义术语和定义 CNAS-CC01(GB/T 27021.1/ISO/IEC 17021-1)、CN
4、AS-CC180(ISO 22003-1)、GB/T 22000(ISO 22000)、GB/T 19000(ISO 9000)和 GB/T 27000(ISO/IEC 17000)中的术语和定义适用于本文件。4 食品安全食品安全管理体系认证机构认管理体系认证机构认可适用的认可规范可适用的认可规范 4.1 除本文件外适用于 FSMS 认证机构认可的主要认可规则和认可准则:CNAS-RC01 认证机构认可规则 是 FSMS 认证机构认可活动的基本程序规则;CNAS-CC01管理体系认证机构要求是 FSMS 认证机构的基本认可准则;CNAS-CC180食品安全管理体系认证机构要求是 FSMS 认证
5、机构的专用认可准则。4.2 其他适用于 FSMS 认证机构认可的认可规则还包括:a)CNAS-R01认可标识使用和认可状态声明规则;b)CNAS-R02公正性和保密规则;c)CNAS-R03申诉、投诉和争议处理规则;d)CNAS-RC02认证机构认可资格处理规则;e)CNAS-RC03认证机构信息通报规则;f)CNAS-RC04认证机构认可收费管理规则;CNAS-SC180:2023 第 4 页 共 9 页 2023 年 10 月 31 日 发布 2023 年 12 月 31 日 实施 g)CNAS-RC05多场所认证机构认可规则;h)CNAS-RC07具有境外场所的认证机构认可规则。4.3
6、其他适用于 FSMS 认证机构认可的认可准则还包括:a)CNAS-CC11多场所组织的管理体系审核与认证;b)CNAS-CC12已认可的管理体系认证的转换;c)CNAS-CC14信息和通信技术(ICT)在审核中应用;d)CNAS-CC106CNAS-CC01 在一体化管理体系审核中的应用。R 部分部分 R1 认可认可准则和信息准则和信息 CNAS认可评审依据CNAS-CC01、CNAS-CC180及本文件的要求。认可文件(如认可证书)或评审安排阐明认可的依据包括CNAS-CC01、CNAS-CC180和本文件。R2 认可申请认可申请 认可范围使用本文件附录A中食品链分类表的行业类别和具体的子行
7、业类别(如包含)进行表述。认证机构在申请认可时应明确所申请的行业类别和具体的子行业类别(如包含),并提供按照食品安全管理体系认证实施规则制定的专项技术规范(包括与申请认可的行业类别和子行业类别的对应关系)。CNAS根据有关认可规范实施评审和认可。注:本文件附录A食品链分类表的分类原则保持与CNAS-CC180(ISO22003-1)附录A中表A.1一致。在申请认可的CNAS-CC180食品安全管理体系认证机构要求附录A表A.1的食品链分类的每个行业类别中,认证机构应具备至少2名符合CNAS-CC180要求的食品安全管理体系(FSMS)专业审核员,并在该行业类别具备与其认证工作相适应的人力资源。
8、R3 评审准备评审准备 R3.1 CNAS-CC180 附录 A 中的表 A.1 的食品链行业类别分为以下组,这些组的划分仅用于认可过程,不适用于认证过程:1.农业生产(A+B)2.为人和动物加工的食品(C+D)3.餐饮/食品服务(E)4.零售、运输和贮藏(F+G)5.辅助服务(H)6.包装材料(I)7.辅助设备(J)8.生物/化学品(K)CNAS-SC180:2023 第 5 页 共 9 页 2023 年 10 月 31 日 发布 2023 年 12 月 31 日 实施 R3.2 CNAS 按以下方式对认证机构实施见证评审,并进行管理:a)每个组实施至少一个见证评审后授予这个组里的行业类别认
9、可资格;b)在本文件附录 A 的食品链分类表中,针对标注“*”号的高风险行业类别或子行业类别,进行见证评审;c)这一原则同样适用于认可范围的扩大。在一个组里扩大业务范围时,针对未标注“*”号的行业类别或子行业类别不强制要求见证;否则需要见证。如果希望扩展的行业类别在一个新的组里,那么必须进行见证。d)这些要求是最低要求,CNAS 将基于办公室评审结果、现行的食品安全管理体系认可方案和过程风险等对每一种特定情况进行评价,以确定在特定的情况下是否需要增加见证。e)每年见证第 2 组“为人和动物加工的食品”里的至少一个审核(如果包含在认证机构的认可范围里)。并且在认可周期内见证评审应覆盖所有已获认可
10、的组别。f)如果被见证的组织和认证机构证明它们的活动包含了不同的行业类别,那么单一的见证审核可以包含不同的行业类别。g)作为初次认可的一部分,应见证一个初次认证审核(包括 1 阶段)。对于复评,在一个或多个行业类别中,尽可能见证初次审核,包括审核的 1 阶段。在每个认可周期中,至少宜包括一次对初次认证审核(包括 1 阶段)的见证。h)可行的情况下,在认可的整个周期,宜确保在一些食品安全危害风险高的子行业类别(包含在认证机构范围内的)开展见证评审。i)在见证一个审核组时,宜选择此前未在该食品链行业类别见证其能力的审核组。j)见证评审将避免重复见证认证机构的同一个组织客户。CNAS 将考虑之前的见
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