(高清版)DB36_T 1294-2020新余蜜桔采后商品化处理技术规程.pdf
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1、ICS 67.080.01 B 31 DB36 江西省地方标准 DB36/T 12942020 新余蜜桔采后商品化处理技术规程 Postharvest commercial handling procedures of Xinyu Tangerines 2020-09-09 发布 2021-03-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 12942020 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 采收.2 5 初选.2 6 保鲜处理.2 7 分级与包装.2 8 预冷.3 9 贮藏.3 10 出库.4 11 运输.4 DB36/T 129
2、42020 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020的规定起草。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室。本文件主要起草人:陈金印、陈楚英、陈明、万春鹏、刘善军。DB36/T 12942020 1 新余蜜桔采后商品化处理技术规程 1 范围 本标准规定了新余蜜桔采后商品化处理技术的术语和定义、采收、初选、保鲜处理、分级与包装、预冷、贮藏、出库、运输等技术要求。本标准适用于新余蜜桔的采后商品化处理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本
3、文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 13607 苹果、柑橘包装 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T 1189 柑橘贮藏 NY/T 2389 柑橘采后病害防治技术规范 3 术语和定义 下列术语和定语适用于本文件。3.1 采后商品化处理 postharvest commercial handling 果实采收后由初级产品转化为商品而进行的一系列处理过程,包括采收、初选、保鲜处理、分级与包装、预冷、贮藏、出库、运输等技术环节。3.2 预冷 pre-cooling 将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热,将
4、其果实温度降低到适宜温度的过程。3.3 畸形果 deformity fruit 果实有不正常的明显凹陷或突起,以及外形缺陷。3.4 烂果 rotten fruit DB36/T 12942020 2 遭受病原菌的侵染,导致细胞分离、组织崩溃,部分或全部丧失食用价值的果实。3.5 通风库贮藏 ventilation storage 采用自然通风系统和隔热材料建造库房贮藏果实的一种简易方式。4 采收 4.1 采收准备 采果前准备好布袋和人字形梯櫈;使用弯头、刀口锋利果剪;盛装果实的果篮、果框要结实牢固、不易变形、内壁光滑、底部铺设缓冲垫。4.2 采收条件 4.2.1 采收时期 鲜销果在果实正常成熟
5、,表现出本品种固有的品质特征,果面转黄,可溶性固形物含量10.0%时采收。贮藏果比鲜销果适当提前7d10d,即为冷库贮藏果实在盛花后175d采收。4.2.2 注意事项 采收前15d内,应停止灌水、喷水;采收期间,遇霜、露、雨水未干和雾天不采收,大风大雨后隔2d3d采收。4.3 采收方法与要求 4.3.1 采收方法 采果者应剪平指甲,戴手套,采果时不可攀枝拉果,采用二次剪果法,即第一次果实留长梗剪下,第二次齐果蒂将果梗剪截平整,做到轻拿轻放,防止机械损伤。由外到内,由下而上依次进行。4.3.2 采收要求 伤果、落地果、泥浆果、病虫危害果、畸形果、烂果应另外放置,不得留在果园内。枯叶、枝梢等杂物不
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