DB6110∕T 017-2022 猕猴桃质量控制技术规范(商洛市).pdf
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1、DB6110/T 017-2022ICS 67.080.10CCS B 31DB6110商洛市地方标准DB 6110/T0172022猕猴桃质量控制技术规范Technical specification for quality control of kiwifruit2022-11-15 发布2022-12-15 实施商洛市市场监督管理局发 布DB6110/T 017-2022I目次前言1范围12规范性引用文件13术语和定义14组织管理15制度建设26生产要素管理27产品质量管理48体系运行管理4附录 A(规范性)猕猴桃生产管理主要记录表5附录 B(规范性)猕猴桃生产管理体系运行记录表10DB
2、6110/T 017-2022II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由商洛市特色产业与休闲农业指导中心提出。本文件由商洛市农业农村局归口。本文件起草单位:商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商洛市农产品质量安全中心、商南县特色产业发展中心、商南县佳忆德果业有限责任公司。本文件主要起草人:许云鹏、王凌云、丁茜、曹秀荣、李俊、张力元、胡刁、翟建红、王家梅、卫莉、王满强、张恒辉、杨乔、李晓丽、敬志康。本文件由商洛市特色产业与休闲农业指导中心负责解释。本文件首次发布。联系信息如下:单位:商洛市特色产业与休闲农业指导中心电话:09
3、14-8089083(8087627)地址:商洛市商州区团结路8号邮编:726000DB6110/T 017-20221猕猴桃质量控制技术规范1范围本文件规定了猕猴桃质量控制技术规范的组织管理、制度建设、生产要素管理、产品质量管理、体系运行管理的技术要求。本文件适用于商洛市猕猴桃生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标
4、准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19174猕猴桃苗木GB/T 24616冷藏、冷冻食品物流包装、标识、运输和储存GB 38400肥料中有毒有害物质的限量要求GB/T 40743猕猴桃质量等级NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 394绿色食品 肥料使用准则NY/T 425绿色食品 猕猴桃NY/T 1276农药安全使用规范总则NY/T 1392猕猴桃采收与贮运技术规范NY/
5、T 1778新鲜水果包装标识 通则NY/T 1794猕猴桃等级规格DB61/T 220猕猴桃 栽培技术规程DB61/T 889猕猴桃 鲜果贮藏技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4组织管理DB6110/T 017-202224.1组织机构生产主体机制健全,有必要的设施设备和稳定的从业人员。4.2员工管理生产主体应根据生产需要配备必要的管理人员、技术人员、生产人员,配备具有专业技能的应急处置人员和必要的防护设备。及时对员工进行政策法规、质量安全和生产技术等培训,培训合格方可上岗,定期实施考核。人员上岗前应有健康证,进入工作场所应符合食品安全的相关规定。5制度建设5.1 生产主体应
6、根据生产要求编制适用的制度、程序和作业指导书等文件,并在相应功能区上墙明示。5.2 文件内容包括但不限于:a)制度文件应包括农业投入品管理制度、产品质量管理制度、仓库管理制度、员工管理制度、人员培训制度等;b)操作程序应包括生产操作规程、农业投入品使用程序、废弃物处理程序等;c)作业指导书应包括种苗选择、整地定植、幼苗管理、修剪整形、花果管理、肥水管理、病虫草害防治、采收分级、包装、贮存、运输等生产全过程。6生产要素管理6.1产地环境6.1.1园地选择选择远离工矿企业、生活垃圾和医疗垃圾等污染区;距离公路、铁路干线 500 m 以上,设置隔离带;选择土层深厚、灌溉便利、排水畅通、交通方便、无重
7、金属含量超标、无农药残留超标的地块。定期监测评估土壤质量。6.1.2空气质量要求应符合 NY/T 391 中空气质量的规定。6.1.3水质要求应符合 NY/T 391 中农田灌溉水水质的规定。6.2种苗选择选择优质丰产、商品性好、抗病虫、耐贮运的品种;采用成品嫁接苗,品种纯正,根系发达,芽眼饱满,苗木质量应符合 GB 19174 的规定。6.3栽培管理苗木栽(定)植、整形修剪、花果管理等生产栽培技术应符合 DB 61/T 220 的规定,生产过程中禁止使用膨大剂。6.4肥水管理DB6110/T 017-202236.4.1肥料管理以有机肥为主,化学肥料为辅。应用配方肥及水肥一体化技术,肥料使用
8、应符合 NY/T 394 的规定。6.4.2灌溉与排水科学排灌,土壤湿度保持在田间最大持水量的 70%80%为宜。6.5有害生物防治6.5.1农业防治及时清除病虫枝、树干裂皮、染病花果等运出集中处理,保持果园通风透光。6.5.2物理防治放置诱虫灯、色板、糖醋液、性诱剂等设备诱杀害虫。6.5.3生物防治保护和利用寄生性、捕食性天敌,应用病原微生物、植物源农药及农用抗生素控制病虫害。6.5.4化学防治在病虫害最佳防治适期,选择高效低毒的农药器械组合进行防治。农药使用应符合 NY/T 1276 的规定。6.6农业投入品管理6.6.1采购要求应购买证件齐全、质量合格的农业投入品,索取并保存购买凭据等证
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