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T∕FAIF 001-2023 预制菜常温配送管理规范.pdf
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1、佛 山 市 农 业 产 业 联 合 会 团 体 标 准T/FAIF 0012023预制菜常温配送管理规范2023-02-14 发布2023-03-03 实施佛山市农业产业联合会发 布ICS 03.100CCS X 01T T/FAIFT/FAIF 0012023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14基本要求.14.1原则要求.14.2人员要求.14.3设施设备要求.15配送过程要求.25.1拣货.25.2配送.25.3装车.26配送信息管理.37质量管理.37.1风险控制.37.2投诉处理.3T/FAIF 0012023II前言本文件按照 GB/T 1.12020标准
2、化工作导则第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由佛山市农业产业联合会提出并归口。本文件起草单位:广东好来客食品有限公司、广东何氏水产有限公司、广东鱼兴港水产有限公司、佛山市农业产业联合会、佛山市质量和标准化研究院。本文件主要起草人:杨海滨、何德、郑伟、黄德鹏、杨柳慧、钟照华、朱绮雯、叶海柳、王文山、宋林喨、黄洁虹、冀志敏、黄燕敏。T/FAIF 00120231预制菜常温配送管理规范1范围本文件规定了预制菜常温配送的基本要求、配送过程要求、配送信息管理、质量管理。本文件适用于预制菜流通过程中的常温配送
3、管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 29912城市配送汽车选型技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1常温配送非冷链配送,统称常温配送。4基本要求4.1原则要求4.1.1应依法设立或注册,具有开展食品配送服务的营业资质。4.1.2应依法经营、诚实守信、规范服务、公平竞争,贯彻以客户为中心的服务理念。4.1.3应根据客户需求,设计业务流程并严格按照规定的业务流程进行操作。4.1.4应确保配送过程中人员和货
4、物的安全。4.1.5应建立并实施客户信息数据安全管理制度。4.1.6应建立完善的质量管理体系,保证配送服务质量。4.1.7宜建立健全现代企业管理制度,包括但不限于安全生产管理、设备管理、岗位职责等制度。4.1.8宜开展托盘循环共用和包装回收利用。4.2人员要求4.2.1应配备满足业务需要的配送从业人员。4.2.2应经过岗位培训并考核合格方可上岗。4.2.3驾驶员等专业岗位的从业人员应具备相应的资格证书。4.2.4从事与货物直接接触的人员应每年进行健康体检并取得健康证明。4.3设施设备要求4.3.1应配备满足预制菜配送需要的拣选、包装、配载、装车、运输、送达等设施设备。T/FAIF 001202
5、324.3.2设备应进行定期维护与保养,保证设备运行良好,无故障。配送车辆还应保持车容整洁,箱体内干净,无异味,行车装备齐全。城市内配送车辆选择应符合 GB/T 29912 的要求,宜选用新能源车型。4.3.3应在配送前后对车辆进行消毒。4.3.4配送过程中宜为客户提供货物跟踪服务,建立客户信息查询平台,提供电子商务服务。5配送过程要求5.1拣货5.1.1订单处理接到配送订单后,应按要求在规定时间内进行订单审核处理。5.1.2拣选配货5.1.2.1应根据订单信息进行订单分类、分配、订单分割等处理,生成拣货计划。5.1.2.2应做好人员、设备和工具等拣货准备。5.1.2.3应根据拣货单进行货物拣
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