T∕HBLS 0013-2023 荆楚粮油 风味菜籽油加工技术规程.pdf
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1、ICS67.200.10CCS B 01HBLS湖 北 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准T/HBLS 00132023荆楚粮油风味菜籽油加工技术规程Jingchu Grain and oil-Code of practice for flavor rapeseed oil processing2023-03-13 发布2023-04-01 实施湖北省粮食行业协会发 布T/HBLS 00132023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖北
2、省粮食行业协会提出并归口。本文件起草单位:武汉轻工大学、湖北省粮油食品质量监督检测中心、中国农业科学院油料作物研究所、湖北大学知行学院、湖北省粮食行业协会、湖北省现代农业有限公司、湖北长领粮油科技有限公司、中粮祥瑞粮油工业(荆门)有限公司、中粮粮油工业(荆州)有限公司、湖北宏凯工贸发展有限公司、当阳红缘丰食品有限公司、湖北元大粮油科技有限公司、武汉中油尼康科技有限公司、武汉粮农机械制造股份有限公司、武汉明乔科技有限公司。本文件主要起草人:从艳霞、张维农、齐玉堂、刘昌盛、熊宁、刘坚、田国军、马霓、魏芳、陈洪、刘齐、孙美玲、陈三才、张玲、韩光伟、杨茂云、廖克功、赖燕群、杨元华、徐爱华、邱秀双、王晨
3、、甘维睿、汪有军。T/HBLS 00132023荆楚粮油风味菜籽油加工技术规1程1范围本文件界定了荆楚粮油 风味菜籽油加工的术语定义,规定了加工企业基本要求、原料及食品添加剂、生产过程的食品安全控制与加工技术及包装、储存、运输、相关管理制度和记录与文件管理等要求。本文件适用于以湖北省油菜籽为原料,经清理、炒籽、压榨、过滤等工艺生产具有特色风味菜籽油的企业。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 1536菜籽油GB 2716食品
4、安全国家标准植物油GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB/T 5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB 5009.271食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定GB/T 5490粮油检验一般规则GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8873粮油名词术语油脂工业GB 8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T 11762油菜籽GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/
5、T 17374食用植物油销售包装GB/T 25235粮油机械组合清理筛GB/T 25732粮油机械液压榨油机GB/T 26883粮油机械单螺旋榨油机GB/T 26888粮油机械磁选器GB/T 26891粮油机械双螺旋榨油机GB/T 26895粮油机械重力分级去石机GB/T 30354食用植物油散装运输规范GB/T 32138粮油机械平面回转筛GB/T 35323粮油机械蒸炒锅3术语和定义GB/T 1536和GB/T 8873界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1荆楚粮油 风味菜籽油Jingchu Grain and oil-Flavor rapeseed oil以湖北省优质油菜籽为原料,
6、经清理、炒籽、压榨和精炼等工艺,在严格控制工艺参数条件下生产的无刺鼻辛辣味、风味温和,且符合国家相关质量安全指标的菜籽油。T/HBLS 0013202324加工企业基本要求4.1选址及厂区环境应符合 GB 14881 和 GB 8955 中的相关规定。4.2厂房和车间4.2.1应符合 GB 14881 和 GB 8955 中的相关规定。4.2.2用于堆放、晾晒油菜籽的地面不得铺设含有塑化剂、沥青等有害物质的材料。4.3设施与设备应符合 GB 14881 和 GB 8955 中的相关规定。4.4卫生管理4.4.1管理要求应符合 GB 14881 中的相关规定。4.4.2厂区环境卫生管理应符合 G
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