DB35∕T 2087-2022 青钱柳茶加工技术要求(福建省).pdf
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1、ICS67.140.10CCS B 3135福建省地方标准DB35/T 20872022青钱柳茶加工技术要求Technical Specification for Cyclocarya paliurus tea2022-10-27 发布2023-01-27 实施福建省市场监督管理局发 布DB35/T 20872022I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14加工要求.15卫生管理.26初制工艺.27精制工艺.38标签、包装、运输和贮存.3参考文献.4DB35/T 20872022II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的
2、规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由福建省茶产业标准化技术委员会(SAFJ/TC 20)提出并归口。本文件起草单位:安溪县桃源有机茶场有限公司、福建师范大学、泉州师范学院、国家茶叶质量监督检验中心(福建)、福建糖小六生物科技有限公司、泉州市林业技术推广中心、福建省产品质量检测研究院、福建省茶产业标准化技术委员会、全国茶叶标准化技术委员会有机茶工作组、福建省添寿福地实业有限公司、福建省微有机信息科技有限公司、安溪县市场监督管理局、安溪县茶业管理委员会、安溪县盛世中农茶叶专业合作社。本文件主要起草人:汪健仁、冯莹、张雪波、黄金水、陈育隆、李晨
3、熙、上官良敏、董家美、曾炳南、李晋瑜、陈永山、林锻炼。DB35/T 20872022 1 青钱柳茶加工技术要求 1 范围 本文件规定了青钱柳茶(Cyclocarya paliurus tea)的加工要求、卫生管理、初制工艺、精制工艺、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于青钱柳茶产品的生产加工。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763
4、 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8979 污水综合排放标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 青钱柳茶 cyclocarya paliurus tea 以胡桃科青钱柳属青钱柳(Cyclocarya paliurus)叶为原料,经过采摘、萎凋、初揉捻、杀青、复揉捻、烘焙、干燥、捡剔、包装等工艺加工而成,供人们冲泡饮用的代用茶。3.2 初制 primary processing 对鲜叶做
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