2016-2017学年高一化学下册知识梳理检测26.doc
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4、理性质无色液体,有刺激性气味。乙酸在温度低于它的熔点(16.6)时会变成冰状晶体,所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙酸的沸点是117.9。2. 化学性质 酸性(断OH键)CH3COOHCH3COO H+(羧基在水溶液中有一部分电离产生H+,而具有一定的酸性)向紫色石蕊试液中滴入乙酸溶液 往镁粉中加入乙酸溶液 向CuO中加入乙酸溶液 向Cu(OH)2悬浊液中加入乙酸溶液 向Na2CO3粉末中加入乙酸溶液酸性强弱比较:乙酸碳酸;用醋可除去水壶内壁上的水垢:2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca + CO2+ H2O2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg +
5、2H2O 酯化反应:(断COH键)酯化反应:酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应 (属于取代反应)。 脱水方式是:羧基脱羧羟基(无机含氧酸脱羟基氢),而醇脱羟基氢,即“酸脱羟基醇脱氢”(可用同位素原子示踪法证明)。 酯化反应是可逆的:羧酸+醇 酯+水,反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂,除去生成物中的水使可逆反应向生成物方向移动。三、 酯1. 结构式: (其中两个烃基R和R,可不一样,左边的烃基还可以是H)2. 物理性质低级酯是具有芳香气味的液体,密度比水小,难溶于水,易溶于有机溶剂3. 酯的水解 CH3COOCH2CH3 + NaOH CH3COONa + CH3CH2OH酯化反应与水解
6、反应的比较:酯化水解反应关系酯化水解RCOOH+ROHRCOOR+H2O催化剂浓硫酸稀硫酸或NaOH溶液催化剂的其它作用吸水,提高CH3COOH和C2H5OH的转化率NaOH中和酯水解生成的CH3COOH,提高酯的水解率加热方式直接加热热水浴加热反应类型酯化反应,取代反应水解反应,取代反应【练习】 1关于乙酸的下列说法中不正确的是( )A、乙酸易溶于水和乙醇B、无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物C、乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体D、乙酸分子里有四个氢原子,所以不是一元酸2、 酯化反应属于( )A、中和反应 B、不可逆反应C、离子反应 D、取代反应3. 若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇
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