商务酒店加盟后-如何管理酒店布草呢.doc
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-商务酒店加盟后,如何管理酒店布草呢中国经济已从计划经济转向市场经济,现在和国际接轨,开始走向全球一体化的网络新经济,经济网络化带给中国经济新的发展变革。而中国酒店业的高速发展,带来了酒店采购市场的繁荣。2012年发生在经济型酒店行业的“毛巾门”等涉及酒店卫生的事件,向我们敲响了警钟,即如何为客人提供一个干净、舒适、卫生的酒店住宿环境是对酒店各部门的一次考验。本文要讨论的是酒店的布草的管理方法。酒店布草泛指酒店里跟“布”有关的东西,包括客房中的毛巾、床单、窗帘等。为客人提供干净、舒适的客房,是酒店提高客人忠
2、诚度的有效方法。其中,有效的管理酒店布草是摆在酒店管理者面前的问题,下面是酒店布草管理的一些方法:关于布草的交接问题:酒店可以根据每层的客房数量,将布草进行相应的分配。将各楼层布草配备数量制成表格,然后粘贴在布草间显眼位置。每个楼层指定的布草管理员,对该层的布草进行管理,包括布草的数量、洗涤及质量等。洗涤公司人员分别到各楼层收取脏布草,按楼层分开清点,并单独填写收取数量等。都市118连锁酒店就是坚持这样做的,以为客人提供一个舒适的睡眠环境。比如,当洗涤公司有部分布草未能及时返还,应清晰注明布草拖欠数量及归还期限,并有双方签名确认。洗涤公司拖欠数量可由双方协商集中在一个楼层。每天上班后,布草管理
3、者要负责清点该楼层的所有布草,包括客房配入、布草柜、工作车上的布草、脏布草及洗涤公司欠数,认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异,及时查找原因,并报告客房主管。每天早班服务员下班前按8间房的布草量整理好工作车;中班、夜班对客服务指定使用工作车的布草,并将撤换的脏布草放在该楼层的布草间。如客房有额外加多布草的,必须在交班本上认真记录。每天由店长或酒店客房主管检查布草日清表,每周客房主管清点或抽查一次布草数量。脏布草用X型叉车装好,不可直接堆放在地上。关于客房布草送洗:洗涤公司收送布草须避开酒店营业高峰期,并且按照酒店要求,进行布草的交接工作。客房服务员在清点脏布草时应避开客人的视线,用垫布垫好,不可直接在走廊清点脏布草。收取布草时,各楼层分开点数。数量及状况确定后,双方责任人签名确认。布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放,告知洗涤厂做特别处理,并做好记录。关于布草收回管理:根据洗涤公司送回干净布草的时间,安排早班或中班按楼层布草固定配备数补充布草。酒店任何员工何不能以任何理由占用客用布草。洗涤公司送回的布草,由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿,并做好记录。验收完毕,双方责任人共同在验收交接单上签字确认,以验收单注明的类别及数目作为结算依据。收回的布草必须按照指定规格折叠,比如,每十张一垛捆好。-精品 文档-
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