Q∕JW 0002 S-2022 含锌膳食纤维乳酸菌饮料(品).pdf
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1、备案号:44190003S-2022备案日期:2022年01月05日备案有效期:伍年尸慈喜食Q/JW品安全企业标准Q/JW 0002S-2022含锌膳食纤维乳酸菌饮料(品)2022-01-10 发布202201 70 实施东莞石龙津威饮料食品有限公司 发布Q/JW 0002S- 2022i. 刖 e木标准按GB/T1. 12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定编 写C木标准山东莞石龙津威饮料食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人:杨炳坤、廖绍波、杨益衡。木标准于202,2年i月10 U首次发布。IQ/JW 0002S- 2022含锌膳食纤维乳酸菌饮料(品)1范
2、围本标准规定了含锌膳食纤维乳酸菌饮料(品)的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、 试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输。本标准适用于第二章规定的产品, 2规范性引用文件下列文件对于本文件的此用是必不可少的。凡是注口期的引用文件,仅注口期的版本适用于本文件. 凡是不注口斯的引用文件,其最新版本(包拈所有的修改单)适用于本文件CGB/T 191 包装储运图示标志GB 1886. 39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886. 47食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰茉丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)GB 1886. 232食品安全国家标准 食品添加剂 狡甲基纤维素钠GB 1
3、886.235食品安全国家标住食品添加剂柠檬酸GE 2760GB 2761GB 2762GB 2763食品安全国家标准食品添加剂使用标诈食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中最大农药残留限量GB 1789. 1食品安全国家标准GB 1789.2食品安全国家标准GB 4789. 3食品安全国家标准GB 4789. 4食品安全国家标准食品微生物学检箱总则食品微生物学检验菌落总数测定 食品微生物学检验大肠菌群计数 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和醋母计数GB/T 4789.21食品卫牛微生
4、物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806. 7GB 5009. 5GB 5009. 12GB 5009. MGB 5009. 28GB 5009. 88食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中锌的测定食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB 5009. 239食品安全国家标准食品酸度的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB/
5、T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 13101食品安全国家标准食糖1Q/JW 0002S- 2022GB 1 1880食品安全国家标准食品营界强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 19644食品安全国家标准GB/T 23528低聚果糖乳粉GB 25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 25541食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖GR 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准食品用香精JJF 1070定量包装商品
6、挣含量计量检验规则国家质录监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定卫办监督发201065号可用于食品的菌种名单卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(原卫生部2009年第5号)3产品分类3.1含锌膳食纤维乳酸菌饮料(品)I以乳粉为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、白砂糖、低聚果糖、食品营养强化剂(葡萄糖 酸锌)、食品添加剂(皎甲基纤维素钠、山梨酸钾、柠檬酸、安赛蜜和(或)三氯)犍和(或)阿斯巴 甜、聚葡萄糖、食品用杏精)为辅料,经调制、杀菌制成的非活菌型含锌膳食纤维乳酸菌饮料(品)。 3.2含锌膳食纤
7、维乳酸菌饮料(品)II以乳粉为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、白砂糖、低聚果糖、菊粉、食品营养强化剂(葡 萄糖酸锌)、食品添加剂(较甲基纤维素钠、山梨酸钾、柠檬酸、安赛蜜和(或)三氯蔗糖和(或)阿 斯巴刮、聚葡萄糖、食品用杏精)为辅料,经调制、杀菌制成的非活菌型含锌膳食纤维乳酸菌饮料(品晨4技术要求4.1 原辅料要求4. 1. I乳粉应符合GB 19611的要求。4. 1. 2水应符合GB 5749的要求。4. 1. 3白砂糖应符合GB 13104的要求。4. 1.4葡萄糖酸锌应符合GB 8820的要求。4. 1.5较甲基纤维索钠应符合GB 1886. 232的要求4. L6山梨酸钾应符
8、介GB 1886. 39的要求。4. 1. 7柠檬酸应符合GB 1886. 235的要求。 1.8安赛蜜应符合GB 255do的要求。 1.9阿斯巴甜应符合GB 1886. 47的要求。4 .1.10聚葡萄糖应符合GB 255- 11的要求。人1. 低聚果糖应符合GB/T 23528的要求。4 . 1. 12食品用香精应符合GB 30616的要求。4. 1. 13发酵菌种应使用德氏乳杆菌保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)、嗜热链球菌等符合卫办监督发 201065号可用于食品的菌种名单批布使用的菌利、1Q/JW 0002S- 2022 1. I I菊粉应符合原卫生部2009年第5号公名的要求。4.
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