DBS53∕ 030-2021 食品安全地方标准 干制铁皮石斛花.pdf
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1、DBS53云南省食品安全地方标准DBS 53/ 0302021干制铁皮石斛花2021 - 04 - 23 发布2021 - 10 - 23 实施云南省卫生健康委员会发 布DBS 53/0302021I前言本标准为首次发布。DBS 53/03020211干制铁皮石斛花1范围本标准适用于干制铁皮石斛花。2术语和定义2.1干制铁皮石斛花兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的花蕾或鲜花,经挑选、清洗、干燥等工艺加工而成的产品。3技术要求3.1 原料要求3.1.1铁皮石斛花蕾或鲜花:应无腐烂、无霉变、无异味、无杂质。3.1.2生产加工用水:应符合 GB
2、 5749 的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽。取适量试样置于洁净白色瓷盘中,在自然光线下目测其色泽、有无杂质。取 3 g 样品,置清洁玻璃杯中,加 150 mL 沸水冲泡 3 min 后目视、鼻嗅、口尝。滋味、气味具有产品应有的滋味和气味,无异味。形态具有产品应有的形态。杂质无正常视力可见的外来杂质。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)11.0GB 5009.3粗多糖 (以无水葡萄糖计)a/ (g/100g)5.0附录 Aa 粗多糖以干基计。DBS 53/03020212
3、3.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅(以Pb计)/(mg/kg)0.5GB 5009.12镉(以Cd计)/(mg/kg)0.5GB 5009.15总砷(以As计)/(mg/kg)0.5GB 5009.11总汞(以Hg计)/(mg/kg)0.1GB 5009.173.5农药残留限量农药残留限量应符合GB 2763及国家有关规定。4其他4.1干制铁皮石斛花每日推荐食用量3 g。婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用。4.2预包装产品标签应标示“婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用”。DBS 53/03020213A附录A(规范性附录)粗多糖的测定A.1原理铁皮石斛花含有的粗多糖
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