Q∕ZYMY 0001 S-2022 茅岩莓茶.pdf
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1、张家界茅岩莓有限公司企业标准Q/ZYMY 0001S-2022食品安全企I | i I 矛石每食i而南省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号:43。吟, 加京 I 备案有效期:叁年 洛辘此期渺阵阴见物年月/用2022-01-10 发布2022-01-20 实施张家界茅岩莓有限公司发布 Q/ZYMY 0001S-2022、/ I-刖 s本标准按照GB/T 1. 1-2021)标准化工作导则第I部分:标准化文件的结构和起草规则给出的规 则起草。本标准由张家界茅岩莓有限公司提出并起草。 本标准由张家界茅岩莓有限公司归口。本标准由张家界茅岩莓有限公司负责解释。 本标准起草单位:张家界茅岩
2、莓有限公司 本标准附录A为规范性附录。本标准主要起草人:李新秋、李兴旺本标准有效期三年。本标准替代Q/ZYMY 0001S-2019o. . - .- -.- ,二::? 二一三.;二二Q/ZYMY 0001S-20221.范围茅岩莓茶本标准规定了茅岩莓茶的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以显齿蛇葡萄叶为原料,经高温杀青、揉捻、干燥、粉碎(或不粉碎)、 压制(或不压制)、干燥、包装等工艺生产而成的采用类似茶叶冲泡(浸泡)方式供人们饮 用的代用茶。2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,用于本文件。GB/T 191凡是不注日期
3、的引用文件,其最新版本(包括所有的修改GBGBGBGBGBGBGBGBGB276227634806. 74806. 85009. 35009. 45009. 115009. 125009. 17包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品中污染物限量食品中农药最大残留限量 食品接触用塑料材料及制品 食品接触用纸和纸板材料及制品 食品中水分的测定食品中灰分的测定食品中总碑及无机碑的测定食品中铅的测定食品中总汞及有机汞的测定期的版本适于本文件2GB/T6543G
4、B 7718GB 14881GB 31621JJF 1070运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 食品安全国家标准预包装食品标签通则 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法 卫生部关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第16号)3.要求3.1 原辅料要求显齿蛇葡萄叶:应符合卫生部关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第 16 号)、GB 2762、GB2763 的规定。3.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。2Q/ZYMY 00
5、01S-2022表1感官要求项 目要求检验方法色泽白色或墨绿色或紫色取样品置于白瓷盘内,在自然光下, 观察色泽、组织性状、杂质。嗅其气 味、品其滋味。组织状态具有产品应有的形状,无霉变,无虫蛀气味和滋味具有产品应有的气味和滋味,无异味杂质无正常视力可见的外来杂质3 . 3理化指标理化标准应符合表2的规定。表2理化指标项 目指 标检验方法总黄酮/(g/100g)26.0附录A粗蛋白质/(9/100g)212. 0GB 5009. 5水分/ (g/100 g)10. 0GB 5009. 3总灰分(以干基记)/(g/100g)7. 0GB 5009. 43 . 4污染物限量应符合表3的规定。表3污染
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