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Q∕TS 0013 S-2022 花胶奶冻罐头.pdf
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1、备案号:44060087S-2 02 2 备案日期:2022年02月25日备案有效期:伍年Q/TS广东省食品安全企业标准Q/TS 0013S2022花胶奶冻罐头2022-01 - 01 发布2022-01 - 31 实施广东泰升药业有限公司 发 布Q/TS 0013S2 02 2/- -J刖 三木标准按照GB/T 1. 1-2 009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规定编写。本标准由广东泰升药业有限公司提出。本标准由广东泰升药皿石限公司起草。本标准主要起草人:莫晓、王东奇。木标准于2022年S.月首次发布。1Q/TS 0013S2 02 2花胶奶冻罐头1范围本标准规定了花胶奶冻罐头的技
2、术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存本标准适用于本标准适用于以灭菌乳(或水、乳粉)、鱼胶(鱼肚)为原料,添加或者不添加 水、冰糖、黑糖、红糖、乳糖、浓缩茶汁、浓缩代用茶汁、椰子汁、椰果、甜玉米、红枣粉、红枣 丁、红枣、蒲城桂花、茉莉花、食用菌及其制品、果蔬或(及)浓缩汁、水果丁、绿豆、黄V、W 豆、黑豆、红豆、菜豆(芸豆)、扁豆、植物蛋白、植物酵素、椰子粉、椰浆粉、椰浆、速溶豆粉、 豆奶粉、花生、核桃、花菇、藜麦米、水果干制品、燕窝、红米(和或紫米或月牙米)、发酵豆奶、 榴莲(或榴莲制品)、阿胶低聚肽、驴骨胶原肽(驴骨胶原蛋白肽)、咬原蛋白肽、弹性
3、蛋白肽、 阿胶蛋白肽、胶原蛋白、淡水鱼胶原蛋白肽粉、可食用花卉、水果罐头、四米、藜麦米、鲜/冻动物 性水产品、鱼胶粉、动物性水产制品、喇啡(或咖啡饮料)、食用盐、耨油、调味料酒、复合调味 料、葡萄粉、蓝荷粉、抹茶粉、菊花粉、芝土粉、茶粉、谷物粮食(或其粉)、山药、山楂、马齿 览、乌梅、木瓜、代代花、水竹、廿草、白芷、白果、白扃豆、白扁豆花、龙眼干(桂圆)、决明 了、百合、肉V蔻、肉桂、余甘子、佛于、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、天实、花椒、赤小豆、 阿胶、鸡内金、麦芽、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、金银花、青果、姜(生姜、干姜)、枳 棋子、枸杞子、桅子、砂仁、茯苓、桃仁、桑叶、桑根、桔红、桔梗
4、、益智仁、荷叶、莱藤子、莲 子、淡竹叶、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、 蜂蜜、酸枣仁、橘皮(陈皮)、薄荷、惹四仁、覆盆子、N-乙酰神绎氨酸、虾青素(雨生红球藻)、 磷脂酰丝氨酸、玉米低聚肽粉、木姜叶柯、宝乐果粉、核蛋白小球藻、辣木叶、乌药叶、蔗糖聚酯、 透明质酸钠(玻尿酸钠)、塔格糖、布亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、植物洛烷陪酯、线叶金雀花、 金花茶、诺丽果浆(或其粉)、酵母F -葡聚糖、雪莲培养物、番茄籽油、枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、 湖北海棠(茶海棠)叶、竹叶黄酮、燕麦F-葡聚糖、低聚木糖、人参(人工种植)、小麦低聚肽、 抗性糊精、玛咖粉、表没食子儿
5、茶素没食子酸酯、DHA藻油、棉子低聚糖、植物洛醇酯、植物洛醇、 地龙蛋白、牛奶碱性蛋白、菊粉、L-阿拉伯糖、库拉索芦荟凝胶、异麦芽酮糖隔、黑果腺肋花楸果、 球状念珠藻(葛仙米)、低聚廿露糖、壳寡糖、沙棘叶、黑果枸杞、油菜花粉、冬米花粉、松花粉、 向日葵花粉、紫云英花粉、养麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋(或其粉)、钝顶螺旋藻、极大 螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、垂瓣红玫瑰、垂瓣红玫瑰提取物、玫瑰 茄、牛劳根、果葡糖浆、大豆低聚糖、海藻糖、低聚果糖、西红花、山竹粉、针叶樱桃粉、姜粉、 茶叶氨基酸、增稠剂(琼脂、黄原胶、微晶纤维素、装中基纤维素钠、海藻酸钠、羟内基淀粉、羟 丙
6、基二淀粉磷酸酯、卡拉胶、结冷胶、明胶、果胶)、酸度调节剂(DL-苹果酸钠、L-苹果酸、DL- 斗果酸、冰乙酸(冰醋酸)、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳 酸氢钾、碳酸氢钠)、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸钠(酪.阮酸钠)、帖解 大V磷脂、柠檬酸脂肪酸廿油酯、乳酸脂肪酸廿油酯、乙酰化单、双廿油脂肪酸酯)、甜味剂(赤 薛糖醇、罗汉果甜甘、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、显味核苜酸二钠、抗坏血酸钙、D-异抗坏血 钠、抗坏血酸(维生素、抗坏血酸钠、F-胡萝卜素、B-环状糊精、食品用杏精、食品用杏料等, 经为辅料选料、原料处理、调配、罐装封口、高温杀菌、冷
7、却、包装工序制成的花胶奶冻罐头产品。1Q/TS 0013S2 02 22规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注R期的引用文件,仅所注目期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版木(包括所有的修改单)适用于木文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352 大XGB/T 1522 花生GB/T 1354 大米GB 1701食品安全国家标准饮料GB 1886. 1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB 1886. 2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB 1886. 10食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(乂名冰醋酸)GB 1885. 25食品安全国家标准食品
8、添加剂柠檬酸钠GB 1886. 28食品安全国家标准食品添加剂异抗坏血酸钠GB 1886. 39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886. 40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB 1886. 1食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886. 43食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙GE 1886. 44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠GB 1886. 60食品安全国家标准食品添加剂姜黄GB 1886. 65食品安全国家标准食品添加剂单,双廿油脂肪酸酯GB 1886. 74食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾GB 1886. 77食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苜GB 1
9、886. 80食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂昉酸酯GB 1886. 93食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸廿油酯GB 1886. 103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB 1886. 107食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸一钠GB 1886. 169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB 1886. 171食品安全国家标准食品添加剂5 -呈味核昔酸二钠(又名呈味核昔酸二钠)GB 1886. 173食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸GB 1886. 180食品安全国家标准 食品添加剂p -环状糊精GB 1886. 187食品安全国家标准 食品添加剂山梨糖醇GB 1
10、886. 2 12食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪肮酸钠)GB 1886. 232食品安全国家标准食品添加剂皎甲基纤维素钠GB 1886. 233食品安全国家标准食品添加剂维生素EGB 1886. 234食品安全国家标准食品添加剂木糖酹GB 1886. 235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886. 238食品安全国家标准食品添加剂改性大豆磷脂GB 1886. 239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB 1886. 243食品安全国家标准 食品添加剂海藻酸钠(乂名褐藻酸钠)GB 1886. 247食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾GB 1903. 43食品安全国家标准
11、食品营养强化剂甄钻胺GB 2715食品安全国家标准粮食2Q/TS 0013S2 02 2GB 2 717食品安全国家标准酱油GB 2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789. 1食品安全国家标准食品微生物学检险总则GB 4789. 2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789. 4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检脸GB GB
12、GBGBG5 GB GBGBGB GE GBGB GB GB GB GB GB GB GB4789. 15食品微生物学检验 霉菌和酵母计数4806. 5食品安全国家标准玻璃制品4806. 7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品48C5. 9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品5009. 11 5009. 125009. 155009. 165009. 17 5009. 265009. 285009. 33 5009. 835009. 1235009. 1855009. 1895009. 1905009. 2485009. 260食品安全国家标准食品中总神及无机种的测定食品安全国家标准
13、 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品中铅的测定食品中镉的测定食品中锡的测定食品中总汞及有机汞的测定食品中N-亚硝胺类化合物的测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定,食品安全国家标准食品中络的测定;食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定:食品安全国家标准食品中叶黄素的测定食品安全国家标准食品中叶绿素铜钠的测定DBd6/T 69 椰子粉GB 5420食品安全国家标准干酪GB/T
14、 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7098食品安全国家标准耀头食品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB 8821食品安全国家标准 食品添加剂B -胡萝卜素GB 8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苜GB 9683登台食品包装袋卫生标准3Q/TS 0013S2 02 2GB 10136食品安全国家标准动物性水产制
15、品GB/T 10786罐头食品的检验方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T 14251罐头食品金属容器通用技术要求GBGBGBGBGBGBGB14753147541475714759148801 188114963食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品添加剂 维生素E6(盐酸毗哆醇)食品添加剂维生素C (抗坏血酸)食品添加剂烟酸食品添加剂牛磺酸食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 食品安全国冢标准蜂蜜GB/T 15691舌辛料调味品通用技术条件GB 17323瓶装饮用纯净水GB 17325食品安全
16、国家标准食品工皿用浓缩液汁、浆)GB/T GB/T GB/T GB/T17590铝易开盖二片解18006. 1塑料一次性餐饮具通用技术要求18672枸杞18738速溶中.粉和豆奶粉GE 19644食品安全国家标准乳粉GB/T 20882果葡糖浆GB 22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定GB/T 23528低聚果糖GBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGBGB2519025192255312553325535255442558826404264052640628050283072831028313食品安全国家标准灭菌乳食品安全国家标准 再制干酪食品安全国家标准食品添
17、加剂三氯蔗糖 食品安全国家标准食品添加剂果胶 食品安全国家标准食品添加剂结冷胶 食品安全国家标准 食品添加剂DL-苹果酸 食品安全国家标准食品添加剂碳酸钾 食品安全国家标准食品添加剂赤薛糖醇 食品安全国家标准食品添加剂叶黄素 食品安全国家标准食品添加剂叶绿素铜钠盐 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醛液 食品添加剂(3 -胡萝卜索(发酵法) 食品添加剂葡萄皮红GB/T 2 9602固体饮料GBGBGBGBGBGB299212993029931299382995130616食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安
18、全国家标准食品中致病菌限量食品添加剂羟丙基淀粉食品添加剂翔丙基二淀粉磷酸酯食品安全国家标准食品用香料通则食品安全国冢标准食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯 食品女全国家标也食品用杏精4Q/TS 0013S2 02 2GB/T 30359蜂花粉GB/T 30383 生姜GB/T 30636燕窝及其制品中唾液酸的测定液相色谱法GB 30607食品安全国家标准食品添加剂酶解大豆磷脂GB 30608食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸钠GB/T 30767咖啡类饮料GB/T 31121果蔬汁类及其饮料GB 31644食品安全国家标准或合调味料GB 31645食品安全国家标准胶原蛋白肽GB/T 34778
19、抹茶GB/T 35883 冰糖GB/T 35885 红糖GH/T 1091代用茶GH/T 1092燕窝质量等级QB/T 1499爪式旋开盖QB/T 2300植物蛋白饮料椰子汁及复原椰子汁QB 2732水解胶原蛋白QB/T 2984低聚木糖GB/T 22491大豆低聚糖GB/T 23529 海藻糖(QB/T I486异麦芽酮糖醉QB/T 4567 黑糖QB/T 4594玻璃容器食品解头瓶LS/T 3245藜麦米NY/T 1W魔芋粉NY/T 523甜玉米NY/T 599红小豆NY/T 604生咖啡NY/T 605焙炒咖啡NY/T 834 银耳NY/T 1073脱水姜片和姜粉NY/T 1437 榴莲
20、NY/T 1504 莲子NY/T 1522椰子产品椰纤果NY/T 1884绿色食品果蔬粉NY/T 2672 茶粉SB/T 10116调味料酒SB/T 10485海鲜粉调味SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉DB35/T 1127地理标志产品蒲城杜花BB/T 0034包装容器扭断式铝防盗瓶盖BB/T 0069铝箔易撕盖DBS 35/001食品安全地方标准铁皮石斛花5Q/TS 0013S2 02 2DBS 35/002食品安全地方标准 铁皮石解叶T/CBFIA 01001食品加工用氨基酸JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2 005定量包装商品计量监督
21、管理办法国家食品药品监督管理总局令第12号2 015食品召回管理办法卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发20。251号)关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告(2004年第17号)卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(卫生部公告2008年第12号)卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告(卫生部公告2008年第20号)关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(2009年第5号)关于批准丫 -氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共物亚油酸、共掘亚油酸甘油酯、植物乳杆菌(菌株号 ST- III),杜仲籽油为新资源食品的公告(2009年第12号)卫生部关于批准茶叶籽油等7种
22、物品为新资源食品的公告(2009第18号)关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010年第 3号)关于批准金花茶、品脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告(2010年第9号)关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告(卫生部公 告 2010年第15号)卫生部关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(2010年第17号)可用于食品的菌种名单(卫办监督发201065号)关于批准玛血粉作为新资源食品的公告(卫生部公告2011年第13号)关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告(卫生部公告2012年第2号)关于批准中长链脂肪酸食用油和
23、小麦低聚肽作为新资源食品等的公告(2012年第16号)关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告(2012年 第17号)关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告(卫生部公告2012年第19号)关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年第10号)国家卫生计生委关于牛劳作为普通食品管理有关问题的批复国卫食品函(12013) 83号)关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告(2 0年第6号)关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)关于批准线叫金雀花为新食品原料的公告(2014年第12号)关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告(2 D14年第15号)关于批准番茄一籽油等9种新食品原
24、料的公告(201年第20号)卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函(卫监督函201262号)关于乳木果油等10种新食品原料的公告(2017年第7号)关于黑果腺肋花楸果等2种新食品原料的公告(2018年第10号)关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告(2019年第8号)关于蝉花子实体(人工培植)等15种“二新食品”的公告(2020年第9号公告)中华人民共和国药典2020年版一部3技术要求3. 1原料要求6Q/TS 0013S2 02 23. 1. 1饮用水应符合GB 5749的规定要求。3. 1. 2鱼胶(鱼肚)应符合GB 10136或GB 2733的要求。3. 1.
25、3冰糖应符合GB/T 33883的规定3. 1. 4 山药、山楂、马齿览、乌梅、木瓜、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、 龙眼丁(桂圆)、决明子、口合、肉豆蔻、肉社、余甘子、佛手、杏仁(刮、苦)、沙棘、牡蛎、 美实、花椒、赤小V、阿胶、鸡内金、麦芽、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、金银花、青果、 姜(生姜、干姜)、枳棋子、枸杞子、桅子、砂仁、茯苓、桃仁、桑叶、桑棋、格红、枯梗、益智 仁、荷叶、菜瓶子、莲子、淡竹叶、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、 槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、酸枣仁、橘皮(陈皮)、薄荷、薰鼓仁、覆盆子属于卫法监发2 002 51号公布的药食同
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