DBS35∕ 006-2022 食品安全地方标准 金线莲.pdf
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1、 DBS35 福建省地方标准 DBS35/006-2022 食品安全地方标准 金线莲 2022 - 06 - 02 发布 2022 - 07 - 02 实施 福建省卫生健康委员会 发 布 DBS35/006-2022 I 前言 本标准按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本标准由福建省卫生健康委员会提出并归口。 本标准起草单位:永安市金线莲协会、福建国新金线莲发展有限公司、永安市林业局、福建中医药大学药学院、永安市八一村金线莲农民专业合作社、福建省标准化研究院、永安市麟阳生物科技有限公司、永安市黄泥家有限责任公司。 本标准主要起草人:徐伟
2、、冯锦浩、刘永川、江玉彬、梁静、郑凌峰、林敏水、严希权、沈绍榕、占卓、洪祯荣、郑延海、许文、黄泽豪、张勋、赵峰、刘文元、肖明、刘秀丽、王明文、修伟伟、吴兴明、周向阳、邱天才。 DBS35/006-2022 1 食品安全地方标准 金线莲 1 范围 本标准规定了金线莲的术语和定义、 技术要求、 生产加工过程要求、 检验规则、 标签和标志、 包装、运输、贮存、保质期、每日推荐食用量和不适宜人群。 本标准适用于人工种植金线莲的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本标准;不注日期的引用
3、文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标
4、准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005) 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 金线莲 兰科开唇兰属植物花叶开唇兰(Anoectochilus roxburghii (Wall.) Lindl)的鲜品,或以其为原料,经拣选、去杂、干燥等工艺制成的
5、干品。 DBS35/006-2022 2 4 技术要求 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要求 检验方法 鲜品 干品 色泽 墨绿色或淡红褐色或深褐色 淡红褐色或深褐色 取适量样品放入洁净白色瓷盘中,在自然光线下观察其色泽、组织形态、杂质,闻其气味,用温开水漱口后品其滋味。 组织形态 叶互生,呈卵圆形或卵形,叶上可见金黄色或橙红色脉纹,根茎弯曲,茎节明显 常缠结成团,多皱缩,叶完整者展开后呈卵圆形或卵形,叶上可见金黄色或橙红色脉纹,根茎弯曲,茎节明显 滋味、气味 具有本品固有的气味和滋味,无异味 杂质 无正常视力可见外来杂质 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2
6、 理化指标 项 目 指 标 检验方法 鲜品 干品 水分,g/100 g 13.0 GB 5009.3 灰分,g/100 g 12.0 GB 5009.4 蛋白质,g/100 g 8.5 GB 5009.5 金线莲苷,g/100 g 10.0 附录 A 注: 灰分、蛋白质、金线莲苷以干基计。 污染物限量 污染物限量应符合表3的规定。 表3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 总砷(以 As 计),mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅(以 Pb 计),mg/kg 2.0 GB 5009.12 镉(以 Cd 计),mg/kg 0.5 GB 5009.15 总汞(以 Hg 计),mg/kg
7、0.1 GB 5009.17 注: 污染物限量以干基计。 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合表4的规定。 DBS35/006-2022 3 表4 真菌毒素限量 项 目 指 标 检验方法 黄曲霉毒素 B1,g/kg 5.0 GB 5009.22 注: 真菌毒素限量以干基计。 农药残留限量 农药残留限量应符合表5的规定。 表5 农药残留限量 项 目 指 标 检验方法 六六六,mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 注: 农药残留限量以干基计。 净含量 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定,并按照JJF 1070规定的方法检验。
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