Q∕SZJS 0009 S-2021 银耳水果捞罐头.pdf
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1、Q/SZJS宿州金硕食品有限公司食品安全企业标准Q/SZJS0009S-2021银耳水果捞罐头银耳水果捞罐头2022-01-03发布2022-0120实施宿州金硕食品有限公司发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案生效日期:2022年01月17日Q/SZJS0009S-2021前前言言本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全行业标准及地方标准等有关安全标准规定,若与其相抵触时,以食品安全国家标准、行业标准、地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全
2、法等相关的规定,GB /T 1.1标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的要求,并结合本公司产品特性实际情况,组织起草了食品安全企业标 银耳水果捞罐头标准。本食品安全企业标准贯彻执行 GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,技术指标比较了 GB7098食品安全国家标准 罐头食品进行编写。本食品安全企业标准由宿州金硕食品有限公司提出、起草并负责解释。本食品安全企业标准主
3、要起草人:陈琼伟。本食品安全企业标准于2022年01月03日发布.本食品安全企业标准有效期三年。安徽省卫生健康委员会Q/SZJS0009S-2021水果捞罐头水果捞罐头1 1、范围、范围本标准规定了水果捞罐头的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、标识、说明书、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期。本标准适用于水果捞罐头产品的生产、销售、检验。2 2、规范性引用文件、规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用本标准。GB/T 191包装储运
4、图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.26食品安全国家标准食品卫生微生物学检验商业无菌的检验GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的检测GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的检测GB 5009.182食品安全国家标准食品中展青霉素的检测GB 5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的检测GB 5749生活饮用水卫
5、生标准GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7098食品安全国家标准罐头食品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB 14754食品安全国家标准食品添加剂维生素 C(抗坏血酸)GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 5009.237食品安全国家标准食品中总酸的测定GB 13104食品安全国家标准食糖GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 1
6、0786罐头食品的检验方法GB/T 30642食品抽样检验通用导则QB/T 4631罐头食品包装、标志、运输和贮存安徽省卫生健康委员会Q/SZJS0009S-2021GB/T20938罐头食品企业良好操作规范GB/T20882果葡糖浆QB/T 1006罐头食品检验规则NY/T 834银耳GB/T 10650鲜梨GB/T 26150免洗红枣GB/T 5835干制红枣GB/T 18672枸杞GH/T 1302鲜枸杞GB/T 10651鲜苹果NY/T 586鲜桃NB/T 1191砀山梨NB/T 1522椰纤果GH/T 1022鲜葡萄GH/T 1154鲜菠萝NY/T 450菠萝JJF 1070定量包装
7、商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第 75 号定量包装商品计量监督管理办法、食品召回管理办法、国家食品药品监督总局令第 12 号。3 3、术语和定义术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1 水果捞罐头水果捞罐头以梨(等各种水果)为主要原料,适用于以生活饮用水、白砂糖(果葡糖浆)为原料。添加柠檬酸、维生素 C 等食品添加剂,添加或不添加银耳。经原料清理、预煮、修整、灌装、杀菌、恒温观察等工艺制作而成,可直接食用的水果捞罐头。4 4、技术要求技术要求4.14.1 基本要求基本要求生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则,符合
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