T∕SPAQ 0009S-2022 生态老酒 第1部分 浓香型白酒.pdf
《T∕SPAQ 0009S-2022 生态老酒 第1部分 浓香型白酒.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《T∕SPAQ 0009S-2022 生态老酒 第1部分 浓香型白酒.pdf(7页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、1T/SPAQ四川省食品生产安全协会团体标准T/SPAQ 0009S-2022生态老酒第 1 部分:浓香型白酒Ecotypic laojiu Part 1:Nongxiangxing baijiu2022-08-01 发布2022-09-01 实施四川省食品生产安全协会发 布全国团体标准信息平台T/SPAQ 0009S-2022I前前言言本标准按照 GB/T 1.1-2020 给出的规则起草。本标准由舍得酒业股份有限公司提出。本标准由四川省食品生产安全协会归口。本标准起草单位:舍得酒业股份有限公司、四川省食品检验研究院、四川省食品生产安全协会。本标准主要起草人:蒲吉洲、饶家权、王晓平、邹永芳、
2、李青松、李作洪、王东、任正茂、杜德军、李战国、冯平、牟兵、徐跃成、吉礼、秦覃、蒲开阳、饶旭冬。全国团体标准信息平台T/SPAQ 00009S-20221生态老酒 第 1 部分:浓香型白酒1范围本标准规定了生态老酒第 1 部分浓香型白酒的术语和定义、 技术要求、 试验方法、 检验规则、 标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以粮谷为原料,以浓香大曲为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调或不勾调而成的生态老酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
3、。GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T 10345 白酒分析方法GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB/T 10781.1 白酒质量要求 第1部分:浓香型白酒GB/T 15109 白酒工业术语JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法
4、国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号食品标识管理规定3术语和定义GB/T 15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1生态酿酒 brewing ecotypically保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以安全、优质、节能、低耗为目标,最终实现资源利用最大化和循环使用。GB/T 15109-2021,定义 3.4.653.2生态基酒 ecotypic crude baijiu符合生态酿酒要求生产的未经勾调的酒。3.3酒龄 age全国团体标准信息平台T/SPAQ 00009S-20222基酒、调味酒或成品酒在陶坛、玻瓶/陶瓶等容器中贮存陈酿的时间或瓶贮的时间,以年
5、为单位。3.4综合酒龄 mixed age组合酒加权平均酒龄。注:以各基酒、调味酒的比例与酒龄的乘积求和,标注年份取加权平均酒龄的整数(例 A 基酒 8.5 年,比例 40.0%,B 基酒 9.7 年, 比例 30%, C基酒 10.2 年, 比例25%, D 调味酒 15.3 年, 比例 5%, 加权平均酒龄=8.540.0%+9.730.0%+10.225%+15.35.0%=9.625 年,标注年份应为 9 年)。3.5生态老酒 ecotypic laojiu酒龄 5 年以上(或窖龄 20 年及以上窖池生产的、酒龄 3 年以上)的生态基酒及其综合酒龄 5 年以上成品酒。4技术要求4.1生
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- TSPAQ 0009S-2022 生态老酒 第1部分 浓香型白酒 SPAQ 0009 2022 生态 老酒 部分 浓香 白酒
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。