T∕LZLSF 009.3-2022 柳州螺蛳粉料包 第3部分:汤料包.pdf
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1、ICS67.220.10CCS X66团体标准T/LZLSF 009.32022柳州螺蛳粉料包 第 3 部分:汤料包Ingredient Packets of Liuzhou LuosifenPart 3: Packet of Liquid compoundseasoning2022 - 04 - 20 发布2022 - 05 - 20 实施柳州市螺蛳粉协会发 布全国团体标准信息平台T/LZLSF 009.32022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是T/LZLSF 009柳州螺蛳粉料包的第3部分。T/LZLSF 009
2、已经发布了以下部分:第 1 部分:调制半干粉包/半干粉条包;第 2 部分:螺蛳肉包;第 3 部分:汤料包;第 4 部分:酸笋包。请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西壮族自治区柳州市卫生健康委员会提出。本文件由柳州市螺蛳粉协会归口并宣贯。本文件起草单位:柳州工学院、抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司、广西科技大学、广西生态工程职业技术学院、柳州市螺蛳粉协会、广西美申园食品科技集团有限公司、广西善元食品有限公司、广西螺状元食品科技有限公司、广西螺霸王食品科技有限公司。本文件主要起草人:熊建文、赵君哲、韩宝絮、卿明义、郑立浪、陈正培、干莉娜、程昊
3、、卢凯玲、巩僖、董月琳、蒙国鹏、唐机文、黄嘉鹏、黄海、王德松、黄变娟、冯刚、刘清石、姚汉霖、叶银凤。全国团体标准信息平台T/LZLSF 009.320221柳州螺蛳粉料包 第 3 部分:汤料包1范围本文件规定了柳州螺蛳粉料包中汤料包的要求、生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输及贮存、保质期。本文件适用于柳州螺蛳粉汤料包。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707鲜(冻)畜肉卫生标准GB
4、 2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20903调味品分类GB
5、28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则DBS 45/034食品安全地方标准柳州螺蛳粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005) 第75号定量包装商品计量监督管理方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.13.2汤料包packet of liquid compound seasoning以鲜(冻)螺蛳或螺蛳肉、畜禽骨为主要原料,选择性添加调味品及食品添加剂,经原料预处理、煮制、调配、过滤、灌装、包装后杀菌或不杀菌热灌装等工艺加工而成的料包。全国团体标准信息平台T/LZLSF 009.3202224技术要求4.1原辅料要求4.1.1螺蛳或
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