广西生猪生产情况分析.doc
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1、广西生猪产业发展问题研究猪粮安天下,养猪业的发展关系到我区食物安全、社会稳定和国民经济协调发展。目前生猪生产的现状到底如何?面临哪些问题?为此,我们通过调研结合近十年的有关数据,对我区生猪生产情况进行了分析。一、生猪生产在我区农业生产中的地位养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断提高的。人类养猪的历史久远,我国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪。猪肉是人类生存,延续不可缺少的动物性营养食品,是我国人民的主要肉食,也是世界消费最广泛的红肉。养猪业在我区畜牧业和农业生产中的地位举足轻重。目前,我区生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达56%,占农林牧渔业总产值的26%
2、。从2000年以来,广西生猪生产和价格也同全国一样,生猪生产波动频现,价格涨跌频繁,不仅给养猪业带来了大冲击,也助推了CPI的涨跌,成为人们热议的话题。猪肉市场,给城乡居民生产生活造成困扰,生猪生产已成为社会广泛关注的焦点。生猪养殖是农民“钱袋子”之一,也是城镇居民“菜篮子”主要渊源。抓好生猪生产,对增加农民收入,稳定市场供应,满足城乡居民消费需求,具有重要意义。二、我区生猪产业发展的特点:(一)规模养殖成为养猪生产主体。生猪饲养业在我国是传统产业,生猪养殖长期以来一直作为农民的家庭副业经营,生产方式粗放,生产规模较小。随着农业现代化进程的不断推进和农村大量劳动力的转移,生猪生产向规模化发展的
3、趋势十分明显,规模养殖的数量迅速增加,生猪养殖的规模化和组织化程度在不断提高。据广西区水产畜牧兽医局资料显示,2012年年出栏100头以上的养殖户占总养殖户的0.3%,但出栏生猪占生猪出栏总量的49.3%以上。其中,年出栏量在500头以上的规模养殖户占0.1%,出栏量占35.2%。年出栏5000头的养殖户占总养殖户的0.005%,年出栏生猪占生猪出栏总量的26.9%。散养户和小规模户急剧减少,规模养殖成为主导力量。2007年至2012年底,我区养猪户从433.71万户减少到288.62万户,年出栏生猪50头以下的养殖户280.37万户,比2007年减少34.5%,年出栏生猪所占比重由2007年
4、的64.7%下降为2012年的39.2%头;2012年年出栏生猪500头以上的养殖户达3896户,比2007年增加了61.3%,年出栏生猪所占比重由2007年的21.6%提高为2012年的35.2%。其中年出栏万头以上的大型养猪场达到130家,比2007年增加了31家,年出栏生猪所占比重由2007年的4.6%提高为2012年的8.4%。(二)优势产业区基本形成。伴随优质安全生猪基地建设,我区初步形成了生猪养殖优势产业区。2013年年出栏生猪超过500万头的市有玉林市和南宁市,分别有614.76万头和523.31万头,桂林市出栏量438.61万头,贵港市超过364.55万头,这四个市的生猪出栏量
5、占到全区生猪56.2%。其中有5个县的生猪出栏量超过100万头,年出栏生猪超过40万头以上的县有30个,占全区生猪总出栏量的74.7%。目前,在全国生猪生产超过200万头的4个大县中,博白位列第二。(三)标准化养殖比重提高。2008年,我区制定了“生猪标准化养殖小区技术规范”,作为自治区级地方标准发布。目前我区80%的乡镇成立了水产畜牧产品质量安全监管站,我区农业部畜禽标准化示范场94 家,其中2013年新增畜禽标准化示范场12家,省级生猪标准化规模养殖示范场144个,标准化规模养殖比重由2007年的不到10%提高到目前的30%以上。(四)猪肉在整个肉类总产量中仍占主要地位。猪肉一直是我区居民
6、肉类消费的主体。上世纪80年代以前,猪肉占居民肉类消费比重的95%以上。进入80年代,随着肉类消费的多样化发展,尽管猪肉消费量不断增加,但其比重下降。到目前为止,猪肉占整个肉类总产量的比重已由2002年的76.8%下降为2013年的62%。2013年我区猪肉产量261.34万吨,人均猪肉占有量49.5公斤,比2002年增加25.1%。(五)产业化链条逐步完善。以养殖生产为核心,从饲料生产、种猪繁育到流通、屠宰加工、肥料加工等相关产业发展迅速。新建规模养殖场向集团型、资本运作型发展,龙头企业集中的趋势越来越明显。到2011年底,我区共建设种猪场355个,其中原种猪场17个,一级种猪扩繁场176个
7、,二级种猪扩繁场160个,地方猪资源场7个。种猪场存栏基础种猪16.4万头,年供种量108万头。已建设108个种公猪站和1326个生猪人工授精站,2011年人工受精配种母猪498.6万胎次。我区有省级以上畜禽养殖加工龙头企业73个,总注册资金124亿元,年销售收入800亿元,其中国家级龙头企业10个、省级63个,上市公司4个。我区有饲料生产企业670家,其中年产量过10万吨的企业16家,全年商品饲料产量达到1000万吨,饲料工业产值300多亿元;有兽药生产企业46家,年产值10亿元。有年屠宰加工生猪100万头以上的龙头企业9家。(六)生猪生产周期缩短。 随着规模化养殖的不断发展,在科学饲养技术
8、日益提高的条件下,大大的缩短了饲养周期,节约了饲养成本,提高了生产效益。一般情况下,规模户饲养的母猪怀孕114天,仔猪出生28天后断奶, 40天左右时间出栏,断奶后一周经过人工受精母猪又开始怀孕,一头母猪年生产2.2胎左右,这种几乎“机械化”的仔猪生产,比自然状态下(农户散养)的仔猪生产周期大大缩短,保证了仔猪货源。据调查,规模户饲养的仔猪(公猪)出生40天后的就可以添槽作为育肥猪,养殖时间4个半月后,重量在100到120公斤,就必须出栏,这个时期是出栏的最佳时期,如果超过4个半月出栏则大大降低养殖效益。但育肥猪在4050公斤的生长期,生长最快,如果这个时期出栏,亦很不划算。按照规模户育肥猪4
9、个半月的养殖周期,比一般散养户提前46个月时间出栏,由于饲养周期大大缩短,使养殖效益大幅度提高。 (七)生猪生产波动频率加快。农业生产在以家庭承包经营为特征的背景下,以家庭为单位的农业生产,由于农民不掌握市场信息,不了解市场预期变化情况,更不具备抵御市场变化的风险能力,农户种什么、养什么,只能根据当期市场情况,决定下期生产,往往造成一哄而上,形成农产品“卖难”,城镇居民“买贵”的情况,农业生产跌入低谷高峰低谷的恶性循环,生猪生产也不例外。而养猪规模户在抵御市场风险能力、掌握市场信息、疫情防治、仔猪生育生产等等方面,相比一般农户具有绝对优势,因而大大地减少了生猪生产的波动。据分析,当前我区生猪生
10、产的波动周期为1年半左右时间,比过去一般农户养猪的波动周期减少1年左右时间,而且波动的幅度也大大减小。 (八)一批有实力的企业正在投资或扩大生猪投资。总投资3亿元的湖南鑫广安集团武宣30万头生猪产业园一期工程建设全部竣工,并已于2013年年底投产,兴宾区仙境猪业有限公司新建4万头养猪场也顺利投产,目前存栏量13500头,能繁母猪2100多头,象州县华金养殖场新建2万头养猪场已于2013年顺利投产,桂林桂都生态养殖公司年产4万头肉猪生产线已实现投产运行,年产15万头猪苗的桂林温氏公司林村种猪场正式投产并满负荷生产,年产20万头猪苗的桂林温氏公司罗锦种猪场也正在抓紧施工建设。二、我区生猪与全国及相
11、邻云南省的差距 (一)生猪存栏量减少,全国排名下降,所占全国比重下降且排名由在云南的前面变为落后于云南。2012年我区生猪存栏量比2002年下降了18.6%,而同期全国却是上涨了2.8%,占全国的比重为5.18%,比2002年下降了1.38个百分点,生猪存栏量在全国的排名下降了三位,由第4名下降为第7名;同期,云南省生猪存栏量比2002年上涨了8.9%,占全国的比重为5.69%,提高了0.32个百分点,生猪存栏总量在全国的排名前进了二位,由第7名上升为第5名,排在了广西前面。(见表一)2002年2012年全国、广西和云南生猪存栏情况(表一)年份生猪存栏(万头)生猪存栏占全国比重%全国广西云南广
12、西云南2002年46291.53029.32486.96.54 5.37 2003年46601.72637.72554.15.66 5.48 2004年48189.126712605.55.54 5.41 2005年43319.130152601.76.96 6.01 2006年41850.42259.923655.40 5.65 2007年43989.52169.524574.93 5.59 2008年46291.3230726694.98 5.77 2009年469962332.427364.96 5.82 2010年4646023442766.85.05 5.96 2011年46766.
13、924122689.85.16 5.75 2012年475922466.62708.655.18 5.69 (二)我区生猪出栏量全国排名上升,依然排在云南前面,但所占全国比重下降且增长速度慢于全国平均速度和云南增长速度。2012年我区生猪出栏量在全国的排名为第8位,比2002年前进了一位,但所占全国的比重为4.8%,比2002年下降了0.11个百分点,增长速度为25.8%,比全国平均增长速度少2.8个百分点,比云南增长速度慢14.9个百分点;2012年云南省生猪出栏量在全国的排第9位,比2002年前进了二位,所占全国的比重由4.17上升为4.57%,提高了0.4个百分点,增长速度为40.7%,
14、比全国平均增长速度快12.1个百分点,比广西增长速度快14.9个百分点。(见表二)2002年2012年全国、广西和云南生猪出栏情况(表二)年份生猪出栏(万头)生猪出栏占全国比重%全国广西云南广西云南2002年54143.92656.52259.94.91 4.17 2003年55701.82555.12384.54.59 4.28 2004年57278.52462.52585.94.30 4.51 2005年60367.42831.92733.64.69 4.53 2006年61207.32957.22755.24.83 4.50 2007年56508.32767.32536.14.90 4.
15、49 2008年61016.629352701.74.81 4.43 2009年64538.63119.92824.54.83 4.38 2010年66687.432302961.84.84 4.44 2011年66170.33195.12964.74.83 4.48 2012年696283342.093180.134.80 4.57 (三)我区猪肉产量增长快于全国平均水平,低于云南增长速度,猪肉产量排名由在云南的前面变为落后于云南。2012年我区猪肉总产量为252.5万吨,比2002年增长32.3%,高于全国29.4的增长速度,但却比云南34.8%的速度低2.5个百分点。我区猪肉占全国的比重
16、为4.73%,比2002年上升了0.11个百分点,猪肉产量在全国的排名由第11名上升为第9名,人均猪肉占有量48.2公斤,比2002年增长21.8%,增长速度比全国慢1.15个百分点;云南省由4.75%上升为4.95%,提高了0.2个百分点,猪肉产量在全国的排名由第10名上升为第7名,人均猪肉占有量56.7公斤,比我区高17.6%,增长速度比全国平均水平高2.44个百分点,比我区高3.6个百分点。(见表三)2002年2012年全国、广西和云南猪肉产量情况(表三)年 份猪肉产量(万吨)猪肉产量占全国比重%全国广西云南广西云南2002年4123.1190.8195.94.63 4.75 2003年
17、4238.6179.8208.84.24 4.93 2004年4341161.7228.33.72 5.26 2005年4555.3186244.24.08 5.36 2006年4650.5210.3235.94.52 5.07 2007年4287.8206.2203.64.81 4.75 2008年4620.5218.4219.64.73 4.75 2009年4890.8232.3230.84.75 4.72 2010年5071.2241.5242.54.76 4.78 2011年5053.1239.8243.94.75 4.83 2012年5335252.5264.084.73 4.95
18、(四)从生猪规模养殖户情况看,我区规模养殖户明显高于云南。(四)广西生猪调出大县远少于云南。国家生猪调出大县奖励政策是从2007年以来,按照国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见精神,为调动地方发展生猪生产的积极性,建立保障生猪生产稳定发展长效机制,促进生猪生产规模化、产业化、持续健康发展的一项专项惠农政策。目前,我区生猪调出大县为20个,比2008年增加了 10个,而2013年云南有生猪大县33个,比2008年增加了23个。生猪调出大县奖励以“引导生产、多调多奖、直拨到县、专项使用”为原则,以有关县市区生猪调出量、出栏量、存栏量等因素计算,对达到规定标准的县予以奖励。奖励资金主要用于增
19、强生猪综合生产能力、提升规模化养殖水平和生猪品种质量、加强环境保护、增强防疫能力等从上分析可以看出,近十年来,我区生猪生产发展速度 三、当前我区生猪发展面临的挑战(一)生猪价格波动风险加大。近十年来,生猪养殖户犹如坐过山车,生猪的价格可谓起伏跌宕,在大赚与大亏之间艰难地与市场博弈。最近十年,广西生猪价格和全国一样,经历了三轮明显的价格波动,平均周期长度为30个月左右。前两轮分别在2004年9月和2008年4月形成峰值,而最近一轮猪价上涨峰值“窗口期”为2011年9月。2003年以前生猪市场供求相对平衡、价格波动幅度不大。2003年受“非典”疫情的影响,养殖户宰杀母猪,补栏停滞,造成生猪供应紧张
20、。同年底一场突如其来的“禽流感”,引发居民对禽肉消费的恐慌,进一步助推了猪肉消费量的增加,导致生猪价格开始明显反弹,并一直持续到2004年下半年,猪价进入十年中的第一个高峰期。2006年下半年,具有急性高致死性蓝耳病爆发。一时间人们“谈猪色变”,养猪业遭受重创。2007年初至2008年2月,疫情对猪价的影响开始显现,猪价经历了历史性的高涨。从2008年10月至2010年6月,猪肉价格进入回调期。从2010年7月起,本轮猪肉价格上涨开始启动,生猪价格开始回升,直至2011年9月份,三元杂生猪价格超过20元/公斤,创历史新高,去骨带皮鲜猪肉价格高达30.20元/公斤,之后,缓慢回落。目前,目前全区
21、二元杂、三元杂活猪平均价格11.35元/公斤、12.14元/公斤,全区猪肉平均价格20.27元/公斤。养殖户明显亏损,出栏1头肥猪亏损200元左右,部分小型养殖单位选择退出市场。近年来猪价波动频繁,周期趋短,往往是大涨之后即大跌,一年形成一个周期,养殖户调整适应能力和政府部门的调控能力难以赶得上市场节拍,陷入越调波动越剧烈的循环。并且有些调控政策只重短期效应,特别是价格高峰时,有利好产业政策出台,很容易引起外来资金盲目跟风;一旦价格进入低谷,这些资金投入者大多不能坚持,最终“受伤”的还是养殖户和养猪产业。2006年5月至2008年4月的23个月内,全国生猪价格由5.96元/公斤上涨至16.87
22、元/公斤,涨幅达183%,生猪价格窜至历史高位;2010年4月至2011年6月的14个月内,全国生猪价格由9.53元/公斤上涨至17.54元/公斤,涨幅达85%。2006年以来生猪价格的两次剧烈波动,对生猪产业乃至整个经济社会发展都产生了巨大影响。价格下跌致养殖户亏损。2010上半年,供过于求的生猪市场和季节性消费淡季使得生猪价格快速下滑,由1月的12.09元/公斤迅速下跌为6月的9.64元/公斤。据对近6000个生猪养殖户的监测,2010年6月出栏每头生猪亏损70元。若某一规模养殖场本月出栏3000头生猪,则亏损额将达21万元。2010年6月,全国生猪养殖平均亏损面达到58.23%,亏损严重
23、的地区达到90%以上。生猪价格下跌养殖户亏损严重,而生猪价格的快速上涨则使得居民消费水平大幅下降,对农村居民及城市贫困人口日常生活带来显著影响,价格上涨使居民消费水平下降。猪价变化周期趋短,调控难度加大。(二)劳动力短缺对生猪产业的影响已经显现。“用工难”使养殖业劳动力不足问题凸现。随着农村大量劳动力转移,一些地方农业劳动力不足的问题已经出现,尽管养殖场用工工资不断上涨,但是与进城打工相比,养殖场地理位置偏僻、工作形式单一且劳务繁重、外出机会和工作条件较差等因素影响,年轻人宁愿在城市工资略低的单位上班,也不愿意在养殖场上班,养猪场“用工难”问题凸现。近年来我区城镇化的快速发展,吸收大量农村劳动
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