DBS35∕ 009-2024 福建省食品安全地方标准 土笋冻.pdf
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1、DBS/XXXXXXX福建省地方标准DBS35/0092024食品安全地方标准土笋冻2024-04-11 发布2024-05-11 实施福建省卫生健康委员会发 布S35DBS35/0092024I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 技术要求.25 试验方法.36 检验规则.37 标签标志、包装、运输、贮存和保质期.4DBS35/0092024II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由福建省卫生健康委员会提出并归口。本文
2、件起草单位:厦门市疾病预防控制中心、厦门市产品质量监督检验院、厦门市市场监督管理局、福建省工业产品生产许可证审查技术中心、厦门市食品安全工作联合会、厦门老字号协会、厦门三都食品有限公司、泉州五叔公食品有限责任公司。本文件主要起草人:高静、贾沁一、贾玉珠、罗春连、潘秋仁、白艳艳、陈泽辉、陈伟旭、蔡荣杰、史婉慧、刘伟程、许卫东、杨毅。DBS35/00920241食品安全地方标准土笋冻1范围本文件规定了土笋冻的技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)为主要原料,可适量添加食用盐、食糖等调味料和明胶,经
3、清洗、浸泡(或不浸泡)、去皮(或不去皮)、配料、煮制、冷却成型、包装等工序加工制成,可直接食用的熟制动物性水产制品。不适用于现制现售土笋冻产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中
4、农药残留最大限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.7食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB
5、 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9685食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 20941食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令第70号(2023)定量包装商品计量监督管理办法DBS35/009202423术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1可口革囊星虫
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