生物必修一--实验:检测生物组织中的糖类-脂肪和蛋白质.ppt
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1、思考讨论思考讨论你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类类,脂质和蛋白质吗脂质和蛋白质吗?植物叶肉细胞植物叶肉细胞.果实细胞和种子细胞中果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质禾谷类果实、种子:禾谷类果实、种子:甘蔗的茎、甜菜的根:甘蔗的茎、甜菜的根:花生、芝麻种子:花生、芝麻种子:大豆种子:大豆种子:蔗糖蔗糖(二糖二糖)淀粉淀粉(多糖多糖)脂质脂质2021/3/29 星期一1检测生物组织中的糖类、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质第二章 组成细胞的分子 2021/3/29 星期一2 应用某些化学试剂
2、能够使生物组织中的有关应用某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生有机化合物产生特定的颜色反应。特定的颜色反应。实验原理实验原理还原糖(还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖)+斐斐林试剂林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀CuCu2 2OO脂肪脂肪 +苏丹苏丹橘黄色橘黄色 苏丹苏丹IVIV红色红色蛋白质蛋白质 +双缩脲试剂双缩脲试剂紫色络合物紫色络合物实质:实质:在碱性条件下,蛋白质与在碱性条件下,蛋白质与CuCu2+2+反应生成紫色或紫红色络合物。反应生成紫色或紫红色络合物。2021/3/29 星期一3基本步骤基本步骤选材选材样液制备样液制备加入试剂加入试剂颜色反应颜色反应 观察观
3、察结果结果结论结论选材的原则选材的原则实验现象明显实验现象明显(富含检测之物,避免干扰)(富含检测之物,避免干扰);便于处理,易获得;便于处理,易获得;经济节约;经济节约;2021/3/29 星期一41 1、选材:、选材:含糖较高、颜色为白色或近于白色的含糖较高、颜色为白色或近于白色的 植物组织,苹果、梨最好植物组织,苹果、梨最好。2 2、制样:、制样:苹果切块苹果切块研磨研磨过滤过滤滤液滤液4 4、检测:、检测:3 3、试剂:、试剂:甲液:甲液:0.1g/mL NaOH0.1g/mL NaOH 乙液:乙液:0.05g/mL CuSO0.05g/mL CuSO4 4 组织样液组织样液(2ml2
4、ml)斐林试剂斐林试剂 (1ml1ml)振荡混匀振荡混匀5050 6565水浴加热水浴加热2min2min;观察试管中溶液颜色的变化观察试管中溶液颜色的变化2021/3/29 星期一52021/3/29 星期一6注意事项注意事项1.1.斐林试剂不稳定,斐林试剂不稳定,需混匀后使用!需混匀后使用!2.2.本实验本实验对试管中的溶液进行加热时,试管底对试管中的溶液进行加热时,试管底 部不要接触烧杯底部;部不要接触烧杯底部;3.3.另外,试管口不要朝向实验者,以免沸腾的另外,试管口不要朝向实验者,以免沸腾的 溶液冲出试管,造成烫伤。溶液冲出试管,造成烫伤。2021/3/29 星期一7还原糖的检测结果
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