DB41∕T 1372-2017 鲜食葡萄生产技术规程(河南省).pdf
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1、 1 ICS 67.080.01 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 13722017 鲜食葡萄生产技术规程 2017 - 02 - 10 发布 2017 - 05 - 10 实施 河南省质量技术监督局 发 布 DB41/T 13722017 2 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由河南省农业厅提出。 本标准起草单位:洛阳市农产品安全检测中心、偃师市农产品质量安全检测站。 本标准主要起草人:王晓波、张飞跃、杨辉、陈会民、邓旭先、沈继艳、常志敏。 本标准参加起草人:代红兵、王书言、樊利平、苗顺卿、郭亚利。 DB41/T 13722017 3 鲜食
2、葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了鲜食葡萄生产的园地选择与规划、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装、标识、运输和贮存。 本标准适用于鲜食葡萄露地生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1199NY/T 1998-2011 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 葡萄保鲜技
3、术规范 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 农业部令第 70 号农产品包装和标识管理办法2006年 3 园地选择与规划 3.1 园地选择 按NY/T 50103.2 园地规划 的规定执行。 葡萄园应根据面积、立地条件、架式和田间作业方式等进行规划。规划的内容包括:作业区、品种选择与配置、道路、防护林、排灌系统、管理用房区、收贮区、冷库区等。3.4 hm23.3 品种选择 以上葡萄园在进行道路规划时,主道宽 4 m6 m,作业区道路 2 m3 m;园地应修筑必要的排灌、蓄水、看护房、农资仓库等,应有防灾措施,如拉防雹网、防鸟网等。 应结合气候、土壤特点和品种特性,同时
4、考虑市场需求、社会经济等综合因素选择品种。一个果园可选择13个品种,早、中、晚熟品种搭配。各成熟期品种如下:7月31日前成熟的品种:如夏黑、京亚、早夏无核、晨香等;8月份成熟的品种:如巨峰、户太8号、巨玫瑰、醉金香等;9月以后成熟的品种:如红地球、摩尔多瓦、克伦生无核、魏可等。 4 建园 DB41/T 13722017 4 4.1 苗木选择与处理 苗木质量应符合 NY 469 的规定,宜采用脱毒苗木。定植前对苗木进行修剪和消毒,修剪时地上部剪掉干桩,保留 35 个芽,长度 15 cm 左右。 剪除根部过长、带病根系。上层侧根短截,底层侧根轻微短截,根系长度 15 cm20 cm,剪出新伤口,以
5、利于生新根。 葡萄苗定植前先用联苯菊酯(浓度1000倍液)或辛硫磷(浓度1500倍液)等杀虫剂全株浸泡15 min,清除根瘤蚜等隐患,再用清水浸泡24 h,然后用3 Be5 Be石硫合剂或1 %硫酸铜浸泡3 min5 min进行消毒,最后用生根粉处理。 4.2 定植时间 分为春栽和秋载,春栽以立春至清明为宜;营养袋苗以5月中下旬定植较好,秋栽以葡萄落叶后至土壤封冻前定植为好。 4.3 架式选择 优势架式有小棚架、双十字“V”形架、T型架和高宽垂架等。 4.4 定植密度 根据品种特性、立地条件、水肥条件、架式选择、管理水平等确定定植密度。架式及定植密度见表1。 表 1 架式及定植密度 架 式 株
6、行距/m 密度(株/667m2) 小棚架 2.63.04.06.0 6437 双十字“V”型架 1.01.52.53.0 267148 T 型架 1.02.52.53.5 26776 4.5 行向 行向选择以南北向为好,以利通风透光。 4.6 定植方法 4.6.1 开挖定植沟 定植前12个月顺定植行挖深0.6 m左右、宽0.8 m左右的定植沟,开挖时表土与心土分别堆放,使挖出的心土和沟内土充分熟化。定植前15 d20 d施肥,每667 m24.6.2 苗木定植 施腐熟有机肥2000 kg3000 kg或土杂肥5000 kg,过磷酸钙或钙镁磷80 kg100 kg,将土、肥充分混合后填平并灌水(
7、回填时宜使表土回填到定植沟上层),土壤沉实后定植苗木。 按规划的株距沿定植沟中心挖穴深和穴径为 40 cm40 cm的定植穴,使苗木根系向四周均匀分布,回填二分之一后踏实苗木周围的土壤再提一下苗木, 使根系伸展。 栽植深度以苗木的地茎部同地面水平DB41/T 13722017 5 为宜。嫁接苗嫁接口距离地面 3 cm5 cm。栽植营养钵幼苗时,按设计的株距沿定植沟中心挖定植穴,去袋后轻轻将营养袋苗植于定植穴覆土。苗木定植后要浇透水并覆盖地膜。 4.7 立桩 立桩用混凝土制作, 长度依据行距和要采用的架式选择, 单臂篱架和双十字 “V” 型架的桩长2.0 m2.5 m,截面为10 cm10 cm
8、,中间放入直径4 mm6 mm冷拔丝4根作骨架。桩距以4 m5 m为宜。立桩要埋入地下50 cm60 cm,横竖要成直线,高度要一致。两头的立桩要再用一根立桩斜顶,确保拉丝时立桩不倒。 4.8 拉丝 拉丝采用直径1.8 mm2.0 mm的镀锌钢丝, 最下面一道丝距离地面90 cm,为便于绑蔓一般采用双丝,立柱两边各一道丝。上面的两道丝依据选择的架式决定各道丝的间距。对于双十字V形架,在第一道丝上25 cm处绑缚短横担,短横担长度50 cm,短横担上35 cm处绑缚长横担,长横担长度100 cm左右。第二道丝和第三道丝固定在横担两端。对于T形架,可在立桩距离地面1.7 m处固定长度为2 m的横担
9、,横担上左右两侧各距离立桩中心40 cm和90 cm处固定拉丝。拉丝时最好采用紧线机将钢丝拉紧。 4.9 绑蔓 葡萄栽植后第一年,采用垂直引蔓、绑蔓法。当葡萄主干长到30 cm时开始引蔓。当主干长到80 cm左右时,开始将主干摘心定干,同时保留2个副梢,而后绑缚到第一道铁丝上。 5 土肥水管理 5.1 土壤管理 5.1.1 生草法 葡萄园宜种植绿肥或生草,如白三叶、亚茅草、毛叶苕子等。 5.1.2 覆盖法 用作物秸秆或地膜等进行覆盖,宜采用免耕法。 5.1.3 清耕果园法 春季清耕,较秋季深度浅,春耕在土壤解冻后及早进行。未实行生草的葡萄园,在葡萄生长期间适时浅锄,深度3 cm5 cm。秋耕在
10、新梢停止生长、果实采收后,结合秋季施肥进行深耕,深耕20 cm30 cm。秋季深耕施肥后及时灌水。 5.2 施肥 5.2.1 幼树 从幼树生长到6片叶时开始施肥, 每20 d左右施一次肥。 前期以氮肥为主, 每次每667 m2用尿素15 kg20 kg。后期(7月份以后)氮、磷、钾配合施用,比例为N:P2O5:K2O=56:2:1 ,或每次每667 m25.2.2 结果树 施葡萄专用肥20 kg。 DB41/T 13722017 6 基肥一般在秋季果实采收后进行,以有机肥为主,并与磷钾肥混施。采用挖沟方法,沟深30 cm。追肥分别在萌芽前、果粒膨大期(黄豆粒大小)、着色初期进行。前期以氮、磷为
11、主,后期以磷、钾肥为主。可穴状或沟状追施。微量元素缺乏的地块,据缺素的症状追施所缺微量元素肥料,一般采取沟施或根外追肥方法。氮磷钾的可参照每生产100 kg浆果需尿素(46%)2.0 kg、过磷酸钙(15%)6 kg、硫酸钾(50%)2 kg的标准施肥。产量指标及施肥量参照表2。 表 2 葡萄产量指标及施肥量 序号 产量指标 kg/667 m施肥量/kg 2 尿素 过磷酸钙 硫酸钾 1 1000 20 60 22 2 1500 30 90 33 5.3 水分管理 灌溉水水质应符合 NY 5087 的规定。 灌水的次数根据土壤质地、墒情、树龄树势等因素确定。提倡采用滴灌等节水措施,一般在萌芽期、
12、幼果膨大期、采收后和入冬前进行。花期控水保花保果,成熟期控制浇水,雨量过大时应注意排水。 6 整形修剪 6.1 冬季修剪 6.1.1 修剪时间 葡萄树冬季修剪在正常落叶30 d后即可进行,一般在12月中、下旬至1月下旬进行。 6.1.2 确定留芽量 根据品种特性、架式、树龄、产量等确定结果母枝的剪留量。结果母枝的剪留量为: 结果母枝的剪留量=计划产量/(平均果穗重萌芽率成枝率果枝率结实系数) 根据品种特性、架式和肥水管理条件确定合理的结果母枝量,一般每667 m26.1.3 修剪方法 结果母枝量(有效芽)30005000个。 6.1.3.1 双十字“V”形架 幼树第一年冬剪葡萄时可将母蔓全部置
13、于横梁上,至翌年新枝长出时,便可沿两边的铁丝生长,形成上大下小双十字“V”形结构。结果母枝留量按照大叶型品种单株留芽 1012 个,小叶型品种单株留芽 1315 个。 第二年及以后的修剪,根据品种特性、结果母枝的剪留长度参见表3。 6.1.3.2 形架修剪 第一年冬季在主梢直径 0.7 cm0.8 cm 处剪断,平行绑缚在 1.5 m 处的两道钢丝上。第二年后以中长梢修剪为主,架面上每隔 18 cm20 cm 留一个结果母枝,平拉在 1.7 m 钢丝上。 第二年及以后,参考表3进行。 DB41/T 13722017 7 表 3 葡萄当年结果母枝剪留长度与留芽量关系 类型 留芽量(个/枝) 长梢
14、 78 中梢 45 短梢 23 6.2 夏季修剪 6.2.1 双十字“V”形架 6.2.1.1 绑蔓 当新梢长至25 cm30 cm时,应及时将其绑缚到钢丝上,两侧分开呈“V”字型摘心。 6.2.1.2 摘心 6.2.1.2.1 对巨峰等落花落果严重的品种,在初花期重摘心,摘心时间掌握在花序顶端叶片达成熟叶片的 1/3 大小位置时进行; 6.2.1.2.2 对红宝石无核等座果率高的品种,果粒着生紧密,掌握在初花期轻摘心或花后摘心。 6.2.1.3 副梢处理 果穗以下副梢全部抹掉,果穗以上留2个副梢,副梢长到一定程度时,每根副梢的延长梢第一次摘心留3片叶,第二次摘心留2片叶,第三次及以后摘心留1
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