DB41∕T 1328-2016 地理标志产品 确山板栗(河南省).pdf
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1、ICS 65.020 B 66 DB41 河南省地方标准 DB41/T 13282016 地理标志产品 确山板栗 2016 - 12 - 08 发布 2017 - 03 - 08 实施 河南省质量技术监督局 发 布 DB41/T 13282016 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验总局颁布的地理标志产品保护规定和GB 179242008地理标志产品标准通用要求制定。 本标准由驻马店市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位:确山县金乐农业发展有限公司、确山县工商管理和质量技术监督局。 本标准主要起草人:薛云、王雷生、李建立、邹璐、庄建平
2、、冯艳丽、陈勇。 DB41/T 13282016 1 地理标志产品 确山板栗 1 范围 本标准规定了地理标志产品确山板栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、自然环境与生产、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。 本标准适用于由国家质量技术监督检验检验行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的确山板栗。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农
3、药最大残留限量 GB/T 5009.5 食品中粗蛋白的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 LY/T 1674 板栗贮藏保鲜技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 确山板栗 在规定的地理标志产品保护范围内生产的,符合本标准要求的板栗。 4 地理标志产品保护范围 地理标
4、志产品 确山板栗保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志保护产品规定批准的范围,即现河南省确山县境现辖的行政区域内,石滚河、任店、瓦岗、竹沟、蚁蜂、三里河、新安店、李新店八个乡镇。见附录A。 DB41/T 13282016 2 5 自然环境与生产 5.1 自然环境 5.1.1 地貌 以山地和丘陵为主的地貌特征。栗林主要分布在缓坡,宜耕作管理的丘陵山地。 5.1.2 气候 处于北亚热带向暖温带过度的半湿润气候带, 属大陆性季风气候。 光照充足, 雨量适中, 气候温和,四季分明。年平均气温15 ,年降水量985.5 mm,年平均日照2064.0 h,有效积温4700 ,秋季平均气温16.0
5、 ,且昼夜温差较大。 5.1.3 土壤 宜选择花岗岩、页岩成土的黄棕壤、黄褐土,土壤 pH5.56.8,土层深厚,有机质含量较高的山区、丘陵区。 5.2 种植品种 确红栗、确山油栗。 5.3 种植与管理 见附录B 6 品质要求 6.1 感官 坚果饱满,果皮红褐色至棕红色,油质光泽度强,涩皮易剥,肉质细腻具糯性,风味独特香味浓。 6.2 理化指标 确山板栗理化指标见表1。 表1 确山板栗理化指标 营 养 成 分 含 量 (%) 粗蛋白 4.08 粗脂肪 1.20 总糖 9.38 淀粉 36.13 水分 41.7 6.3 卫生指标 DB41/T 13282016 3 按GB 2762 和GB 27
6、63的规定。 6.4 分级 应符合表2的规定。 表2 等级指标 等级 千克粒数 外观 缺陷 优等品 果粒均匀,每千克不超过60粒 坚果饱满,果皮红褐色至棕红色,油质光泽度强 无杂质、无霉烂、无病果。风干、裂果两项不超过5% 一等品 果粒均匀,每千克不超过80粒 无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超过8% 合格品 果粒均匀,每千克不超过180粒 无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超过10%。其中霉烂果不能超过3% 注:千克粒数不适用小型果品种。 7 检验规则 7.1 组批 同品种、同等级、同一批交售的板栗作为一个检验批次。 7.2 抽样 7.2.1 抽样方法 按GB/T 8855规定的方法抽样。 7
7、.2.2 抽样数量 在抽样包件中,于每件上、中、下三部共抽取样品300 g500 g,将全部样品充分混合后,从混合样品中按100件以内者取l.5 kg。101500件取2 kg。5011000件取3 kg,1000件以上者取4 kg。产地分散小量的板栗,按5可随机取样。 8 检验方法 8.1 感官指标 8.1.1 果实的果形、色泽采用目测法检验。 8.1.2 风味采用目测和品尝法检验。 8.1.3 粒数:取 1000 g 试样数其粒数。 8.1.4 缺陷:分检出试样中的风干、裂果、霉烂果实并计算百分比。 8.2 粗蛋白 按GB/T 5009.5规定方法测定。 DB41/T 13282016 4
8、 8.3 粗脂肪 按GB/T 5009.6规定方法测定。 8.4 总糖 按GB/T 5009.7和GB/T 5009.8 规定的方法测定。 8.5 淀粉 按GB/T 5009.9规定方法测定。 8.6 水分 按 GB/T 5009.3 规定的方法测定。 8.7 卫生指标 按相关现行标准规定的方法测定。 9 型式检验 型式检验为第6章规定项目,有下列情形之一者应进行型式检验: a) 前后两次抽样检验结果差异较大; b) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化时; c) 国家法定质量监督机构提出型式检验时。 10 标志、标签、包装、运输和储存 10.1 标志、标签 获得批准的企业,可在其包装上使用地
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