DB54∕T 0130-2017 地理标志产品 多玛羊肉(西藏自治区).pdf
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1、ICS 67.120.10X 22备案号:56926-2018DB54西藏自治区地方标准DB 54/T 01302017地理标志产品 多玛羊肉2017 - 08 - 21 发布2017 - 09- 20 实施西藏自治区质量技术监督局发 布DB54/T 01302017I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志产品保护范围.25生境.26原料.27生产加工.38技术要求.39试验方法.410检验规则.511标志、包装、运输.6附录 A(规范性附录)多玛羊肉地理标志产品保护范围图.7DB54/T 01302017II前言本标准根据国家质量监督检验检疫行政部门颁布的地理
2、标志产品保护规定及GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。本标准按照GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准的附录A为规范性附录。本标准由安多县人民政府提出。本标准由西藏自治区质量技术监督局归口。本标准主要起草单位:四川省标准化研究院。本标准主要起草人:杨玲、王茜、侯超华、丁婵、张毅、袁军、彭逸凡。DB54/T 013020171地理标志产品 多玛羊肉1范围本标准规定了多玛羊肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、品种、加工要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装和运输。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产
3、品保护规定 批准保护的多玛羊肉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB/T 5009.128 食品安全国家标准 食品中
4、胆固醇的测定GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 6388 运输包装收发货标志GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法GB 12694食品安全国家标准肉类加工厂卫生规范GB 15618 土壤环境质量标准GB 18394 畜禽肉水分限量GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范GB 20799食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T 630 羊肉质量分级NY/T 1564 羊肉
5、分割技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。DB54/T 0130201723.1多玛羊肉以在本标准第4章规定的范围内生长的西藏绵羊为原材料,经特定加工而成、产品质量符合本标准要求的羊肉。4地理标志产品保护范围多玛羊肉的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门根据地理标志产品保护规定批准的范围,即西藏自治区安多县雁石坪镇、玛曲乡、岗尼乡、玛荣乡、多玛乡、色务乡共6个乡镇现辖行政区域。见附录A。5生境5.1地理环境产地范围内海拔4800 m至6000 m之间,分布有广泛的天然植被。5.2气候环境属高原亚寒带半湿润季风气候,气候寒冷,风力强,大风日数多,日照充足,紫外线强,年温
6、差小,日温差大。6原料6.1来源于本标准第4章范围内养殖长大的符合出栏标准的当地绵羊。6.2饲养方式全年放牧饲养,四季轮牧,冬春季适量补饲当地产燕麦青干草和精料。6.3圈舍条件羔羊舍为封闭式暖圈,成羊冬季归牧后圈养在简单的粘土围栏内。6.4饲养管理6.4.1去势公羔羊1月龄左右去势。6.4.2夏秋季饲养4月份10月份在夏季牧场放牧,草场距定居点较远,面积大,牧草和饮水充足。6.4.3冬春季饲养11月份次年3月份在冬季牧场放牧,草场距定居点较近。如遇大雪封山,舍饲饲养。DB54/T 0130201736.4.4出栏标准出栏年龄为42月龄,体重范围35 kg70 kg。6.5驱虫每年春秋两季各1次
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