T∕NMSP MZB02.20-2023 “蒙”标畜产品认证要求 鄂托克前旗羊肉.pdf
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1、 ICS 67.120.10 CCS NMSP X22 内 蒙 古 标 准 发 展 促 进 会 团 体 标 准 T/NMSP.MZB02.202023 “蒙”标畜产品认证要求 鄂托克前旗羊肉 Nei Meng Gu Brandcertification requirements of livestock products Otog front banner mutton 20231220 发布 20231220 实施 内蒙古标准发展促进会 发 布 全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NMSP.MZB02.202023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分
2、:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。本文件起草单位:内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古农业大学、鄂尔多斯市市场监督管理局、鄂尔多斯市检验检测中心、鄂托克前旗市场监督管理局、鄂托克前旗农牧局、鄂托克前旗肉羊协会、鄂托克前旗疾病预防控制中心、内蒙古人人益清真食品有限责任公司。本文件主要起草人:薛少波、要铎、范洛琪、贾向春、李海萍、牛琳、张琦、温雅迪、霍晓东、田建军、苏琳、王柏辉、刘向东、王鹏、张克宁、荣荣、李虎龙、姜秀忠。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NMSP.MZB02.202023 1 “蒙”标畜产品认证要求 鄂托克前旗羊肉 1 范
3、围 本文件规定了鄂托克前旗羊肉“蒙”字标认证的认证要求,认证规则、程序和评价方法。本文件适用于鄂托克前旗羊肉“蒙”字标认证和监督管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB
4、/T 28640 畜禽肉冷链运输管理技术规范 GB/T 40465 畜禽肉追溯要求 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 471-2023 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472-2022 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 NY/T 1564 畜禽肉分割技术规程 羊肉 NY/T 2690 蒙古羊 NY/T 2799 绿色食品 畜肉 NY/T 3383 畜禽产品包装与标识 NY/T 3469 畜禽屠宰操作规程 羊 DB15/T 2519 内蒙古地区生态型羊场设计与环境管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 鄂托
5、克前旗羊肉 Otog front banner mutton 来自鄂尔多斯市鄂托克前旗,按照NY/T 3469技术要求屠宰,符合卫生技术要求的蒙古羊及其杂交羊羊肉。4 认证要求 4.1 产地和环境 4.1.1 地域要求 产区在内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗行政区域内。全国团体标准信息平台T/NMSP.MZB02.202023 2 4.1.2 环境质量要求 应符合 NY/T 391 的规定。4.2 品种 选择蒙古羊为主要品种,应符 NY/T 2690 的要求。4.3 饲养管理 4.3.1 草场要求 4.3.1.1 养殖区域应选择在鄂托克前旗境内生态环境良好、无污染的草原牧场,类型以荒漠草原为主
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