T∕ZLX 078-2023 绿色食品 高山优质稻米生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20CCS B22T T/Z ZL LXX浙 江 省 绿 色 农 产 品 协 会 团 体 标 准T/ZLX 078-2023绿色食品 高山优质稻米生产技术规程Green food-Technical specification for good quality rice productionin high mountains2023-11-24 发布2024-12-01 实施浙江省绿色农产品协会发 布T/ZLX 0782023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件
2、的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位:温州市种子站、温州市农业技术推广中心、温州科技职业学院、瑞安市农业农村局。本文件主要起草人:倪日群、王成豹、卢明和、潘国栋、吴勤俭、黄歆贤、赖联赛、吴朋喜、吴建克、陶若芙。本文件首次发布。T/ZLX 07820231绿色食品 高山优质稻米生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品高山优质稻米的产地及加工环境条件、茬口类型及栽培方式、品种选择与种子处理、田间栽培管理、收获与运输、烘干、贮藏加工与包装、投入品管理与生产记录、产品质量追溯。本文件适用于绿色食品高山优质稻米的生产。2规范性引用文件下列
3、文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4404.1粮食作物种子 第1部分 禾谷类GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 29890 粮油储藏技术规范NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 394绿色食品 肥料使用准则NY/T 419绿色食品 稻米NY/T 525有机肥料NY/T 593食用稻品种品质NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则NY
4、/T 1765农产品质量安全追溯操作规程 谷物LS/T 1231稻米加工技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1高山优质稻米Good quality rice in high mountains在平均海拔500 m以上的山区半山区稻田,使用品质等级满足NY/T 593 三等以上(含三等)的优质水稻品种,按照本技术规程生产的稻米。4产地及加工环境条件T/ZLX 078202324.1产地要求宜选择生态环境优良,平均海拔500 m以上、昼夜温差较大的山区半山区;空气、水质、土壤无污染,田块集中连片,土壤肥力中等偏上;满足水稻生产温度、光照条件;产地环境质量应符合NY/T 391的规定
5、。4.2加工环境稻米加工场所的环境卫生条件应符合GB 14881的规定。4.3设施设备4.3.1 生产设施基地路沟渠等田间基础设施齐全,具备相对独立的排灌系统且能采取有效措施保证所用的灌溉水不受禁用物质的污染。有配套的管理用房,配备农耕工具和农机设备(拖拉机、收割机)及农用输配电设施。4.3.2 加工设备有配套的加工用房,配备稻米加工设备(砻谷机、碾米机、色选机、包装机)等加工流水线和仓储设施,满足绿色食品稻米加工要求。5茬口类型及栽培方式5.1 茬口类型单季中稻:一年种植单季水稻,其前作包括绿肥、油菜、蔬菜或冬闲田。5.2 栽培方式宜选择人工育插、毯苗机插、钵苗机插、塑盘抛秧等。6品种选择与
6、种子处理6.1品种选择应选择通过国家、浙江省审定(或引种备案)适宜本区域推广种植的品质优、产量高、抗性强、生育期适宜的水稻品种。品种品质应符合 NY/T 593 三等以上(含三等)。种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。6.2种子处理6.2.1晒种播种前选择晴朗微风的天气,把种子摊在干燥向阳的席垫上,晒 1 d2 d,期间勤翻,将晒好的种子放在阴凉、干燥处存放。6.2.2选种用风选、簸箕等去除杂质和空秕粒,选择饱满健壮种子。6.2.3浸种T/ZLX 07820233将经过晒种选种的种子消毒浸种,浸种时间 24 h48 h(长短视气温而定)。种子消毒剂的选择和使用应符合 NY/T 393。
7、6.2.4催芽6.2.4.1 常规温室控温催芽经过浸种的种子用清水洗净后,将吸足水分的种子堆放摊匀,加覆盖物,每 3 h5 h 翻动 1 次,温度控制在 30 左右,温度低时用 35 40 温水淋堆增温,至 80%左右的种子露白(芽长 1 mm)即可播种。在催芽过程中,一定要选用透气性好的工具,确保通气充足。6.2.4.2 规模化、专业化浸种催芽按种子催芽机(设备)的产品说明书进行。6.2.5拌种播种前用 25%吡虫啉粉剂拌种,控制秧苗期稻飞虱和蓟马为害,预防水稻病毒病的发生。7育秧7.1苗床准备苗床地环境质量应符合 NY/T 391 的规定,选择无污染的地势平坦、背风向阳、排水良好、水源方便
8、、土质疏松肥沃的田块作秧田。依据不同育秧方式,进行苗床准备、培肥及管理,按旱育秧苗床要求准备,具体操作如下。每亩大田的秧田面积为 30 40,在播种前 10 d15 d 苗床施腐熟优质农家肥 22.5 kg/m2或45%三元复合肥 50 g60 g/m2,浅翻 15 cm20 cm,将所施肥料与表土充分搅拌均匀。然后做成平整秧板,秧板规格为畦宽 1.2 m1.5 m,沟宽 0.3 m0.4 m,沟深 0.2 m0.3 m。注:1 亩667 m2。7.2播期播种期根据当地海拔、气候特点、作物茬口和不同水稻品种确定,人工插秧 4 月中下旬至 5 月上旬播种,机械插秧 5 月上旬播种。7.3用种量根
9、据当地温光资源、不同育秧方式和水稻类型选择适宜播种量。杂交稻人工插秧每亩用种量 0.4kg0.5 kg,机械插秧 1.0 kg1.2 kg;常规稻人工插秧每亩用种量 1.2 kg1.5 kg,机械插秧 2.2 kg2.5kg。7.4秧苗管理7.4.1除草在芽谷播种后 2 d4 d(扎根立针)每亩用 40%苄嘧丙草胺悬浮剂 60 ml 封草,或在稗草、千金子 2 叶 1 心期前每亩用 20%氰氟草酯悬浮剂 30 ml35 ml 喷雾除草。7.4.2 追肥T/ZLX 07820234在秧苗 2 叶 1 心期或 3 叶期,每亩追施尿素 7.5 kg10.0 kg。7.4.3 防治病虫害移栽前 3 d
10、5 d 防治病虫害,带药下田,具体用药参照附录 A。8移栽8.1整田依据茬口类型,前作为空闲田的田块,适当提早翻耕或旋耕;前茬为油菜、蔬菜的田块,在收获时同步秸秆粉碎还田,并添加秸秆腐熟剂及时翻耕。实行旱耕旱整,适时泡田耙平,田面高度差3 cm。根据实际条件田块中间开丰产沟、田块周围开围沟,沟深 20 cm30 cm,沟宽 30 cm。8.2移栽时间手插苗于叶龄 4 叶 1 心至 5 叶时移栽;机插苗于叶龄 3.5 叶至 4 叶时移栽。8.3栽植密度人工插秧密度为 0.8 万穴1.0 万穴/亩;机械插秧密度为 1.2 万穴1.4 万穴/亩。9水肥管理9.1水浆管理采用节水灌溉技术。薄水至无水层
11、栽插,插秧后保持 3cm 水层 3 d5 d,促进秧苗返青,防草害,自然落干露田 1 d2 d 后复 2 cm3 cm 的浅水至湿润;浅水勤灌促分蘖,够苗(预期有效穗的 80%)晒田 7 d10 d 控制无效分蘖,拔节前复水,足水孕穗;穗期浅水,遇高温灌深水调温,后期间歇灌溉,干湿交替,湿润活熟到老。9.2大田施肥9.2.1施肥原则肥料使用应符合 NY/T 394 的规定,坚持安全优质、化肥减控、有机为主的肥料施用原则。有机肥料应符合 NY/T 525 的规定。如果施用化肥,必须与有机肥配合施用,且有机氮与无机氮之比需超过 11,限量使用尿素、碳铵、复合肥等化肥。根据测土配方结果增施 Zn、S
12、i 等中微量元素肥料。化肥施用优先选用高效新型缓控释肥、专用配方肥。氮磷钾大量元素肥料运筹按照基肥和追肥、速效肥和缓效肥结合的方式进行。9.2.2施肥方法根据当地土壤肥力水平和产量目标确定施肥量。氮肥(N)分为基肥与分蘖肥,基肥在移栽前、分蘖肥在移栽后 7 d15 d 施用,基肥:分蘖肥比例为 6:4;磷肥(P2O5)全部基施;钾肥(K2O)按照基肥:分蘖肥比例为 5:5 施用。中微量元素肥料可亩施用硫酸锌 1 kg、硅肥(SiO220%)20 kg50 kg。整田时施足基肥,翻耕前施腐熟农家肥 2000 kg/亩,或商品有机肥 500 kg/亩,秸秆还田条件下适当配施少量化学氮肥促进秸秆腐解
13、,也可以配施少量有机无机复混肥或者缓控释肥等,其中有机肥用量(N)占基肥总量的 70%80%,化肥用量占基肥总量的 20%30%;追肥以化肥为主,可以施用复合肥、专用配方肥或者速效化肥。T/ZLX 0782023510病虫草害防治10.1防治原则坚持“预防为主,综合防治”的原则,以农业防治、物理防治、生物防治为主,结合化学药剂进行综合防治,按照 NY/T 393 的规定执行。10.2农业防治选用抗(耐)性强的品种,品种定期轮换,保持品种抗性。集中连片种植,减少二化螟桥梁田。低茬收割,降低稻桩高度,秸秆粉碎还田,适时晒田,春季翻耕灌水杀蛹,减少越冬螟虫基数。采用健身栽培,培育壮秧。加强水肥管理,
14、提高水稻抗逆性。10.3物理防治每 30 亩安装 1 盏频振式杀虫灯诱杀二化螟和稻纵卷叶螟成虫,降低虫口密度,减少防治次数和用药量。性信息素诱捕。从越冬代二化螟成虫羽化始期开始,全程应用二化螟性信息素诱捕成虫。大面积连片使用,平均每亩 1 个诱捕器,采用外密内疏的布局。选用持效期 2 个月以上的长效诱芯和干式飞蛾诱捕器,诱芯根据有效时长定期更换。10.4生物和生态防治种植诱虫植物,在稻田机耕路两侧种植诱虫植物香根草,丛间距 3 m5 m,诱集螟虫成虫产卵,减少螟虫在水稻上的落卵量。田埂种植芝麻、大豆或撒种草花等显花植物。利用及释放天敌(赤眼蜂等)控制害虫的发生;同时要保护天敌,严禁捕杀蛙类,保
15、护田间蜘蛛;通过选择对天敌杀伤力小的低毒性农药,避开自然天敌对农药的敏感期,创造适宜自然天敌繁殖的环境。10.5科学用药绿色食品高山优质水稻生产主要病虫害防治推荐使用农药见附录 A。10.6杂草防控优先采用生态生物防控、可降解地膜覆盖控草;加强水层管理,达到“以水压草”。开展科学化学防控,采取土壤封闭、茎叶处理相结合的方式。移栽前 2 d3 d 田间保持水层,用 40%苄嘧丙草胺悬浮剂 60 ml80 ml 喷洒封草。移栽后 7 d10 d,每亩用 10%噁唑氰氟乳油 120 ml150 ml 或 20%氰氟草酯悬浮剂 30 ml35 ml 在杂草 2 叶 1 心期前防除千金子等禾本科杂草;对
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