DB2111∕T 0005-2021 地理标志产品盘锦河蟹(盘锦市).pdf
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1、ICS 67.120.30CCS B 52DB2111盘锦市地方标准DB 2111/T 00052021地理标志产品 盘锦河蟹2021 - 09- 24 发布2021- 10 -24 实施盘锦市市场盘锦市市场监监督督管管理理局局发 布发 布Product of geographical indicationChinese mitten-handed crabin Panjin areaDB2111/T 00052021I前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由盘锦市农业农村局提出。本文件由盘锦市农业农村局归口。本文件由盘锦光
2、合蟹业有限公司、 盘锦河蟹产业联合会、 农业农村部食物与营养发展研究所负责起草。主要起草人:孙娜、刘胥、李晓东、朱大洲、赵欣。本文件发布实施后, 任何单位和个人如有问题和意见建议, 均可以通过来电和来函等方式进行反馈,我们将及时答复并认真处理,根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址:盘锦市农业农村局,通讯地址:辽宁省盘锦市大洼区辽东湾新区行政中心B座;联系电话:0427-2822465。标准起草单位:盘锦光合蟹业有限公司,通讯地址:辽宁省盘锦市大洼区湖滨路59号;联系电话:0427-6590021。DB2111/T 000520211地理标志产品 盘锦河蟹1范围本标准规定了盘锦河
3、蟹(学名中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),以下称河蟹))的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于国家市场监督管理总局行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的盘锦河蟹。2规范性引用文件下列文件中的容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 5009.
4、5 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求GB/T 19783 中华绒螯蟹GB/T 22213 水产养殖术语NY/T 5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY/T 5071 无公害食品渔用药物使用准则NY/T 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T 5361 无公害食品淡水养殖产地环境条件3地理标志产品保护范围盘锦河蟹地理标志产品保护范围以原国家质量监督检验检疫总局 “关于批准对盘锦河蟹实施地理标志产品保护的公告”(2007年第67号)提出的范围为准,为辽宁省盘锦市现辖行政区域(地理坐标:北纬40394127,东经12
5、12512230),包括盘山县、双台子区、兴隆台区、大洼区。盘锦河蟹地理标志产品保护范围见附录A。4术语和定义GB/T 22213 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1盘锦河蟹Chinese mitten-handed crab in Panjin area在本文件第 3 章规定范围内生长,其质量和种质符合本文件要求的河蟹成熟个体。DB2111/T 0005202124.2肥满度condition factor肥满度=(性腺重+肝胰脏重)/体重(重量单位:克)。4.3软壳蟹crab with unhardened shell蜕壳后甲壳没有完全硬化的河蟹。5要求5.1自然环境5.1.1日
6、照盘锦河蟹地理标志产品保护区位于东北松辽平原南端, 属暖温带大陆性半湿润季风气候, 四季分明,雨热同季,光照充足,年日照时数约 2648 h。5.1.2气温年平均气温约 9.5 ,无霜期 190天,9月中下旬降温速度较缓。5.1.3降水年平均降水量 655.2 mm。5.1.4土壤土壤中有机质含量10 g/kg至20 g/kg,全氮舍量 0.9 g/kg1.5 g/kg,全磷含量在0.2 g/kg0.8g/kg,全钾含量在0.1 g/kg0.4 g/kg,pH 值在7.58.6,含盐量在1 g/kg至4 g/kg。5.2管理5.2.1养殖地点选择符合NY/T 5361的规定。5.2.2水源用水
7、以辽河水系为主要水源,水质符合NY 5051的规定求。5.2.3种质辽河水系河蟹及适合北方养殖的人工培育河蟹品种。遗传学特征符合GB/T 19783中辽河水系群体要求,或者国家审定河蟹新品种特征。5.2.4苗种盘锦境内培育出来的蟹苗,或者在盘锦域内河流入海口捕获的自然繁殖蟹苗。5.2.5饲料DB2111/T 000520213养殖过程中使用饲料应符合NY/T 5072的规定。5.2.6药品使用养殖过程中渔药的使用符合 NY5071 的规定。5.2.7养殖周期上市前在盘锦地区连续养殖时间不低于 140 天。6产品质量6.1感观特征背甲颜色以青黑色为主;头胸甲圆方形,相对较厚;步足刚毛色泽偏向黄褐
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