Lozzi啦滋多拿滋甜甜圈-市场营销策划方案.docx
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-Lozzi 啦滋多拿滋 市场营销策划方案一年三百六十五天,“浪漫、甜蜜、愉悦、青春、无忧、幸福、坚定”每一天,我们都能找到一个更爱甜甜圈的理由。每一个新鲜出炉的啦滋多拿滋都填充着我们生命中的美好瞬间,正如这夏日的浪潮,愿甜甜圈的浓情蜜意永远伴随着每一位与我们分享这甜蜜的爱人、亲人和朋友。目 录前 言4一、企业概况简述4二、市场环境分析(SWOT分析)5(一)市场需求分析5(二)市场竞争分析6优势:6劣势:7机会:8威胁:8三、营销目标9四、营销战略9(一)市场细分9(二)目标市场的选择10(三)产品定位1
2、0五、营销计划11(一)产品11(二)价格11(三)渠道11(四)促销11七、行动策略12(一)准备充分12(二)内修品质13(三)重在宣传13八、营销策划预算 (略)14九、方案可行性分析14前言甜甜圈,又叫多拿滋,这个风靡欧美一百多年的面包圈中心掏空,口味变幻无穷,加之携带方便,可谓是最为经典和流行的美式点心。作为首个进驻成都的专业甜甜圈品牌,Lozzi已经成为年轻人津津乐道的美食据点和聚会场所。但它的成功之处,绝对不仅仅是美味而已。 Lozzi的口号是:“与Lozzi一起High”。它崇尚自由,主张个性的美式文化。除了带来纯正经典的美式甜甜圈,更是把整个店面打造成美式派对的独特时尚空间。
3、最劲爆的欧美上榜新歌、最畅快的派对活动、最振奋的热门话题,让成都的潮人们近距离感受真正的美式文化。 Lozzi的另一个招牌是8元起的特色现煮咖啡,纯正的口味不输专业咖啡馆,而超值的价格更是不可思议。也许,对于主营甜甜圈的Lozzi来说,引入现煮咖啡是为了传播美式文化,而非以盈利为目标吧。为此,Lozzi还特设了专门的咖啡通道,让咖啡达人们能够在最短的时间里享用到心爱的咖啡。一、 企业概况简述唐鼎餐饮管理有限公司,创立于上海,啦滋是其旗下的一大品牌。 啦滋传美式文化理念从事于甜甜圈的制作和研发工作。将美国传统的甜甜圈引入中国,致力于口味,技能的研发,以美式口味为基石,结合中国消费者的饮食需求,巧
4、妙的制作技术,温馨的服务态度,打造出全新的甜甜圈品牌啦滋Lozzi。在品质上,唐鼎从根本入手,主要的制作设备和的原材料均从国外进口,拥有美国秘制配方的纯正donut 粉,经典的咖啡豆,都是口感与健康的保障。在技术上,啦滋内部拥有一支技术精良的专业团队,配有国外先进设备的实验室,并投入大量的人力,物力对甜甜圈的口味进行反复的试验和研究,力求呈现出最完美的,最能打动时尚达人味蕾的多拿滋。二、市场环境分析(SWOT分析)(一)市场需求分析放眼20世纪90年代中期前的中国,那时的甜甜圈市场几乎是一片空白,人们吃甜甜圈,那可算是近乎奢侈、另类的消费。然而随着中国经济的腾飞,以及与国际世界的接轨,中国人的
5、消费能力不仅大幅度提高,其消费观念也一百八十度地骤变,甜甜圈已经成为人们最喜爱的食物之一。 据统计,法国人不分春夏秋冬全年都在食用甜甜圈经典巧克力口味,年消耗量高达23.3万吨,人均消费28kg,而其它西方国家如美国、荷兰、澳大利亚、瑞典等人均消费量都高达10kg以上。然而再看中国这一巨大的奥拉甜甜圈经典巧克力口味,人均消费却只有1.7kg,显而易见,目前中国甜甜圈市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大。中国市场的重要性就在于,这是一个潜力巨大而未开发的甜甜圈市场,在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。根据有关数据统计,我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右,人均巧克力消费大约为每
6、年40克至70克,约3、5亿美元的市场价值看似巨大,实际上仅占国际市场的百分之零点五。可见,甜食在未来可预见的5-10年里,将会保持乐观的增长比例。甜甜圈的消费人群主要定位在20岁35岁之间的年轻人和白领,因为这个年龄段的消费者最会享受生活。据数据统计,2008年成都地区的高校学生人数为56.7万,10年的人数应该稳定在60万左右。然而高校汇聚的成都却仅有两间啦滋多拿滋甜甜圈店。而面对这60万庞大的消费群,啦滋多拿滋的甜甜圈拥有着巨大的消费市场。(二)市场竞争分析优势: 1、品牌优势:品牌是消费者和产品之间的完全体验,她是消费者的个性化选择,同时品牌又代表的高品质和高知名度、美誉度等。在甜甜圈
7、市场上,只有知名的品牌才能对产品的原料有所保证。对产品的工艺有非常强的提高。甜甜圈作为一种非常特殊的产品,它对仓储、物流等环节的要求非常高。所以只有知名品牌才能向消费者 提供这种保证,同时向消费者提供稳定的,高质量的产品。而啦滋多拿滋在成都市场已经树立了一定的品牌形象。2、啦滋多拿滋首先进入成都市场,在成都消费者心中有一定的份量。3、产品优势:大啦滋多拿滋是继面包、蛋糕后又一次甜点革命,口味齐全、风味独特、色彩绚丽、价格适中之特点,深得一大批消费群体喜爱。根据不同的地域来开发不同的口味,适合各年龄段人群喜爱,8岁28岁年龄段特别酷爱,每嚼一口都是一种时尚、满足、小资的感觉,有一种自豪感和快乐感
8、。4、管理团队和开发新产品优势:具有专业化管理团队,有成功的管理模式、成熟的经营管理体系,具有一套标准化、规范化、系统化的管理流程,把产品的口味和品质放在首位。国际化的框架组合、强大的新产品开发团队,优化了我们的产品。让更多的顾客喜爱、创造盈利条件、保证营业额稳定增长。5、完整的技术培训体系:加盟商派至少2名员工到总店专业技术培训及管理培训,时间为4周,直至技术基本要领掌握熟练为止。在新店开业前总店派大师傅到新店专门传授技术,直到操作熟练能正常营运,再分批撤离。在营运过程中总部技术人员会随时进行技术指导和营运指导。6、装修风格和生产流程优势: 正式合同签订后,由公司统一进行门店的装饰设计,以保
9、证店面风格统一;加盟商必须要求和监督施工队按照公司的装修设计方案进行店面装修施工。产品展示陈列柜以艺术长廊的手法,使顾客在排队选择绚丽多彩甜甜圈时有一种美的享受。劣势:1、缺乏对成都市场的了解:表现在对成都市场流通体系、市场结构、中小城市分销渠道与形式、地域差异、消费心理、消费行为、饮食文化、口味差异等的啦解和把握上不够全面、详细和真实。 2、消费者对甜甜圈的误解:由于对啦滋多拿滋的理解不够充分,消费者普遍存在着甜甜圈含糖分热量极高,不仅会使身体发胖,还会导致心血管疾病、糖尿病等错误的认识,致使部分消费者想吃,但又不敢吃、怕吃。3、规模效益未体现:店面定价过高,加盟啦滋多拿滋需要大量的启动资金
10、。这对扩大销售范围和发掘潜在消费者造成了一定的困难。4、店铺太少:整个成都地区只有两间啦滋多拿滋,造成了大部分在较远地区的甜甜圈爱好者由于出行不便的原因放弃购买。机会:对中国来讲,甜甜圈还是比较新的食品。在成都地区,甜甜圈的消费人群主要定位在20岁35岁之间的年轻人和白领,因为这个年龄段的消费者最会享受生活。甜甜圈能够让年轻人买账的原因,很大程度上迎合了他们追求时尚的消费心理。而成都作为一个高校汇聚,经济繁荣的全国十大宜居城市之一,懂得生活,追求时尚是成都人的一大特点。如果在合适的条件下可以将甜甜圈发散到各个角落,将会使甜甜圈成为这座城市最热的时尚甜品。威胁:产品已经锁定在了年轻人这一群体上,
11、而这一群体是很有消费潜力的,但同时又是十分不稳定的。因为甜甜圈这个产品不能满足人们的基本需要:吃饭是必须的,但是吃甜甜圈就不同了,它只是正餐以后的一种调剂,不能满足人们填饱肚子的需要。所以作为一种零食,甜甜圈的市场容量不是很大,但是在这样有限的市场空间里,如何锁住这一部分顾客,就要看店面的密度了。而甜甜圈的制作工艺是不可复制的,每一个环节都要求标准化,对于设备和原料的要求也比较高,这使得甜甜圈在制作、原料运输、选址等方面的要求比较高。倘若其中一个环节脱节,将有可能造成成本增加,入不敷出,甚至是品牌名誉受损的严重后果。三、营销目标一、通过对宏观环境以及对消费者进行调查,了解学校附近的主要消费人群
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