沙大宝加盟店基本管理制度汇总.docx
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-灵宝市沙大宝果蔬有限责任公司加盟店管理手册二00九年十月目 录一 专卖店员工行为准则(2)二 专卖店考勤制度 (4)三 卫生制度(5)四 绩效管理(5)五 货品管理(7)六 专卖店客户管理(11)七 店长手册(12)八 营业员一日工作流程(17)九 理货员岗位职责(20)十 收银员岗位职责(21)十一 销售接待岗位职责(22)专卖店基本管理制度专卖店人员配备店长1名储备店长1名营业员2名一、专卖店员工管理行为准则1、严格执行公司相关考勤制度,遵守作息时间,做到不迟到,不早退,不旷工;2、 工作之前必须把分
2、担区卫生打扫干净,包括地面、卫生间、展柜、产品、玻璃,如检查发现分担区卫生不合格,罚款10元;3、 工作前必须穿着统一制服,脚穿工作鞋,店长事先安排,不听警告者,店长有权对当事人罚款10元;4、 员工在工作前必须要统一化妆,妆容得体大方,不化妆一经发现罚款10元;5、 工作时应精神抖擞,除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅,除培训、整理、填写资料外不坐咨询台,违者罚款10元;6、 员工禁止在工作时间发信息,不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话,一经发现罚款20元,连续发现3次取消晋级资格;7、 员工在接待顾客时,必须使用标准礼貌用语讲普通话,违者罚款10元;8、 当班时不接受店长(储
3、备店长)的工作安排,不与同事协作、合作共事者,一经核实罚款20元,因工作之事顶撞店长、储备店长,一次给予严重警告,罚款50元,二次开除;9、 对工作中存在的问题,每个员工都有权反映到店长那里,如私自说一些不利于团结的话,做一些不利于团结的事,一经核实罚款50元,二次开除;10、 有意怠慢工作或者工作不努力,不认真负责,没有完成店长分配的工作任务,将负面情绪带到工作中降低服务标准,引起顾客流失或投诉,视情节严重,罚款20100元,一次警告,二次解除合同;11、 员工在销售给顾客产品时,必须登记台帐,不登记者罚款5元,顾客交款必须上交收银台,员工不得私自收款,若发现的10倍以上罚款;12、 顾客在
4、一次性购买达到发会员卡条件时必须登记发卡,否则一次罚款10元.13、 有损专卖店形象利益,泄漏专卖店机密,按情节轻重罚款50100元,严重者开除,保证金不退;14、 执行制度中所罚的所有款项都开具罚款单,设立台账,所有款项用于奖励各方面成绩优异者;15、 因工作问题开除的员工,沙大宝公司永不录用。二、专卖店考勤制度1、 每日上班时间采取全天班,三天休一天制,或者两班替换制,每月安排1天休息;2、 具体上班时间是:全天班:9:3021:30,上三天休一天;3、 两班替换制:早班:9:3016:30,晚班16:0021:30;4、 员工需提前半小时到店,为店内开门营业做准备,交接班时产品必须核准清
5、楚方可离开,晚班晚半小时离店,整理产品及销售,当日工作必须日清日结。5、 每日上班必须签到,晚于9:20或者16:20分到店都视为迟到,迟到一次罚款普通员工10元,储备店长和店长罚款20元; 当月迟到三次视旷工一次,一律加罚50元;6、 病假扣发当天日工资及当天店内业绩提成,不得迟于当天营业前电话通知店长,事后持市级以上医院病历及病假条补填请假单,否则以旷工处罚;7、 班中事假可以向店长请小时假,店长可视店内实际情况给予批准或不批准,不批准的私自离开按旷工论处,店长批准的由店长做好记录,每人每月请小时假不得超过3次,每次不得超过一小时;8、 事假扣发当天工资及当天店内业绩提成,必须提前一天以书
6、面形式向店长申请,特殊情况必须营业前电话通知店长,事后补填请假条。每月不得超过两次,两次视旷工处罚;9、 无任何原因未经请示不能按时上班或不来上班的情况为旷工,旷工一次普通员工罚50元,储备店长及店长罚100元。三、卫生制度1、卫生标准(1)店面干净明亮、地面、墙面、顶面无污物、水渍,如遇下雨,要随时用干布将地面、台面清洁干净;(2)货架内外清洁,商品摆放整齐、有序、干净;(3)顾客品尝后的杂物随时处理干净,不得留在台面上;(4)收银台上保持清爽,不得放置多余物品和私人物品;(5)卫生间无异味、无污垢,空气流通。洗手池及镜面干净、无水渍,台面不要放置多余的东西;(6)玻璃门及橱窗干净通透、无印
7、痕。2、卫生包干:员工要对各自所属包干区的卫生负责,公共区域由店长安排轮流负责,并达到上述要求,收银台及设备由收银员负责。3、检查监督制度:专卖店的卫生由店长最终负责,可安排员工轮流担当监督员,对卫生情况全面监督。四、绩效管理1、专卖店销售计划制定(1)各店应根据当季到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定当月销售计划,再把计划分解到每一周、每一天;(2)该计划必须包括总销售额、上月的实际销售额对比,分析差额;(3)应根据实际销售情况对畅销商品、滞销商品进行分析,并对促销活动提出建议;(4)各店销售计划要上交地区代理和总部,经审批后方可执行。2、人员个人计划制定(1)每一员工应根据总的销售计
8、划和个人负责的品牌情况制定合理的个人的月销售计划,并分解到每一周、每一天,努力提高自己的成交率;(2)每个员工经常要分析自己的销售额和顾客成交率,经常与其他员工进行对比分析,找出不足原因;(3)每周在周会上对完成销售计划的情况进行分析,对整月计划随时进行调整。3、销售计划执行各店应根据销售计划认真执行,店长应对每天产品的计划执行情况作出总结,分析各产品的销售,对计划的执行情况进行分析。4、执行情况分析(1)每周、每月每位销售人员要对店长就计划执行情况进行述职报告,分析差异原因,执行情况的好坏直接关系到自身的切身利益及有关店面的各种奖励;(2)店长对整个专卖店的销售负责,并要就每周、每月的执行情
9、况对上级主管作出述职报告,分析新老顾客的销售比例及和计划的差异原因,执行情况的好坏直接关系到店面及自身的考核及评选。5、绩效考核及奖励、处罚(1)可根据专卖店实际销售情况对员工的销售能力进行分析,对表现优秀的员工进行合理奖励;(2)对于长时间(三个月)销售不达标或者管理、服务水平执行较差的员工,将给予处罚或解聘。五、 货品管理一、进销存管理1、 专卖店库存商品的流转程序为:从公司进货验收通过条码系统入库存销售(出库);2、 商品验收入库工作由经理负责监督,店长具体执行,经理应根据商品采购明细单仔细核对商品数量、品名、规格及价格,由店长将核对无误的商品通过系统输入库存。要保证所有商品及时入库(包
10、括赠品),严格禁止不入库就销售或后补入库单的行为;3、 专卖店商品由店长统一管理,商品出样要由店长填写库存商品调拨单并经经理批准,并及时入帐。销售时应严格遵循先进先出原则,避免积压生产日期长的产品而影响销售;4、 本公司实行开架式销售,顾客选购完所需的商品后,销售接待应引导顾客携带货品至收银台,由收银员手持条码扫描枪扫描货品上的条码在POS前台系统上完成销售,顾客确认付款后,将收银小票和商品装入包装袋交予顾客;5、 若赠送赠品给顾客,也要在POS机上进行下帐,过程同一般销售;6、 每天店长在下班前核对当天的总收款额和当天的总销售明细,将当天的销售款与POS核对准确无误后交给经理,由经理送存银行
11、;7、 只有店长和经理有进入POS后台控制系统查看或修改资料的权限,其他人员没有进入后台系统的权限。若店长休息,可由其授权给一名储备店长,代其完成。但必须使用店长临时设置的密码,店长不得将自己的密码告诉他人;8、如遇店内进行促销活动,也只能由店长一人可以对商品设置折扣。二、商品陈列管理及品尝品管理1、所有商品都必须出样,且摆放要满足以下要求:(1)使顾客很容易的看清商品的品名、规格并能便利地拿到商品;(2)使每种商品陈列都达到显眼的效果,小型产品在前,大型商品在后;暗色商品在前,亮色商品在后;(3)商品摆放要美观,要重点突出明星商品,可合理利用道具和装饰品使其便于美容顾问的销售;(4)陈列商品
12、要经常变动位置,要充分利用黄金区域摆放主推商品;(5)每件产品均需有试用装出样;(6)陈列可随季节、流行、新旧产品等情况进行调整。2、品尝品的管理(1)品尝品一般摆放在该商品的前面或放置在专门的专用架上;(2)品尝品要保持绝对的卫生、清洁。要坚持用过后摆放在原位,不要随处放置;(3)品尝品也包括在库存数量中,也需要每天、每月盘点;(4)当品尝品用完时,由店员向店长申请,批准后要登记签字方可打开新品尝品;(5)不允许店员随便食用及打开产品品尝,新品上市需员工体验产品,由店长统一安排;(6)品尝品使用后及时签字入帐,同卖品一样管理。三、商品盘点1、每日盘点安排在下午下班前,针对当天发生业务的产品进
13、行点数对帐,发生差错及时查帐调整; 2、要求做到:速度快、数据准、盘点全,一般要求在十五分钟内盘点结束;3、每周一次店面自行组织与电脑POS库存对帐,必须做到电脑帐与盘点单相符,盘点单和实物数相符;4、月末由公司组织盘点算帐,采取实盘的方法,即对实物数进行计数盘点,再和电脑库存数核对。按帐务科要求时间如实上交盘库表。核对出短少和毁损的商品,对差异数要正确分析原因最终做出处理。四、关于商品短少、毁损的管理1、在每日盘点中发现的商品短少、毁损应由该当班销售人员负责;2、每周盘点时发生的商品短少由责任员工负责赔偿,若找不到具体责任人的由该店所有销售人员共同承担,具体由店长按岗位责任分配;3、按商品的
14、零售价负责赔偿。沙大宝公司店面理货要求1、 商品陈列整齐规范,艺术大方,美观新颖,摆放整齐,面对顾客。2、 店面摆货整体要以“红枣”“核桃”为重,突出红枣、核桃在展厅的陈列量。3、 店面整体货物堆放要以“满”为主,无论堆头还是货架,要放满,忌松松垮垮。4、 店面货物陈列要有顺序,以“右”为首,热销货,主推货要放在右面,以右开始依次整齐摆放。5、 货架首行商品要在产品右上角打好价签,清晰端正。6、 新品及时令性商品要有新品签等特殊标志,或放在醒目的位置使顾客促手可及。7、 商品要库有店有,有摆有卖。同类产品就近摆放,商品销售坚持先进先出原则,一经销售,及时补货,保持商品新鲜。8、 货架、柜台、样
15、品柜严禁摆放非经营品种及私人物品。9、 店中间堆头要集中堆放,按序排列,使顾客一目了然,忌相互穿插。10、 3个月内失效商品至少催报一次,失效、变质商品及时上报。六、专卖店客户管理一、客户档案的建立1、为积累各专卖店的基础有效会员顾客,应按照会员制度要求为进店顾客办理会员卡,便可成为专卖店会员;2、会员入会时首先需要由收银员帮助其填写会员档案(见附表),档案内容必须详细、真实的填写;3、由收银员将顾客会员申请书的内容准确输入POS系统的会员管理中,以后该顾客的所有消费情况、赠送情况都可显示在其会员记录中。二、客户的维护1、与客户之间的感情重在维护,这样他们才会对公司产生信任度和亲切感;2、各专
16、卖店要对客户资料定期查询、筛选,可采用短信、电话、邮寄等方式为会员送上祝福和最新的产品信息及专业资讯,增加会员顾客到店次数,提高店面业绩;3、客户维护的方式是多样的,但要找好效果和成本之间的平衡点;4、由各店店长具体负责安排各种客户回访计划,做好记录,并作好回访记录。三、客户的开发1、本公司的经营方式为发展会员式经营,所以新客户的开发是公司发展的能源;2、开发方式分为:老客户带新客户和店员自行开发以及业务员联系的团购单位;3、店员要在店长的安排下,积极采用不同的形式寻找新客户,可在节假日等销售旺季从众多客户中开发会员.4、店长对整个店面的新客户开发负责,并定期对上级主管述职汇报。会 员 制 度
17、只要您在本店购物,并告知我们您希望成为我们的会员,我们将即刻为您建立积分档案,建立详细的购物记录。一次性购物满1500元,累计购物满2800元,即成为我们的尊贵会员.本店金卡会员可享受消费金额10%的优惠。根据消费性质不同金卡会员分单、双号管理,以贵宾金卡卡号区分。本店会员可享受本公司新产品的免费体验.本店会员将是本公司的至尊贵宾,节日进店可享受本公司的节日礼物.本店会员优先参加本公司的所有促销活动及联谊活动.店长手册专卖店的管理要出效益,才能体现整体的管理水平,如何提高专卖店的销售水平,是整个行业的焦点话题,必需从店长抓起,店长是一个专卖店的灵魂,是领头羊,店长的工作能力及领导能力,直接影响
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