DB 14∕ T 1623-2018 温室猴头菇代料栽培技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20 B 05 DB14 山西省地方标准 DB 14/ T 16232018 温室猴头菇代料栽培技术规程 2018 - 01 - 10 发布 2018 - 03 - 10 实施 山西省质量技术监督局发 布DB14/ T 16232018 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 生产条件 . 2 5 栽培技术 . 2 6 病虫害防治 . 4 7 生产档案 . 5 附录 A(规范性附录) 猴头菇生产农药使用指南 . 6 附录 B(规范性附录) 生产管理档案 . 7 DB14/ T 16232018 II 前 言 本
2、标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位:山西省农业科学院食用菌研究所。 本标准主要起草人:李素玲、许晶、郭尚、刘虹、车星星、刘晶、闫米格、郝秀丽。 DB14/ T 16232018 1 温室猴头菇代料栽培技术规程 1 范围 本标准规定了日光温室猴头菇代料栽培的术语和定义、生产条件、栽培技术、病虫害防治和生产档案。 本标准适用于日光温室无公害猴头菇代料栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
3、文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 猴头菇 猴头菇(Hericium erinaceus)又名猴头、猴头菌、刺猬菌、花菜菌、对脸蘑等。隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、齿菌科、
4、猴头菌属。子实体头状,不分枝,白色(干的子实体表面呈米黄色),肉质、内实、无柄。除基部外,体外覆盖菌刺,刺下垂。其肉质鲜嫩可口,被誉为“山珍”。 3.2 搔菌 挖除接种穴的老菌块,形成机械损伤,露出新菌丝,刺激子实体形成的技术措施。 3.3 催蕾 将长满菌丝的菌袋放入低温环境中进行处理的过程。 3.4 DB14/ T 16232018 2 日光温室 以太阳能为主要能源, 特殊情况可适当补充能量, 南(前) 面为采(透) 光屋面, 东、 西、 北 (后)三面为保温围护墙体,并有保温后屋面和活动保温被的单坡面塑料薄膜温室。以下若不特别指明,日光温室简称为温室。 4 生产条件 4.1 基地环境 基地
5、环境符合NY/T 5010的规定。生产场地应选在生态条件好,周围环境清洁,水质良好,应符合GB 5749的规定。 4.2 基地布局 生产区包括原料仓库、菌棒生产区、接种室、发菌棚、出菇棚等,应与生活区隔离。 5 栽培技术 5.1 栽培季节确定 山西省自然气候条件下,应选择在8月底9月初生产菌袋,11月至春节前出菇;也可选择在2月3月份生产菌袋,5月份出菇。 5.2 菌株选择 选择适合本地气侯特点,菌丝生活力强、高产、优质、抗逆性强的菌株。 5.3 菌种制作 母种、原种、栽培种的制作按NY/T 528执行。 5.4 培养料选择 培养料以阔叶树杂木屑、 棉籽壳等为主料,以麦麸、 石膏粉等为辅料,应
6、选择干燥、 新鲜无霉变的。培养料使用前应将主料棉籽壳、杂木屑等暴晒至足干,杂木屑规格以长0.35 cm0.4 cm,宽0.3 cm0.4 cm为宜。所有原料应符合NY 5099的规定。 5.5 培养料的配方与菌棒的制作 5.5.1 培养料配方 根据不同情况选择不同配方,推荐采用配方如下: 棉籽壳 42,木屑 42,麦麸 15,石膏 1,培养料含水量控制在 60,pH 5.56。 棉籽壳 54,木屑 30,麦麸 15,石膏 1,培养料含水量控制在 60,pH 5.56。 5.5.2 菌袋材料与规格 菌袋选用高密度低压聚乙烯塑料袋,内袋规格:15 cm55 cm,膜厚0.04 cm0.06 cm;
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