DB5309∕T 46—2021 凤庆核桃质量安全追溯操作规程(临沧市).pdf
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1、ICS 03.120.01CCS A005309临沧市地方标准 DB5309/T 462021 凤庆核桃质量安全追溯操作规程 2021 - 12 - 15 发布2022 - 03 - 15 实施临 沧 市 市 场 监 督 管 理 局发 布DB5309/T 462021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件由凤庆县人民政府提出。 本文件由临沧市林业和草原局归口。 本文件起草单位:临沧市质量技术监督综合检测中心、云南追溯科技有限公司、孟定海关综合技术中心、临沧市林业科学院、凤庆县人民政府、临沧市林业和草原局、凤庆县市场
2、监督管理局、凤庆县林业和草原局。 本文件主要起草人:唐忠凤、杨建明、苏 娟、赵立新、李程康、雷云钦、董 斌、李子云、李 艳、罗震宇、李明灿、张国昌。 DB5309/T 462021 1 凤庆核桃质量安全追溯操作规程 1 范围 本文件规定了凤庆核桃质量安全追溯的基本要求、操作程序、追溯信息管理和质量安全应急。 本文件适用于凤庆核桃质量安全追溯的操作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/Z 25008 饲料和食品链的可
3、追溯性体系设计与实施指南 GB/T 38155 重要产品追溯 追溯术语 NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 DB5309/T 45 凤庆核桃质量安全追溯编码及标识 DB5309/T 47 凤庆核桃质量安全追溯数据采集规范 3 术语和定义 GB/T 38155界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 凤庆核桃 泛指在凤庆县行政辖区内本土培育或引种种植的大泡核桃、临宝核桃、细香核桃等深纹核桃(Juglans sigillata D.)优良品种的统称。 追溯单元 需要对其历史、运用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品,同一批次产品或同一品类产品。 来源:GB/Z
4、381552019,2.4 4 基本要求 追溯目标 可通过追溯码追溯到各个种植、生产、加工、流通环节的产品、投入品信息及相关责任主体。 机构或人员 追溯主体应指定部门或专人负责追溯的组织、实施、监控和信息采集、上报、核实及发布等工作。 设备和软件 DB5309/T 462021 2 追溯主体应配备计算机、网络设备等必要硬件设备,追溯系统应满足实现追溯信息采集、管理的基本功能要求。 产品质量检验检测 按照检验检测标准和方法规定的要求对核桃产品进行质量检测。 管理制度 追溯主体应制定产品质量安全追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范等质量追溯管理制度,并组织实施。
5、 5 操作程序 确定追溯要素 追溯目标、追溯单元和追溯范围的确定应符合 GB/Z 25008 第 45 章的规定。 追溯信息采集 信息采集应符合 DB 5309/T 47 的规定。核桃产品供应链各环节追溯信息采集整理和记录表格格式参见附录 A.1A.5。 信息上传和追溯关联 追溯主体将追溯产品相关的质量安全信息录入追溯系统, 追溯系统为核桃追溯单元赋予唯一的追溯码,生成一一对应的追溯标签,将追溯标签贴在核桃销售的包装上。编码标识应符合 DB5309/T 45 的规定。 追溯信息校验 通过识别追溯标签校验核桃产品的质量追溯信息。 6 追溯信息管理 信息存储 应建立信息存储管理制度。纸质记录应及时
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