DB33∕T 2447-2022 海捕虾捕捞与储运可追溯操作规程(浙江省).pdf
《DB33∕T 2447-2022 海捕虾捕捞与储运可追溯操作规程(浙江省).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB33∕T 2447-2022 海捕虾捕捞与储运可追溯操作规程(浙江省).pdf(11页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 ICS 67.120.30 CCS B 50 33 浙江省地方标准 DB33/T 24472022 海捕虾捕捞与储运可追溯操作规程 Traceability procedure for capture,storage and transportation of marine shrimp 2022 - 02 - 19 发布 2022 - 03 - 21 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 DB33/T 24472022 I 前言 本标准按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专
2、利的责任。 本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。 本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:浙江省海洋水产研究所、中国水产舟山海洋渔业有限公司、浙江海洋大学、浙江兴业集团有限公司、舟山市海王水产食品有限公司、舟山市晟泰水产有限公司。 本标准主要起草人:张小军、许丹、丁国芳、郑斌、邓尚贵、陈云云、陈思、梅光明、方益、周小敏、王科竣、邱意忠。 DB33/T 24472022 1 海捕虾捕捞与储运可追溯操作规程 1 范围 本标准规定了海捕虾追溯体系、捕捞、包装与标识、储存、运输和追溯实施。 本标准适用于海洋捕捞虾类(管鞭虾科、对虾科、长臂虾科等)捕获、储存、运输等过程中的追溯操作
3、。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本标准;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求 GB/T 295682013 农产品追溯要求 水产品 GB 29753 道路运输 食品与生物制品冷藏车 安全要求及试验方法 GB/T 30134 冷库管理规范 GB/T 31078
4、 低温仓储作业规范 GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求 3 术语和定义 本标准没有需要界定的术语和定义。 4 追溯体系 通用要求 4.1 4.1.1 海捕虾追溯体系的管理应符合 GB/T 28843 的要求。 4.1.2 追溯体系的设计应将海捕虾捕捞、 储存和运输环节中的温度和质量安全信息作为主要追溯内容,建立和完善温度监测管理和环节间交接制度,实现温度全程可追溯。 4.1.3 应配置相关设备对环境温度和海捕虾温度进行测量和记录。温度测量设备应通过计量检定或校准。 4.1.4 应制定海捕虾捕捞、储存和运输的温度监测作业规范,明确海捕虾在捕捞、储存和运输环节的温度监测和记录要求
5、 (包括温度测量设备要求、 测量点的选择、 允许的温度偏差范围、 温度监测方法等) ,以及温度记录保存方法、保存期限等要求。 4.1.5 操作人员应经过培训,具备冷链物流温度的监测和记录、交接确认等操作能力。 4.1.6 应对海捕虾可追溯体系进行验证,确保追溯体系的记录连续、真实有效。 追溯记录 4.2 DB33/T 24472022 2 4.2.1 海捕虾捕捞、储存和运输等操作过程应及时、准确、完整地记录表 1 所列的追溯信息。 表1 海捕虾捕捞与储运追溯信息 信息类型 信息内容 客户信息 客户名称、服务日期、联系方式 捕捞信息 海捕船只编号和卫生状况、海捕虾捕捞海域和时间、同批次海捕虾产量
6、、重量、生产单位、生产批号、标识、保质期 储运信息 环境温度记录、海捕虾温度记录、运输车名称或渔运船船号、运输时间、储存时间、储存地点 质量安全信息 添加剂使用记录、合格证信息、质检信息 交接信息 海捕虾温度确认记录、交接时间、交接地点、外包装情况、操作人员签名 信息存储 4.3 4.3.1 应建立信息管理制度,并以纸质或电子形式储存。 4.3.2 海捕虾捕捞、储存和运输操作过程中采集、处理、存储、交换的信息记录,应符合 GB/T 295682013 中 5.3 的规定,纸质记录及时归档,电子记录及时备份,并能满足监管要求,各类记录应至少保留 2 年。 信息传输 4.4 各个操作环节交接时,应
7、做到信息共享。 5 捕捞 海捕虾捕捞后,应剔除其他渔获物、严重机械伤海捕虾,根据种类、规格和批次分类。若捕捞船无冷冻设备,应在海捕虾加碎冰后由渔运船运至储存场地;若捕捞船具备冷冻冷藏设备,应将海捕虾放入鱼舱内冷冻冷藏运至储存场地。捕捞信息记录表见附录A中的表A.1。 6 包装与标识 包装 6.1 6.1.1 海捕虾预包装材料应符合 GB 4806.8 的要求,贮存、运输等物流包装材料应符合 GB/T 34344的要求。 6.1.2 包装材料及包装方式应能避免海捕虾在正常储运过程中不应产生变质或遭受外界污染。 标识 6.2 6.2.1 预包装海捕虾标签应符合 GB 7718 的规定。 6.2.2
8、 每一包装上应清楚标明以下海捕虾信息,且标签上的字迹应当清晰、完整、准确: DB33/T 24472022 3 a) 品名; b) 商标; c) 配料表; d) 净含量:以千克为单位,清楚标识; e) 生产者、经销者名称、地址和联系方式; f) 保质期; g) 贮存条件; h) 生产许可证编号。 6.2.3 储运包装标识应符合 GB/T 191 的规定。 6.2.4 海捕虾捕捞与储运操作方应在操作过程中加强海捕虾防护,保证包装完整,并确保标识清晰、完整、未经涂改。 6.2.5 标识应始终保留在产品包装上,或附在海捕虾的托盘或随附文件上。 7 储存 储存库 7.1 7.1.1 储存库的管理、安全
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB33T 2447-2022 海捕虾捕捞与储运可追溯操作规程浙江省 DB33 2447 2022 海捕虾 捕捞 储运 追溯 操作规程 浙江省
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。