DB3709_T 027—2023泰山灵芝质量控制技术规范.pdf
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1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 3709 泰安市地方标准 DB 3709/T 0272023 泰山灵芝质量控制技术规范 Technical specification for quality control of Taishan Ganoderma lingzhi 2023-10-11 发布 2023-11-11 实施 泰安市市场监督管理局 发 布 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由泰安市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起
2、草单位:泰安市农业科学院、泰安市农业技术推广中心、肥城市现代农业发展服务中心、岱岳区农业农村局 本文件主要起草人:孔怡、焦娟、兰玉菲、周波、王庆武、丛倩倩、于清伟、马成立、陈乐梅、蒋永涛、崔晓、王梅、王丽晓、李秀梅、徐慧媛、唐丽娜、许庆国、窦强、张磊、胡凌云、何立宁。泰山灵芝质量控制技术规范 1 范围 本文件规定了泰山灵芝(Taishan Ganoderma lingzhi)栽培环境条件、菌种制备、定位出芝管理、病虫害防治、子实体采收、包装及贮运等质量控制技术要求。本文件适用于人工栽培泰山灵芝的质量控制管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其
3、中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4789.28 食品安全国家标准 食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求 GB 4806.7 食品国家安全标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
4、NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 DB37/T 1984 泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范 DB37/T 4252 灵芝菌种质量要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 泰山灵芝 Taishan Ganoderma lingzhi 又名泰山赤灵芝,源生于泰山,属于泰山独有的赤灵芝品种,为担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、非褶菌目(Aphyllophorales)、灵芝
5、菌科(Ganodermataceae)、灵芝属(Ganoderma)真菌。4 环境条件 菌种制备、菌包制作、栽培管理用水应符合GB 5749的规定,空气质量应符合GB 3095的规定,土壤环境应符合NY/T 5010的规定。5 菌种制备 菌种制备分为母种制备、原种制备(分为固体菌种和液体菌种)和栽培种制备,菌种制备应符合NY/T 528和NY/T 1731的要求。仪器设备 5.1 1000 mL三角烧瓶、玻璃试管(规格18 mm 180 mm或20 mm 200 mm)、原种瓶、菌种取菌器、天平、超净工作台、恒温摇床、液体菌种发酵罐、高压蒸汽灭菌锅等,仪器设备等质量应符合GB 4806.7、N
6、Y/T 528的要求。培养基原辅料 5.2 培养基原辅材料来源要相对固定,应新鲜、无污染、无虫无螨,农药残留和重金属应符合NY 5099的规定。培养基原辅材料实行定点、分类、分区、分批存放,标识明显,每批次抽检。母种制备 5.3 5.3.1 培养基制备 培养基和试剂应符合GB 4789.28要求,培养基配方选用马铃薯200 g(去皮煮汁)、麦麸40 g(煮汁)、蔗糖或葡萄糖20 g、磷酸二氢钾3 g、硫酸镁1.5 g、琼脂20 g、水1 L,pH自然。培养基分装量约为试管总容积的1/41/5,121高压蒸汽灭菌30 min,待压力自然回零后开锅取出试管,趁热摆放斜面,斜面顶端距离试管塞40 m
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