DB2101∕T 0094-2023 地理标志产品 法库牛肉(沈阳市).pdf
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1、ICS 67.120.10CCS X 22DB2101沈阳市地方标准DB2101/T 00942023地理标志产品 法库牛肉2023-09-26 发布2023-10-26 实施沈阳市市场监督管理局发 布DB2101/T 0094-2023I前?言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由沈阳市农业农村局提出并归口,同时负责标准的宣贯、监督实施等工作。本文件起草单位:法库县优质农产品开发服务协会、沈阳伍丰畜牧有限公司、法库县邢家屯畜禽养殖专业合作社、沈阳
2、市市场监管事务服务中心(沈阳标准化研究院)。本文件主要起草人:姜利剑、庄宏萍、徐春艳、武威、贾石、赵瑞、于海燕、毛爽、王磊、张蓓、刘艳。本文件发布实施后,任何单位和个人如有问题和意见建议,均可以通过来电、来函等方式进行反馈,我们将及时答复并认真处理,根据实施情况依法进行评估及复审。本文件归口部门联系地址:沈阳市农业农村局(沈阳市和平区十一纬路36号);联系电话:024-82703879。本文件主要起草单位联系地址:法库县优质农产品开发服务协会(法库县吉祥街道羊草沟种子农资大市场);联系电话:024-87122257。DB2101/T 0094-20231地理标志产品 法库牛肉1范围本文件规定了
3、地理标志产品 法库牛肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输。本文件适用于国家知识产权局(原国家质量监督检验检疫总局)根据地理标志产品保护规定批准保护的地理标志产品 法库牛肉。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国
4、家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T 6388运输包装收发货标志GB/T 9695.19肉与肉制品 取样方法GB/T 17238鲜、冻分割牛肉GB/T 18394畜禽肉水分限量GB/T 19477畜禽屠宰操作规程 牛GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜袋GB 31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 467畜禽屠宰卫
5、生检疫规范NY/T 815肉牛饲养标准地理标志专用标志使用管理办法(试行)(国家知识产权局公告354号)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1法库牛肉DB2101/T 0094-20232在地理标志产品保护范围内特定的自然生态环境下饲养的牛、结合现代生产工艺加工、用法库地域名称命名的牛肉。4地理标志产品保护范围法库牛肉地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的(2012 年第 118 号公告)中规定的保护范围,即包括法库县所辖行政区域内吉祥街道、大孤家子镇、三面船镇、秀水河子镇、叶茂台镇、登士堡子镇、柏家沟镇、丁家房镇、包家屯镇、双台子乡、慈恩寺乡
6、、龙山街道、依牛堡乡、冯贝堡乡、十间房乡、四家子蒙古族乡、卧牛石乡、和平乡和法库经济开发区的 17 个乡镇和 2 个街道。5产地环境法库县境内地势北高南低,丘陵、平原起伏交错,构成了“三山一水六分田”的天然格局。气候温和,年平均气温 7.8,年降水量 586.3mm 左右,全年无霜期在 156d 左右。雨热同季,日照充足,属北温带大陆性季风气候区。有效积温 1720.9,年日照时数 2466.2h。6要求6.1 品种辽育白牛、蒙古牛等。6.2 原辅料6.2.1活体牛应来自非疫区,其饲养规程符合NY/T 815的要求,经检疫合格,附产地动物卫生监督机构检疫合格证和相关可溯源信息。6.2.2鲜牛肉
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