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DB36T820-2023茶树菇固体菌种.pdf
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1、ICS 67.080.20CCSB 31备案号:DB36江西省地方标准DB36/T 8202023代替 DB36/T 8202015茶树菇固体菌种solid spawn of agrocybe cylindracea2023-09-18 发布2024-03-01 实施江西省市场监督管理局发 布DB36/T 8202023I目次前言.II引言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14质量要求.25试验方法.56检验规则.67包装贮存.6附录 A(资料性附录)母种培养基及其配方.8附录 B(资料性附录)原种和栽培种常用培养料配方.9DB36/T 8202023II前言本文件按照 GB
2、/T 1.1-2020标准化工作导则第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB36/T 8202015茶树菇菌种,与 DB36/T 8202015 相比,除结构调整和编辑性修改外,主要技术变化如下:a)文件名称由茶树菇菌种修改成茶树菇固体菌种;b)修改了引言的部分内容(见修改版);c)修改了范围的内容(见第 1 章,DB36/T 820-2015 的第 1 章);d)修改了术语和定义的相关内容(见第 3 章,DB36/T 820-2015 的第 3 章);e)增加了术语和定义的相关内容(见第 3 章,DB36/T 820-2015 的第 3 章);f)修改了表格 1、
3、表格 3、表格 5 相关内容(见第 4 章,DB36/T 820-2015 的第 4 章);g)章节名称抽样改成了试验方法(见第 5 章,DB36/T 820-2015 的第 5 章);h)调整并修改第 6 章节中部分顺序和内容(见第 6 章,DB36/T 820-2015 的 5.1、6.5、6.6);i)修改了微生物学指标的部分内容(见 5.2.3,DB36/T 820-2015 的 5.4.3);j)修改了留样的相关内容(见 6.3,DB36/T 820-2015 的 6.6);k)删除了标签、运输两节内容(DB36/T 820-2015 的第 7 章);l)修改了包装的相关内容(见第
4、7 章,DB36/T 820-2015 的 7.2);m)修改了贮存的相关内容(见第 8 章,DB36/T 820-2015 的 7.4);n)修改了原种和栽培种常用培养料配方的相关内容(见附录 B,DB36/T 820-2015 的附录 B)。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:江西省农业科学院农业应用微生物研究所、广昌县市场监督管理局、江西答鲜生物科技有限公司、广昌县福兴食品有限公司。本文件主要起草人:魏云辉、戴建成、高志斌、孙鹏、何守文、廖妍玲、罗嗣龙、杨建平。本文件所代替文件的历次版本发布情况为:
5、DB36/T 820-2015,本次为第一次修订。DB36/T 8202023III引言栽培茶树菇(又名茶薪菇、杨树菇、柱状田头菇,隶属于真菌门、担子菌亚门、伞菌目、粪锈伞科、田头菇属)使用的菌种是通过人工培育的纯菌丝体及培养基的混合体。国内通常采用三级扩大繁育程序,即母种、原种、栽培种(生产种)培育茶树菇菌种。为了规范我省茶树菇菌种生产、经销和使用,促进江西省茶树菇生产健康绿色、持续发展,特制定此标准,但随着科学技术的发展,标准内原有的部分生产技术或内容已经得到了很大发展,本文件略显滞后,通过查阅大量资料和实地考察,结合茶树菇生产现状,对原有标准进行了修改,因此本文件更具有先进性和可操作性,
6、对江西省茶树菇生产企业和应用单位具有指导意义。DB36/T 82020231茶树菇固体菌种1范围本文件规定了茶树菇固体菌种的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、贮存等技术内容。本文件适用于茶树菇固体菌种的母种、原种和栽培种(生产种)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T 528-2010食用菌菌种生产技术规程食用菌菌种管理办法 中华人民共和国农业部令第 62 号3术语和定义NY/T 528-2010 规定的以及下列术语和定义适用于本文件。3
7、.1母种stock culture经各种方法选育得到的具有结实性菌丝体纯培养物及其继代培养物,也称一级种、试管种。3.2原种mother spawn由母种菌丝体转接、扩大培养而成的菌丝体纯培养物,也称二级种。3.3栽培种spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物,不可再次扩大繁殖菌种,可直接用于栽培,也称三级种、生产种。3.4高温抑制线high temperatured line菌种在生产过程中受高温和通气不足的不良条件影响,培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀弱的现象。3.5DB36/T 82020232活力dynamism菌种的生长能力,包括:菌种生长适应能力和抗逆能力。3.6角变
8、sectoring因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。3.7脱壁debonding因生长条件不适(包括菌龄过长、培养基水分过低或其它原因)导致的培养料萎缩、脱水而脱离菌种容器壁的现象。3.8拮抗现象antagonism具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。3.9积水 ponding因培养时间过长、生长条件不适(包括培养料过湿)或生理原因引起的菌种在培养容器壁或底部产生液体的现象。3.10菌种退化 spawn degradation菌种在传代过程中,因遗传物质发生变异而引起的原有的优良性状消失或变坏,出现长势差、出菇迟
9、、产量变低、质量变差等现象。3.11锁状联合clamp connection次生菌丝的双核细胞进行细胞分裂时,在两个核之间处产生一个短小弯曲的分枝,一个核进入弯枝,一个留在菌丝体内,菌丝中二个核一个向前移,一个向后移,钩状突起向下弯曲并与细胞壁接触融化,分枝基部产生分隔膜,在原分支处形成一隔膜,产生一个新细胞双核体,在分隔处保留一个桥形结构。3.12两级抽样two-stage sampling先从总体中随机抽取一定数量的群,再从所抽中的群中随机抽取样本,整个抽样过程称为两级抽样。4质量要求4.1母种DB36/T 820202334.1.1容器规格容器规格应符合 NY/T 528-2010 中
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