DB53∕T 149.5-2023 小粒种咖啡 第5部分:缺陷豆和外来杂质的检验与测定(云南省).pdf
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1、ICS 6 7.140.20CCS X 51云 南B53省 地 方 标 准DB53/T 149.52023 代替 DB53/T 149.92005小粒种咖啡第5部分:缺陷豆和外来杂质的检验与测定2023-07-10 发布 2023-10-10 实施云南省市场监督管理局 发布DB53/T 149.52023刖 百本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件是DB53/T 149小粒种咖啡的第5部分。DB53/T 149已经发布了以下部分:第1部分:品种选择;第2部分:种苗生产;第3部分:种植管理;第4部分:生豆初加工;第5部分:缺陷
2、豆和外来杂质的检验与测定;第6部分:杯品;第7部分:生豆分级;第8部分:精品咖啡原料通用要求;第9部分:生豆贮存与运输。本文件代替DB53/T 149.92005云南咖啡综合标准 第9部分:咖啡缺陷豆和杂质的检验与测定。与DB53/T 149.92005相比,除编辑性修改外,根据云南咖啡的特点主要技术变化如下:a)删除“缺陷豆”、“杂质”、“整批”、“样品”、“基样”、“混合样品”、“实验室样 品”的术语和定义(见2005版的3.13.7);b)增加“外来杂质与缺陷豆的分类”一章(见第4章),将缺陷豆分为一般缺陷、严重缺陷;c)增加“外来杂质与缺陷豆的参考图和特征”一章(见第5章);d)合并“
3、检验和测定方法”、“测定结果的计算”两章(见2005版第4章、第5章)修改为“外来杂质与缺陷豆的计算”(见第6章),在保留质量分数计算法的基础上,增加数粒计 分法;e)增加“检测报告”一章(见第7章)。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省农业农村厅提出。本文件由云南省农业标准化技术委员会(YNTC07)归口。本文件起草单位:云南省咖啡行业协会、云南省热带作物学会、云南省标准化研究院、普洱市质量 技术监督综合检测中心、保山市质量技术监督综合检测中心。本文件主要起草人:邱明华、李宝珠、胡贵林、李忠荣、康燕妮、洪德福、王彦兵、周浩冉、蒋小 龙、李维
4、锐、钱琳刚、李功勤、刘新月、刘超。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:1989年首次发布版本共7个标准,分别为:DB/5300 B35032-89阿拉伯小粒种、DB/5300 B35033-89 小粒种咖啡树种子、种苗、DB/5300 B35034-89小粒种咖啡育苗技术、DB/5300 B35035-89 咖啡园设计技术、DB/5300 B35036-89小粒种咖啡园管理、DB/5300 B35037-89咖 啡豆、咖啡米加工工艺、DB/5300 B35038-89咖啡米;2005年第一次修订为DB53/T 1492005云南咖啡综合标准,共10个部分,增加了小 粒种咖啡豆分级、小粒种
5、咖啡缺陷豆和杂质的检验与测定、咖啡杯品;本次为第二次修订,共9个部分,将DB53/T 149.2-2005云南咖啡综合标准第2部分:小粒 种咖啡 种子、DB53/T 14助3-2005云南咖啡综合标准 第3部分:小粒种咖啡育苗、DB53/T 149.4-2005云南咖啡综合标准第4部分:小粒种咖啡种苗合并后修订为 DB53/T 149.22023小粒种咖啡 第2部分:种苗生产,将DB53/T 149.5-2005云南咖 IDB53/T 149.52023啡综合标准第5部分:小粒种咖啡园的建立、DB53/T 149.6-2005云南咖啡综合标准第 6部分:小粒种咖啡园管理合并后修订为DB53/T
6、 149.32023小粒种咖啡 第3部分:种 植管理,增加了 DB管/T 149.82023小粒种咖啡 第8部分:精品咖啡原料通用要求、DB53/T 149.92023小粒种咖啡 第9部分:生豆贮存和运输。IIDB53/T 149.52023引 言咖啡居世界三大饮品之首,云南小粒种咖啡种植面积、产量均占全国的98%,咖啡产业是云南八大 高原特色农业产业之一,普洱、保山、德宏和临沧等地区已成为咖啡主产区。DB53/T 149-2005云南咖啡综合标准自发布实施以来,对咖啡的种植生产起到了重要的指导作 用。近年来,DB53/T 149-2005云南咖啡综合标准所引用的规范性引用文件已陆续制、修订并
7、发布 实施,原有技术指标不适合指导目前咖啡产业发展,与时俱进的修订本标准是必要的。修订小粒种咖 啡系列标准,以标准化手段促进云南小粒种咖啡高质量发展,对进一步引领和打造我省咖啡品牌具有 重要意义。DB53/T 149-2023小粒种咖啡由以下部分组成:第1部分:品种选择。具体给出了小粒种咖啡的主导品种、特色品种、选择原则等内容。第2部分:种苗生产。具体给出了小粒种咖啡的种子制备、育苗,种子、种苗质量指标,检验 等技术要求。第3部分:种植管理。具体给出了小粒种咖啡种植园环境条件、咖啡园规划、咖啡园开垦、定 植、土肥水管理、修枝、咖啡园更新、主要病虫害防治等技术要求。第4部分:生豆初加工。具体给出
8、了小粒种咖啡初加工条件、果实采收、鲜果加工、暂存、污 水处理、脱壳分选等内容。第5部分:缺陷豆和外来杂质的检验与测定。具体给出了小粒种生咖啡外来杂质和缺陷豆的分 类、参考图和特征,外来杂质与缺陷豆的计算与检测报告的要求。第6部分:杯品。具体给出了咖啡杯品的基本条件、杯品方法和流程、评分及结果等。第7部分:生豆分级。具体给出了小粒种咖啡商品豆的分级标准、包装、标识、贮存和运输等 要求。第8部分:精品咖啡原料通用要求。具体给出了精品咖啡原料的通用要求、分级标准、包装、标识、贮存和运输等要求。第9部分:生豆贮存与运输。具体给出了小粒种咖啡生豆贮存与运输的入库条件、仓库、贮存 管理、运输条件等内容。I
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