DB32_T1260-2017寿眉茶质量分级-修订.pdf
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1、ICS 67.140.10 B35 备案号:江苏省地方标准 DB32 DB32/T 12602017 代替DB32/T 12602008 寿眉茶质量分级 Quality grading of shoumei tea 2017-01-20 发布 2017-03-20 实施 江苏省质量技术监督局 发布 前 言 本标准代替DB32T 1260-2008。本标准与DB32T 1260-2008相比,主要变化如下:修改了标准名称,由寿眉茶改为寿眉茶质量分级;删除了“卫生指标”。卫生安全指标直接执行GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量和GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量的规
2、定,删除了正文中所列的具体指标。本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写的规定编写。本标准由溧阳市市场监督管理局提出。本标准起草单位:溧阳市凌峰生态农业开发有限公司、溧阳市园艺技术推广站。本标准主要起草人:刘新玲、詹志荣、吕文戈、胡光、胡新民、王栋、詹旭峰、王国平。本标准2008年10月30日首次发布,2016年11月第一次修订。寿眉茶质量分级 1 范围 本标准规定了寿眉茶的术语和定义、鲜叶原料要求及分级、产品要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于寿眉茶质量分级。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注
3、日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分 基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GH/T 1070 茶叶销
4、售包装通用技术条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 寿眉茶 Shoumei tea 以苏南茶区种植的中、小叶种茶树芽叶为原料,经炒烘结合制成的扁形绿茶。4 鲜叶原料要求及分级 鲜叶原料要求及分级应符合表1的规定。表1 鲜叶原料要求及分级 级别 春 季 夏、秋季 特级 单芽达80以上,余为一芽一叶初展;芽叶完整,长短一致。一级 一芽一叶初展达6080,余为一芽一叶;芽叶完整,长短基本一致。单芽达80以上,余为一芽一中展;芽叶完整,长短一致。二级 一芽一叶为主,一芽二叶初展不超过30%;芽叶完整,长短基本一致。一芽一叶初展达6080,余为一芽一叶;芽叶完整,长短基本一致。5 产
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