DB 5107∕T 118-2023 地理标志产品 木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)(绵阳市).pdf
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1、ICS67.080.01CCS B 315107四 川 省(绵 阳 市)地 方 标 准DB 5107/T 1182023地理标志产品木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)2023-05-29 发布2023-06-01 实施绵阳市市场监督管理局发 布DB 5107/T 1182023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14保护范围.15产地环境.26种植.27采收和采后处理.28质量要求.29检验方法.310检验规则.411标志、包装、运输与贮存.4附录 A(规范性)木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)地理标志产品保护范围.5附录 B(规范性)木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)种植技术规范.6D
2、B 5107/T 1182023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由绵阳市游仙区市场监督管理局提出。本文件由绵阳市市场监督管理局归口本文件起草单位:绵阳市游仙区木龙观红萝卜种植专业合作社、绵阳市标准化研究院。本文件主要起草人:卢飞、任明兴、殷燕、王晓芳、赵何莲。DB 5107/T 11820231地理标志产品木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)1范围本文件规定了地理标志产品木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)的术语和定义、保护范围、产地环境、种植技术、采收和采后处理、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存等的要求。本文件
3、适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准保护的地理标志产品木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.83 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定GB 5009.91 食品安全国家
4、标准 食品中钾、钠的测定(发布稿)GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T 15063 复合肥料GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)NY/T 493 胡萝卜NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 525 有机肥料NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义NY/T 493界定的以及下列术语和定义适用于本文件。木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)在本文件第4章规定得保护范围内,按照规定的技术进行种植、采收处理所得的红萝卜(胡萝卜)。4保护范围
5、DB 5107/T 11820232木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)地理标志产品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局2012年第221号公告批准的地域范围,即四川省绵阳市游仙区忠兴镇木龙村现辖行政区域,详见附录A。5产地环境地理气候条件四川省绵阳市游仙区海拔419m728m,属于亚热带季风气候,夏无酷暑,冬无严寒,四季分明,年平均气温为16.5,昼夜温差约为10,年均日照1298h,年均无霜期280天,年平均降水量约990 mm,降水多集中在每年6月9月。木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)生长于游仙区忠兴镇木龙村海拔450m550m区域。土壤条件保护区范围土壤类型为紫色土,土壤质地为沙壤土,土壤有机质1
6、%,pH值在5.58.0之间,土壤耕作层深厚25cm。6种植按照附录B规定的技术规范进行种植。7采收和采后处理采收栽种后于次年 1 月上旬至 4 月中旬,当肉质根已充分长大、心叶呈绿色、外叶稍枯黄、味甜且质地脆嫩时采收。采后处理木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)采后要剔除病、伤和虫蚀的肉质根,同时切除叶基。贮藏用红萝卜(胡萝卜)采收后应削去肉质根残留叶樱,以不伤及肉质根为准。8质量要求基本要求木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)外观整齐均匀,根直,表皮完整光滑,新鲜不萎蔫,肉质脆嫩紧密,无腐烂根,闻之味淡。生食略带甜味,清香脆嫩;熟食香味扑鼻,口感细腻。具有“三红一细”的特征,即外观鲜红,肉质(韧皮部)呈红
7、色,肉质(木质部)呈橘红色,心柱细。等级划分木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)根据感官特性和理化指标的不同,分为一级和二级。各等级应符合表1的要求。DB 5107/T 11820233表 1等级指标项目指标一级二级感官特性无歧根、根毛及裂根,单果质量差异不超过均值的10%,心柱比例小于1/4歧根、根毛及裂根总和不超过总数的5%,单果质量差异不超过均值的20%,心柱比例小于1/2杂质/%27水分/%8680可溶性固形物/%119-胡萝卜素/(mg/100g)21钾/(mg/kg)14001200注1:水分、可溶性固形物、-胡萝卜素、钾仅作为加工用木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)的检验项目。注2:一级果不允
8、许有病虫害缺陷。安全指标木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)的食品安全指标及其试验方法应符合国家食品安全标准的有关要求:a)污染物限量应符合 GB 2762 中的规定;b)农药残留限量应符合 GB 2763 中的规定。净含量定量包装规格由企业自定,净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定,检验及抽样方法按JJF 1070的规定执行。9检验方法感官指标9.1.1用目测法鉴定样品的形态、色泽,并作记录。9.1.2单果质量差异用感量 1g 的天平称量检验,并作记录。9.1.3从样品中随机抽取 20 个样果,用刀具横切样果中部 1/2 处,用直尺测里心柱与肉质根相互垂直的长轴和短轴直径,取平均值计算心柱
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