DB46∕T 597-2023 农产品全产业链生产规范 火龙果(海南省).pdf
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1、 ICS 65.020.01 CCS B 05 46 海南省地方标准 DB46/T 5972023 农产品全产业链生产规范 火龙果 Technical specification for production of the whole industrial chainPitaya 2023-06-08 发布 2023-07-15 实施 海南省市场监督管理局 发 布 DB46/T 5972023 I 目次 前言.IV 引言.V 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.2 4 产地环境.3 4.1 气候条件.3 4.2 立地条件.3 4.3 土壤条件.3 4.4 空气质量.3 4.5
2、 灌溉水质量.3 4.6 环境评价.3 5 投入品管理.3 5.1 基本要求.3 5.2 肥料.3 5.3 农药.4 5.4 包装材料.4 5.5 其他.4 6 品种选择.4 7 种苗.4 7.1 种苗繁育.4 7.2 种苗质量.5 8 果园建立.7 8.1 果园规划.7 8.2 整地.7 8.3 施基肥.7 8.4 起垄.7 8.5 搭建支架.7 8.6 补光设施建设.9 8.7 定植.9 9 田间管理.9 9.1 初期管理.9 9.2 土壤管理.9 9.3 水肥管理.9 9.4 整形修剪.10 9.5 花果管理.10 DB46/T 5972023 II 9.6 产期调控.11 10 病虫害
3、绿色防控.11 10.1 防治原则.11 10.2 防治对象.12 10.3 农业防治.12 10.4 生物防治.12 10.5 理化诱控.12 10.6 科学用药.12 11 采收和商品化处理.12 11.1 采收.12 11.2 商品化处理.13 12 果品质量.13 12.1 基本要求.13 12.2 等级要求.13 12.3 等级容许度要求.14 12.4 卫生要求.14 12.5 试验方法.14 12.6 检验规则.15 12.7 判定规则.15 12.8 复检.15 13 包装标识.15 13.1 包装.15 13.2 标识.15 14 贮藏运输.16 14.1 贮藏.16 14.
4、2 运输.16 15 生产档案管理.16 15.1 生产者档案登记.16 15.2 投入品档案登记.16 15.3 生产管理档案登记.16 15.4 产品检测登记.17 15.5 产品销售档案登记.17 16 产品检测与准出管理.17 16.1 产品检测.17 16.2 承诺达标合格证.17 16.2 果品销售.17 17 溯源管理.17 17.1 溯源目标与要求.17 17.2 追溯标识.17 17.3 溯源编码.17 DB46/T 5972023 III 17.4 溯源信息平台.18 18 农业社会化服务.18 19 品牌建设.18 20 生产流程图.18 附录 A(资料性)火龙果常见病虫
5、害及药剂防治方法.19 附录 B(资料性)海南主要火龙果品种果实基本特征.20 附录 C(资料性)火龙果果园投入品和生产管理记录表.21 附录 D(资料性)火龙果果园果实采收、处理与销售记录表.22 附录 E(资料性)火龙果生产流程图.23 DB46/T 5972023 IV 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由海南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、东方市农业农村局、东方市热带作物服务中心、海南
6、大学、中国热带农业科学院三亚研究院、海南省种子总站、海南尚岭农业科技有限公司、海南枫之恋农业有限公司、海南火龙果协会。本文件主要起草人:李洪立、胡文斌、陈业渊、陈超、王海、汤华、张俊芳、苏明、刘永平、王朝国。DB46/T 5972023 V 引言 农产品全产业链指农产品研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来,我省农产品全产业链发展加快,但仍存在不少短板和薄弱环节,全产业链标准化程度低,严重制约了热带现代农业高质量发展。为贯彻落实国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见(国发201912号)和农业农村部关于加快农业全产
7、业链培育发展的指导意见(农产发20212号)的要求,海南省农业农村厅出台了海南省热带特色高效农业全产业链培育发展三年(2022-2024)行动方案,三年内聚焦农业主导产业,以产品为主线,实施火龙果等17个产业全产业链培育发展任务,以促进我省农业全产业链的快速培育发展。火龙果为新兴的主要热带水果之一,具有较高的营养价值、药用价值、观赏价值,具有品质优、产量高、风险小、易种植、投产快等特点,经济效益高,是热带地区农业产业升级、乡村振兴、农民增收的主要经济作物之一。发展火龙果产业,对促进海南乡村振兴具有重要的意义。火龙果全产业链生产规范以全程质量控制为核心,主要包括对产地环境、投入品管理、品种选择、
8、种苗、果园建立、田间管理、病虫害绿色防控、采收和采后商品化处理、果品质量、包装标识、贮藏运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设等进行规范,形成完整完备的农业全产业链生产体系。本文件的制定旨在规范指导广大生产者开展火龙果安全生产,明确火龙果的质量要求和安全管控要求,加强在火龙果产品流通过程中的追溯管理,促进海南火龙果产业技术提升和有序发展,打造成为创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链,为乡村全面振兴和农业农村现代化提供产业支撑。DB46/T 5972023 1 农产品全产业链生产规范 火龙果 1 范围 本文件规定了火龙果(H
9、ylocereus spp.)全产业链生产的术语和定义、产地环境、投入品管理、种苗、品种选择、果园建立、田间管理、病虫害绿色防控、采收和商品化处理、果品质量、包装标识、贮藏运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设等要求。本文件适用于火龙果全产业链生产管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食
10、品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T 16716.1 包装与环境 第1部分:通则 GB/T 17419 含有机质叶面肥料 GB/T 17420 微量元素叶面肥料 GB/T 29373 农产品追溯要求 果蔬
11、 GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY/T 525 有机肥料 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 798 复合微生物肥料 NY/T 1105 肥料合理使用准则 氮肥 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1535 肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 NY/T 1762 农产品质量安全追溯操作规程 水果 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 DB46/T 5972023 2 NY/T 1839 果树术语 NY/T 1868 肥料合理使用准
12、则 有机肥料 NY/T 1869 肥料合理使用准则 钾肥 NY/T 3517 热带作物种质资源描述规范 火龙果 NY/T 3911 火龙果采收贮运技术规范 NY/T 4233 火龙果 种苗 NY/T 5295 无公害农产品 产地环境评价准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 果面缺陷 skin defect 自然或人为因素对果实表皮造成的各种损伤。来源:NY/T 1839-2010,定义 2.34 3.2 畸形果 deformed fruit 有明显的不正常凹陷或凸起及外形缺陷的果实。来源:NY/T 1839-2010,定义2.37 3.3 嫁接苗 grafting seed
13、ling 由芽或枝嫁接到砧木上形成的新植株。来源:NY/T 1839-2010,5.20,有修改 3.4 绿色防控 green prevention and control 以确保农业生产安全、农产品质量安全和农业生态环境安全为目标,以减少化学农药使用为目的,采取农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等环境友好型措施防控病虫害的行为。3.5 扦插苗 cutting seedling 将茎段插入基质中培养而成的新植株。3.6 缺陷果 defective fruit 偏离正常特征的果实。来源:NY/T 1839-2010,2.33 3.7 一般缺陷 general defective fruit
14、果皮受到轻度病虫为害或者轻微机械伤等而影响果实外观,但尚未影响果实内在品质的缺陷。来源:NY/T 1839-2010,2.35,有修改 3.8 严重缺陷 serious defective fruit 果实受到病虫为害或严重机械伤,致使果实失去部分和全部食用价值的缺陷。DB46/T 5972023 3 来源:NY/T 1839-2010,2.36,有修改 4 产地环境 4.1 气候条件 年平均气温20,最低月平均气温10,阳光充足,年平均日照时数1800 h。4.2 立地条件 宜选择生态条件良好,排灌方便,交通便利的地块建园。坡地选择背风向阳、海拔600 m以下、坡度20 以下的缓坡地。平地选
15、择不受水涝,排水良好的地段。4.3 土壤条件 土壤以富含有机质,疏松透气,排水良好,pH值5.57.0的沙壤土为宜。土壤环境监测指标应符合GB 15618的要求。4.4 空气质量 环境空气质量应符合GB 3095的规定。4.5 灌溉水质量 灌溉水质应符合GB 5084的规定。4.6 环境评价 按照NY/T 5295的规定执行。5 投入品管理 5.1 基本要求 农业投入品的选择、使用和管理应遵守以下规定:所有农业投入品应统一购买、统一供应、统一管理;应选购具有合格证明的农药、肥料、种苗、农膜等农业投入品,购买时检验投入品的产品批号、标签标识,不应采购“三无”(无生产厂家、无生产日期、无产品批准文
16、号)、质量差、批准文号过期的投入品,购买后应索取并保存购买凭证或发票。禁止购买、使用、储存国家禁用的农业投入品;变质和过期的投入品做好标识,隔离禁用,并安全处置;妥善回收化肥、农药包装等废弃物;做好农业投入品使用管理档案记录。5.2 肥料 DB46/T 5972023 4 肥料中有害有毒物质的限量应符合GB 38400的规定。肥料使用按照NY/T 496的规定执行,有机肥应符合NY/T 525和NY/T 1868的规定,微生物肥料应符合NY/T 798和NY/T 1535的规定,氮肥应符合NY/T 1105的规定,钾肥应符合NY/T 1869的规定,叶面肥应符合GB/T 17419和GB/T
17、17420的规定。5.3 农药 加强病虫害发生的动态监测和预报,适时用药以提高防治效果;严格控制农药的安全间隔期,尽量减轻化学农药对环境的污染和天敌的伤害,避免对果实造成污染;优先使用生物农药,合理使用高效、低毒、低残留的化学农药,严格掌握施用剂量、使用次数和施药方法,应遵照农药使用说明操作,严格控制用药安全间隔期,做好农药使用田间档案记录。遵守GB/T 8321(所有部分)、NY/T 1276和海南经济特区禁止生产运输储存销售使用农药名录的规定。5.4 包装材料 包装容器要求大小一致、洁净、牢固、无毒、无异味、无虫蛀、无霉变,具有一定的防潮性、抗压性。包装材料通用技术要求应符合GB/T 34
18、344的规定,塑料箱应符合GB/T 5737的规定,纸箱应符合GB/T 6543 的规定,内包装使用的聚乙烯塑料薄膜(袋)应符合GB 4806.7的规定。不得使用含有邻苯二甲酸酯、丙烯腈和双酚A类物质的材料。包装废弃物的处理方式应符合GB/T 16716.1的规定。5.5 其他 包括防草布、遮阳网、无纺布、水管等按照国家和相关行业标准采购,使用前后不得随意丢弃,回收处置前应妥善收集保管。6 品种选择 选择适应当地气候条件、抗逆性强、优质、丰产、稳产的品种。推荐种植大红、金都1号、桂红龙、燕窝果等优良品种。7 种苗 7.1 种苗繁育 7.1.1 苗圃建立 7.1.1.1 苗圃应建在地势平坦,交通
19、方便,光照充足和便于耕作的地方,地下水位在 l m 以下,灌溉水源充足。7.1.1.2 苗圃规划的区、畦,必须进行统一编号,对各区、畦内的扦插苗、嫁接苗(包括砧木和接穗)品种要做好登记、建档保存,做到各品种、各批次苗木准确无误。7.1.1.3 苗圃上方搭建遮阳网,遮光率 50%75%,遮阳网距离地面 2.0 m2.5 m。7.1.2 扦插苗繁育 7.1.2.1 插穗剪取 选择树龄1 a3 a的生长健壮、无病虫、茎上部刺座完好的枝条,剪成30 cm60 cm小段,枝条基部削成锥形,以露出维管束为宜。DB46/T 5972023 5 7.1.2.2 插穗消毒 插穗推荐用0.1%多菌灵可湿性粉剂等消
20、毒液处理5 min。7.1.2.3 扦插育苗 插穗处理过程宜在遮阳棚中进行,消毒后的插穗风干后,可直接作为扦插苗进行田间定植;也可临时植于疏松的苗床中备用。7.1.3 嫁接苗繁育 7.1.3.1 砧木选择与准备 选用抗性好、长势旺、亲和性好的近缘种植株剪取茎蔓。插穗的剪取按7.1.2.1给出的方法,插穗除保留顶部23个芽眼外,其余的刺及芽眼均削去,插穗消毒按7.1.2.2给出的方法,嫁接前30 d60 d扦插备用。7.1.3.2 接穗选择 宜选择目标品种(燕窝果)的芽眼饱满,无病虫害的当年生茎蔓。7.1.3.3 嫁接时期 35月、912月嫁接为佳。7.1.3.4 嫁接方法 推荐采用贴接法、插接
21、法、平接法。贴接法、插接法常用于成熟枝条接穗,平接法常用于嫩芽接穗。7.1.3.4.1 贴接法 把砧木头部削平,沿中间维管束中心竖切一刀,深度2 cm3 cm,再横切一刀,切下2 cm3 cm的小块,形成近直角接口,接穗也同样操作。将砧木和接穗切口贴合在一起,用胶带固定好。7.1.3.4.2 插接法 先把砧木头部削平,再沿中间维管束中心竖切一刀,把接穗削成楔形后插入砧木的切口中,要插到底,用胶带固定好。7.1.3.4.3 平接法 先把砧木头部削平,要求切口平滑,选大小相近的接穗平切成2 cm3 cm的小块,接穗与砧木髓心对髓心棱边对棱边接好后用胶带固定好。7.1.3.5 嫁接后管理 嫁接过程宜
22、在遮阳棚中进行,将嫁接苗移植到苗床,应遮阳保湿,待5 d7 d伤口愈合。7.2 种苗质量 7.2.1 基本要求 扦插苗、嫁接苗应符合以下基本要求:DB46/T 5972023 6 种源来自经确认品种纯正的母本园或母株,品种纯度98%;种苗大小均匀一致,生长正常,健壮,无机械性损伤;容器苗根系完整、发达;无检疫性病虫害。7.2.2 分级指标 7.2.2.1 扦插苗 红皮红肉、红皮白肉火龙果扦插苗分两个等级,各等级应符合表1的规定。表1 扦插苗分级指标 项 目 等 级 一级 二级 苗高/cm 40 30 茎蔓宽度/cm 7 5 茎蔓棱厚度/mm 15.0 10.0 7.2.2.2 嫁接苗 燕窝果嫁
23、接苗分为两个等级,各等级应符合表2的规定。表2 嫁接苗分级指标 项 目 等 级 一级 二级 砧木长度/cm 40,50 30 砧木茎蔓宽度/cm 7 5 砧木茎蔓棱厚度/mm 15.0 10.0 接穗抽梢长度/cm 8 5 接穗抽梢茎蔓宽度/cm 4 2 接穗抽梢棱厚度/mm 6.0 4.0 7.2.3 试验方法 7.2.3.1 苗高:测量土面至苗木顶端的距离。7.2.3.2 茎蔓宽度:测量茎蔓中间部位棱边之间的最大宽度。7.2.3.3 茎蔓棱厚度:测量茎蔓中间部位单棱的平均厚度。7.2.3.4 砧木长度:自基部(含长根部分)至砧木顶端的直线距离。7.2.3.5 砧木茎蔓宽度:测量茎蔓中间部位
24、棱边之间的最大宽度。DB46/T 5972023 7 7.2.3.6 砧木茎蔓棱厚度:测量茎蔓中间部位单棱的平均厚度。7.2.3.7 接穗抽梢长度:测量新梢从基部到顶端的距离。7.2.3.8 接穗抽梢茎蔓宽度:测量新梢茎蔓中间部位棱边之间的最大宽度。7.2.3.9 接穗抽梢棱厚度:测量新梢茎蔓中间部位单棱的平均厚度。7.2.3.10 其他指标:按照 NY/T 3517 有关规定执行。7.2.4 检验规则 7.2.4.1 种苗包装集合后采用随机抽样法,田间种苗采用对角交叉法、十字交叉法等抽样,抽取具有代表性的种苗进行检验。7.2.4.2 对于 1 万株以下(含 1 万株)的批次,抽样 50 株;
25、检验批数量超过 1 万株时,在 1 万株抽样50 株的基础上,对超过 1 万株的部分按照 0.2%抽样,计算结果保留整数。7.2.4.3 不符合 7.2.1 要求的苗木判定为不合格,对符合 7.2.1 要求的苗木进行等级判定;同批次种苗中,允许有 5%的种苗低于一级苗标准,但应达到二级苗标准,则判定为一级苗木;同批次种苗中,允许有 5%的种苗低于二级苗标准,则判定为二级苗木;超出此范围则判定为不合格。7.2.4.4 其他检验规则与要求按照 NY/T 4233 的规定执行。8 果园建立 8.1 果园规划 根据自然条件和生产条件,因地制宜进行生产区、道路、排灌系统、电力系统、采后预处理场地与设施等
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