NY∕T 1405-2023 (代替 NY∕T 1405-2015)绿色食品 水生蔬菜.pdf
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1、2023?02?17发布2023?06?01实施绿色食品水生蔬菜26中华人民共和国农业行业标准备案号:XXXX-XXXX67.080.20CCS X14052023Green foodAquatic vegetable中华人民共和国农业农村部发 布代替 NY/T?14052015学兔兔 标准下载N Y/T 前言本文件按照G B/T 标准化工作导则第部分:标准化文件的结构和起草规则 的规定起草.本文件代替NY/T 绿色食品水生蔬菜,与NY/T 相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:a)更改了文件名称“绿色食品 水生蔬菜”的英文译名(见封面名称英文译名);b)更改了水生蔬菜产品的适用范
2、围,删除了水芋、水蕹菜,将“莲子米”改为“莲子(鲜)”(见第章);c)增加了芡实、慈姑、豆瓣菜、莼菜、水芹、蒲菜、菱、莲子(鲜)的感官要求以及检验方法,更改了荸荠、茭白的感官要求内容以及检验方法(见 表);d)增加了苯醚甲环唑、啶虫脒、三唑磷、氧乐果、吡虫啉项农药残留检测项目和检测方法(见 表);e)更改了乐果、敌敌畏、氯氰菊酯、阿维菌素、毒死蜱、三唑酮、多菌灵、辛硫磷的检测方法(见 表,年版的 表);f)删除了溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟限量(见 年版的 表);g)删除了“注”的内容(见 年版的 表);h)增加了有关“净含量”的要求(见第 );i)更改了有关“检验规则”的要求(见第章);j)更改了
3、荸荠、慈姑、茭白、豆瓣菜、莼菜、水芹、蒲菜学名,增加了水生蔬菜对应的英文名(见附录B表B ,年版的附录A表A ).本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.本文件由中国绿色食品发展中心归口.本文件起草单位:广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省农业标准化协会、中国绿色食品发展中心、农业农村部农产品及加工品监督检验测试中心(广州)、广东农科监测科技有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、南平市享通生态农业开发有限公司、郴州市栖汉生态农业科技有限公司.本文件主要起草人:杨慧、耿安静、陈岩、曾坤宏、王旭、张志华、张宪、刘雯雯、朱娜、唐伟、粘昊菲、廖若昕、刘香香、赵波、李洪、王富华.本文
4、件及其所代替文件的历次版本发布情况为:年首次发布为NY/T ,年第一次修订;本次为第二次修订.学兔兔 标准下载N Y/T 绿色食品水生蔬菜范围本文件规定了绿色食品水生蔬菜的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏.本文件适用于绿色食品水生蔬菜,包括芡实、荸荠、慈姑、茭白、豆瓣菜、莼菜、水芹、蒲菜、菱、莲子(鲜)等的新鲜产品,各水生蔬菜的学名、英文名及俗名见附录B.本文件不适用于莲藕、水芋、水蕹菜、蒌蒿.规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)
5、适用于本文件.G B 食品安全国家标准食品中污染物限量G B 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量G B 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定G B 食品安全国家标准食品中铅的测定G B 食品安全国家标准食品中镉的测定G B 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定G B 食品安全国家标准食品中铬的测定G B 食品安全国家标准植物源性食品中 种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱质谱联用法G B 食品安全国家标准植物源性食品中 种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱质谱联用法G B/T 鲜活农产品标签标识J J F 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 绿色食品产地环境质量NY/T 绿色食
6、品农药使用准则NY/T 绿色食品肥料使用准则NY/T 绿色食品包装通用准则NY/T 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 绿色食品产品检验规则NY/T 绿色食品储藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令 年第 号定量包装商品计量监督管理办法术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义.要求 产地环境应符合NY/T 的规定.生产过程生产过程中农药和肥料使用应分别符合NY/T 和NY/T 的规定.感官应符合表的规定.学兔兔 标准下载N Y/T 表感官要求项目要求检验方法芡实具有同一品种或相似品种的基本特征和色泽,有粉红色、暗红色或棕红色内种皮,一端呈现黄白色,约占全
7、体/,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色,剖面呈圆形或者椭圆形,质较硬,粉性,气微,味淡,无霉变和虫蛀将芡实置于白底器皿中,肉眼观察其形状、色泽、有无虫蛀,鼻嗅气味荸荠具有同一品种或相似品种的基本特征和色泽,形状为扁球形或近球形,饱满圆整,芽群紧凑,无侧芽膨大,表皮为红褐色或深褐色,色泽一致,皮薄肉嫩,肉质洁白、新鲜、有光泽,无腐烂,无霉变,无异味,清甜多汁,清脆可口,入口无渣将荸荠置于白底器皿中,形态、色泽、新鲜度、斑点等外部特征用目测法鉴定,病虫害剖开观察,风味用品尝法慈姑具有同一品种或相似品种的基本特征和色泽,球茎扁圆形,肉质较坚实,皮和肉均呈黄白色或青紫色,稍有苦味,无病虫害,无损伤,
8、无黑心,无黑斑,无腐烂,无杂质,无霉变将慈姑置于白底器皿中,形态、色泽、新鲜度、机械伤等外部特征用目测法鉴定,病虫害可剖开观察,鼻嗅气味茭白具有同一品种或相似品种的基本特征和色泽,外观新鲜,茭壳表皮鲜嫩洁白,不变绿、变黄,茭形丰满,茭壳包紧,无损伤,中间膨大部分均匀,无病虫危害斑点,基部切口及肉质茎表面无锈斑,茭肉横切面洁白,有光泽,无脱水,无色差将茭白置于白底器皿中,用目测法检测形态、新鲜度、病虫害、斑点等,用手握法检测肉茭硬实;虫害症状明显或症状不明显而又怀疑者,可剖开检验豆瓣菜具有同一品种或相似品种的基本特征和色泽,叶片呈碧绿色,植株大小基本均匀,脆嫩或较脆嫩,新鲜,清洁,无黄叶,无虫体
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