T∕ZBPA 003-2023 天目山宝 天目笋干.pdf
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1、ICSICS 65.020CCSCCS B 60团体标准T/ZBPA 0032023天目山宝 天目笋干2023-03-09 发布浙江省竹产业协会发布2023-03-09 实施T/ZBPA 0032023I目次前言.II1范围.32规范性引用文件.33术语和定义.44加工要求.45质量要求.46检验规则.77检验方法.78包装、标志与标签、运输、贮存.9T/ZBPA 0032023II前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则第一部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由杭州市临安区农林技术推广中心
2、提出。本文件由浙江省竹产业协会归口。本文件起草单位:浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭州临安茂林食品有限公司、杭州临安天目山笋业有限公司本文件主要起草人:侯丹、林新春、郑剑、余学军、顾晓波、沈振明、邵香君、邓世鑫、奚建伟、周菊敏、梁金荣、谢茂林、朱伟、王为宇、吴丞昊。声明:本文件的知识产权归属于浙江省竹产业协会,未经协会同意,不应印刷、销售。任何组织、个人使用本文件开展认证、检测等活动应经浙江省竹产业协会批准授权。T/ZBPA 00320233天目山宝 天目笋干1范围本文件规定了天目笋干的术语与定义、加工要求、质量要求、检验规则、检验方法、包装、标志与标签、
3、运输、贮存等。本文件适用于临安天目山区加工制成的天目笋干。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注明日期的引用性文件,仅该日期的对应版本适用于本文件;不注明日期的引用性文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食物中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品卫生微生物学检验总则GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通
4、用安全要求GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB
5、/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准T/ZBPA 00320234GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 23200.116食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定气相色谱法GB/T 23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1048绿色食品笋及笋制品NY/T 1
6、680蔬菜水果中多菌灵等 4 种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法NY/T 3292蔬菜中甲醛含量的测定高效液相色谱法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第 75 号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1天目笋干(天目山宝)TianMu Dried Bamboo Shoots(TianMuShanBao)以天目山区域新鲜的石竹笋、天目早竹笋、红壳竹笋和其他中小径野笋为原料,经去壳、蒸煮、烘焙、揉搓、烘干等加工方法焙制而成的笋干。4加工要求竹笋原料宜符合 NY/T 1048 绿色食品质量安全要求;食盐应符合
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