DB43∕T 657.3-2021 地理标志产品 安化黑茶 第3部分:湘尖茶(湖南省).pdf
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1、43DB43/T 657.32021 湖南省地方标准ICSCCS 67.140.10X 55代替DB43/T 571-2010地理标志产品 安化黑茶第3部分:湘尖茶Product of geographical indicationAnhua dark teaPart 3:Xiangjian tea 发 布湖南省市场监督管理局2021-08发布-292021-10实施-29DB43/T 657.32021 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产品分级与实物标准样 2 5 要求 2 6 试验方法 3 7 检验规则 4 8 标志、标签、包装、运输、贮存和
2、保质期 4 参考文献 6 DB43/T 657.32021 II DB43/T 657.32021 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。DB43/T 657-2021地理标志产品 安化黑茶包括六个部分:第 1 部分:黑毛茶;第 2 部分:千两茶;第 3 部分:湘尖茶;第 4 部分:茯茶;第 5 部分:黑砖茶;第 6 部分:花砖茶。本文件为 DB43/T 6572021 的第 3 部分。本文件代替 DB43/T 5712010安化黑茶 湘尖茶。与 DB43/T 5712010 相比,除结构调整和编辑性改动外,主要
3、技术变化如下:a)增加了“保质期”内容;b)修订了“安化黑茶 湘尖茶”定义,增加了“天尖”、“贡尖”和“生尖”定义;c)实物标准样由“每三年更换一次”更改为“每五年更换一次”;d)增加了要求中“基本要求”内容;e)理化指标方面,“非茶类夹杂物”指标由 0.3、0.5更改为“无非茶类夹杂物”的要求,天尖茶水浸出物指标由 23更改为 26,贡尖茶水浸出物指标由 22更改为 24、生尖茶水浸出物指标由 21更改为 22;f)删除了卫生指标,均按国家标准执行;g)试验方法中其中水分检验由按 GB/T 8304 更改为“按 GB 5009.3 的规定执行”,总灰分由按 GB/T 8306 更改为“按 G
4、B 5009.4 的规定执行”;h)“检验规则”和“标志、标签、包装、运输、贮存和保质期”章节做了细节方面的更改。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件起草单位:湖南农业大学、湖南省茶叶研究所、安化县安化黑茶研究院、安化县茶旅产业发展服务中心、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、中茶湖南安化第一茶厂有限公司、湖南华莱生物科技有限公司、安化云台八角茶业有限公司、湖南梅山黑茶股份有限公司。本文件主要起草人:肖力争、黎娜、张岭苓、曾卫军、王伟、李敏、李适、王丁华、龚意诚、张明明、邓璇。本
5、文件代替标准的历次版本发布情况为:DB43/T 5712010安化黑茶 湘尖茶。DB43/T 657.32021 IV DB43/T 657.32021 1 地理标志产品 安化黑茶 第 3 部分:湘尖茶 1 范围 本文件规定了地理标志产品 安化黑茶 湘尖茶的术语与定义、产品分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于地理标志产品 安化黑茶 湘尖茶的生产加工与贸易。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修
6、改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 9833.1 紧压茶 第 1 部分:花砖茶 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T
7、 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 32719.1 黑茶 第 1 部分:基本要求 GB/T 32719.3 黑茶 第 3 部分:湘尖茶 GH/T 1070 茶叶包装通则 DB43/T 659.2 地理标志产品 安化黑茶加工技术规程 第 2 部分:成品茶加工 DB43/T 1736 安化黑茶贮存通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 安化黑茶 湘尖茶 Anhua dark tea Xiangjian tea 以安化黑茶 黑毛茶为原料,按照 DB43/T 659.2 的工艺要求,经筛分整理、半成品拼堆、汽蒸、压制成型、凉置干
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