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酒店管理导论--主题酒店“雪崩式”洗牌.doc
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1、酒店管理导论 主题酒店“雪崩式”洗牌业内专家认为,今后三分之一的市场份额,将由主题酒店瓜分,并将引发业界“雪崩式”洗牌,是被洗掉还是洗掉别人,唯有创新,与众不同。预则立,不预则废,成功向来青睐有魄力有智慧的人。主题酒店也称为“特色酒店”,是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受,同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得快乐、知识和刺激。酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施,而是内涵丰富、意味深远的乐园;客户不再是为产品和服务付账,而是为自己的愉快买单。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题
2、。主题酒店的推出在国外已有近50 年的历史。1958 年,美国加利福尼亚的Madonna Inn率先推出12间主题房间,后来发展到109 间,成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。之后,世界上的主题酒店层出不穷,因其极具变数魅力的、极具人性化而得到客户的青睐。目前世界上的主题酒店以美国的“赌城”拉斯维加斯最为集中和著名。拉斯维加斯是酒店之都,更是主题酒店之都。这里的主题酒店具有规模大、层次多、变化快的特点,充分利用空间和高科技的手段,配以大型的演出,使酒店增色不小。其中较著名的有模仿意大利北部同名小镇景观建成的柏列吉欧酒店,有3,000 个房间,店前有一个三万多平方米的人工湖,喷泉高达72 米
3、,水池舞台纵深8 米,经常表演水中舞蹈和特技魔术;以埃及金字塔为主题的金字塔酒店,外形是人面狮身像,有4,407 个客房,是世界第三大度假酒店;米高梅酒店是完全以影城好莱坞为主题的酒店,有5,005 个客房,是世界第二大酒店。主题酒店在国外已是风风火火,经营模式相当成熟,发展势头良好。在我国,目前还仅局限在酒店业比较发达的上海、深圳、北京等地,发展步伐既滞后又缓慢,但同时也说明,它有非常大的发展空间和市场潜力。目前国内星级酒店已发展到8,000多家。单纯以材质的高档和硬件设施的投入来营造酒店氛围的建设方法,导致了中国饭店千店一面,造价昂贵,特色不足,同质化问题严重。业内人士认为,主题酒店利用地
4、域特征、文化特质的差异性,通过不同主题的选择与物化,不同的酒店形成不同的特色和魅力,同质化的问题能够得到一定程度的解决,主题酒店将成为酒店业中不可忽视的新生力量。我国第一家真正意义上的主题酒店,是2001 年在深圳开业的威尼斯皇冠假日酒店,该酒店是中国首座以威尼斯文化为主题的五星级商务度假酒店。酒店不仅被业内人士赞誉为“中西合璧的典范”,更是从开业伊始就受到了市场的追捧。数据显示,自开业以来,威尼斯皇冠假日酒店的客房入住率逐月上升,平均房价始终保持全市最高,开业 5个月就全面实现现金收支平衡。由于酒店坚持以商务客人和会议客人为主,以休闲度假散客作为补充的客源市场地位,利用地处华侨城旅游景区的优
5、势,在经营中出现了旅游淡季商务旺,商务淡季旅游旺的良好势头。威尼斯皇冠假日酒店融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格,以威尼斯文化为主题进行装饰。酒店建筑及艺术设计聘请了美国、澳大利亚、香港等地著名大师联手精雕细琢而成。蜿蜒清澈的水渠、玲珑的石桥、张扬起美丽白帆的空中泳池、随风轻摇的“贡多拉”船、各式的叠水如梦如幻,水城的象征- 金光闪烁的圣马可狮屹立在如画的意大利建筑之顶一切威尼斯最迷人的景观均已出现,这并不是海市蜃楼远洋倒影,这是凝聚了水城之魂的威尼斯酒店,如今已成为深南路旁的一大景观。主题酒店渐成趋势威尼斯酒店受到客户的青睐和酒店业的瞩目,在一定程度上反映出主题酒店这个新生事物已经在我
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