DB51_T 544-2006 食用菌固体菌种繁育技术规程(四川省).pdf
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1、TCS DB51 四.,省Eh巳tTJ 方标准DB51/T 544-2006 食用菌菌种繁育技术规程Techniacal regulations of pure culture making of edible fungi 2006-03-27发布2006-05-01实施四川省质量技术监督局发布目;欠前7号.11 l范j苦1.2规?在性引用文件,3术语和定义.1 4生产!;m地.2 5厂房设置和布局.r.,.2 6设施设备-.阳4.a.、.2 7使用品种.,.咱.2 8生产艺流程.0.4.2 9技术要求.2 附录A(资料性附录).5 附录B(资料性附录).啕.r,.5 1I 本标准由四川省农业
2、厅提出并归口。本标准由四川省质播技术监督局批准。目IJ1=1 本怀i佳的附录A、附录8培养料配方(推荐)均为资料,性附录。本标准由四川省农科院食用菌开发研究中心负责阻草。本标准主要起草人:熊鹰子蓓唐瑞生高兴样牵继2头陈能。食用茵茵种繁高技术规程1 范围本栋准规定了食用凶手斗级肉体i茹种生产的术语和|定义、生产j苟地、广应设置和布炜、l设备设施、使用品种、生产x艺流和、技术要求。本标准适用于各级人栽培食m酶的种生产。2 规范性引用文件下时文件中的条款通过本杯准的引用而成为本特准的条款。凡是垃日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)!JX;修订版均不适用于本际准,然而,鼓励根据本标准
3、总成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 4789 食品卫生微生物学检验、染色法、培养基辛n试剂NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求OB51/336 无公霄,农产品(种植业)产地环境条件3 术语和定义F列术语平11定义JOJ+.JT本标准。3.1 菌种pure cu 1ture 为繁殖就栽培而分组制作的食用菌菌丝体纯培养物,挂培养的不同阶段可分为坷:种、原种罪行栽培种。3.1.1 母种stock cu1ture 经选育棋得的以破璃球管为装载容器、琼H旨为培养基质J班同剂的曲主主体鲍蜻捧物及其继代培养物,也称一组种幸11
4、试管种。3.1.2 原种pre-culture spawn 由句:种移植、扩大培葬而成的菌丝体纯培葬物,有|世11,夜两种形态,也称主二级种。附体种是以瓶搜)盛麓的本屑、棉壳、谷粒、如草悖的无噩i基质上繁磕而成的成i丝体纯培养物:液体种是以报相基质经发酵培养而成的菌丝体纯培养物。3.1.3 载培种spawn 由原种扩大繁殖陌!珑的百接J+j了生产于实体的|叫体i1x辑t剧本种,也称二纽种。;t斗士古种只能用丁栽培,不可再改扩繁菌种。3.2 培养基culture mediu1l1 由食J+.J曲生长发育所需要的营养物质自己制而成的基质。分为二种类月:1叫化培养基、i商l体培养基丰IJ液体培养基。
5、3.3 手中性characters of strain 即食Jf11捕的品种特性,包括形态特征、生物于特性、生K发育条仲、1戈i辞习性及其产量和|在艺性状。是鉴别食用的菌种1&品种优劣的重要怀础之一。4 生产场地4.1 4.1 地理条件地势平挝、通风良好、71.源方便、排水良好、交通便利。4.2 4.2 环境条件远离化,:厂、垃圾场、禽畜饲养场及其它巧染源。环境条件网,符合08511336的规定。5 广房设置和布局5.1 设置有各白隔离的摊晒场、原料,痒、配丰斗分提室(场)、灭副主、J令部虫、接种宝、培养宝、贮存室、战棒处、实验室(包括菌种检验)和l山站试验场。厂的建造从结构和功能上满足食用的
6、生产的基本要求。5.2 布局按各操作环节JII员序形成一条流水线,灭菌前的操作区域与灭随后的操作曰:域相隔离,出茹J易与菌种生产:中间隔离。6 设施设备6.1 基本设备磅科、天平、搅拌机、高-f灭的制、常j平灭的制、净化1:11台、接种箱、接种IA、培养架、恒由培养辑、烘丰富、冰箱、显做镜得常规m只耳n设备。6.2 基本设施菌种生产各环节的设施规模要配套,冷却宝、接种宝、站-葬室手11贮存主要有捡前设施。实验室所有配套的检础设备。7 使用品种7.1 种酒从具有相附二未J征毛娃系统试验验证的品种07.2 扩繁母种仅限于移植扩大原种,一支母种扩接原种3胆-5剧:一瓶原种扩接裁培种30瓶(袋)50瓶
7、(挠。8 生产工艺流程培养基配市+分装一咽,灭也-.今去+即川+阳wiv如4L 咸阳检问培阳、技9 挂才吃要求9.1 人员具有句的种生产等级相应的专业技术人员。9.2 生产操作扭*2 9.2.1 容器9.2.1.1 母种使用玻璃试管罪n棉葱。试管规格18mm24mmx180mm240mm,棉花剧米脱脂处理的精梳捕。9.2.1.2 原种使)8650ml750ml无色或近无色专用玻璃的种瓶,)jJZ650ml 1 OOOm I耐126.C高混向色中透明塑料,菌种瓶。所有容器均应用棉塞QX;可满足滤撵jj壶气要求的无棉黯体封口。9.2.1.3 栽培种使用9.2.1.2规定的容器,也可使用规格14cm
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