DB45_T 862-2018 地理标志产品霞烟鸡(广西壮族自治区).pdf
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1、ICS 65.020.30 B 43 广西壮族自 J曰地理标志产品DB45 区地方标准DB 45/T 862-2018 代替DB45/T862-2017 霞烟鸡Product of geographical indication-Xiayan chicken 2018-12-20发布2018-12-31实施广西壮族自治区市场监督管理局发布DB45/T 862-2018 目次前言.11 l 范围.1 2 规范性引用文们.3 术语和定义.1 4 地理标志保护范围.2 5 要求.2 6 试验方法.4 7 检验规则.1 8 标志、包装、培输、贮存.5 附录A(规范性附录)霞烟鸡地理标志产品保护范围同.
2、6 附录B(规范性附录)霞烟鸡生产管理技术.7 I DB45/T 862-2018 目IJ1=1 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准根据地理标志产品保护规定、GB/T17924-2008 地理标志、产品标准通用要求而修订。本标准jDB45/T 862-2017 农业部公告第2625号饲料添加剂安全使用规范3 术语和定义F列术语和定义适用于本文件。D845/T 862-2018 霞烟鸡XiaYan chicken 在士也理标志产品保护范围内,符合自烟鸡的特征要求,并按产品质量控制技术规范生产的自烟鸡。4 地理标志保护范围iE烟鸡地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根
3、据地理标志产品保护规定批准的范围,自烟鸡地理标志保护范围为玉林市容县管辖的容扑|镇、容西镇、罗江镇、石头镇、松山镇、自良镇、县底销、j良水铀、十里镇、行寨铀、杨梅铀、灵山镇、六千镇、黎村铀、杨村镇,霞烟鸡地理标志、保护范围参见附录A。5要求5.1 自然环境5.1.1 气候容县属业热带季风气候,年均气温210C,年雨量1495mm2193 mm,相对湿度为80%,风力2.7 级,无霜期327d,日照1748 h,适宜霞烟鸡的生长发育。5.1.2 土壤土壤共分水和土、ZE壤、红壤、亦红壤和j中积土五大类,优质土壤约占全县土壤面积60%。5.1.3 场地饲养场地的选择应符合GB/T20014.10和
4、NY/T1167的相关要求:集约化养殖场的污染物排放应符合GB18596的要求。5.1.4 水源、水质水源应有保障,水质应符合NY5027的要求。5.2 品种特征5.2.1 雏鸡雏鸡绒毛皇军L黄色,昧黄,脚腔黄色或肉色,羽毛生长较为缓慢,60日龄可长齐体习习,羽色淡黄或黄色。5.2.2 阉鸡成年阉鸡羽毛淡黄、黄色或桶黄色,颈羽颜色较胸背羽为深,主、副翼羽带黑斑或白斑,有些公霞烟鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹,尾羽不发达。成年霞烟公鸡皮肤黄色或乳白色。5.2.3 项鸡成年项鸡体躯短圆,腹部丰满,胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近,羽毛呈淡黄色或黄色,单冠直立,冠齿57个,肉垂、耳叶均鲜红色、桶红色。碌基
5、部深褐色,昧尖浅黄色,腔黄色或白色,皮肤黄色或乳白色。2 DB45/T 862-2018 5.3 霞烟鸡的饲养管理条件参见附录Bo5.4 环境、安全要求饲养环境、疫情疫病的防治与控制应执行国家相关的规定,应符合盯/T5038的规定。5.5 质量要求5.5.1 活鸡感盲要求羽毛、昧及脚腔黄色,羽毛紧贴,体型中等,体躯结实,胸宽背平,腹部肥圆。5.5.2 朋体鸡感盲要求hv1l.皮肤淡黄,表面光滑,纹理较细,鸡肉加红,切面有光泽,肌肉有弹粤具有皮薄、骨细、肉嫩、昧香的特征。5.6 理化指标5.6.1 上市体重公鸡12011龄,体重二三2.00kg,项鸡、13011龄,体重二三1r.-60kg,I司
6、鸡18ll龄,体重二三2.50 kgo 5.6.2 理化指标霞烟鸡理化指标见表l。将表1霞烟鸡理化指标项标半i争膛屠宰率/(%)蛋白质/(%)氨基酸总量/(%)肌问脂肪/(%)囚一川-M5.7 卫生指标5.7.1 污染物限量指标污染物限量应符合GB2762的要求。5.7.2 微生物指标月同体鸡微生物指标应符合表2的规定。表2同体鸡微生物指标1页目俨H 标菌落总数/(cfu/g)、7 1 X 10 大肠菌群/(mpn/100g)飞飞、1X 104 沙门氏菌不得检出3 D845/T 862-2018 6 试验方法6.1 感官检验6.1.1 活鸡:用日测检奇。6.1.2 月同体鸡:在正常光线下将嗣体
7、置于白色底面的1+反上,用肉眼观察其嗣体特征。6.2 理化指标6.2.1 半净膛屠宰;卒:按Y!T823规定的方法测定。6.2.2 蛋白质按GB5009.5规定的方法测定。6.2.3 肌间脂肪按GB.5009.6划定的方法测定。6.2.4 氨基酸总量按GB!T5009.121规定的方法测定。6.3 卫生指标6.3.1 污染物限量按GB2762规定的方法测定。6.3.2 菌落总数按GB1789.2规定的方法测定。6.3.3 大肠菌群按GB1789.3规定的方法测定。6.3.4 沙门氏菌按GB1789.1规定的方法测定。7 检验规则7.1 组批同一饲养管理条件,同时出栏的为一批。7.2 抽样从同一
8、批产品抽取0.05%,每批抽样数不少于3只。7.3 检验类别及项目7.3.1 出场检验每批鸡出场前,检疫检验合格后方可出场。7.3.2 型式检验型式检验项目为:品种特征、理化指标、卫生指标。F列任何一种情况T,应进行型式检验:a)新建养殖场首批鸡出栏前:b)饲养条件发生较大改变时或停产半年后恢复饲养,可能影响产品质量时:c)国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.4 判定规则7.4.1 合格品判定品种特征、理化指标和卫生指标均符合本标准规定的,判为合格品。4 DB45/T 862-2018 7.4.2 不合格品判定7.4.2.1 品种特征不符合本标准规定的,判为不合格品。7.4.2.2 理化指
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