DB36_T 1214-2019 地理标志产品石城白莲(江西省).pdf
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1、ICS 65.020.01 B 05 江西省抽出ETA、万标准DB36/T 1214-2019 地理标志产品石城自莲Product of geographical indication-Shicheng white lotus seed 2019-12-27发布2020-06-01实施江西省市场监督管理局发布D836/T 1214 2019 目次前言.1 1 1 范围11i1I1i9qJAt 固珩iH尸i斗J保口阳产士心件标文理用地义工引莲定加求法性白和和要、万范城语植量验规石术种质试qLqJAi-hd严。町i8 检验规则59 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期.6 附录A(规范性附录)石城
2、自莲地理标志产品保护范围图7附录B(规范性附录)种苗繁殖和栽培技术8I D836/T 1214 2019 目IJ口本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T17924-2008 地理标志产品标准通用要求制定。本标准由赣州市市场监督管理局提出并归口o本标准起草单位:石城县市场监督管理局、国家油茶产品质量监督检验中心(江西)、石城县雄达自莲有限责任公司、石城县农业农村局、江西省农产品质量安全检测巾心。本标准主要起草人:谢定勇、杨北荣、朱小明、王玫、丁勇强、温祖明、刘贤标、赖启芽、曾善荣、魏敏芝、张文涛、曾繁林。11 D
3、836/T 1214 2019 地理标志产品石城自莲1 范围本标准规定了石城白莲地理标志产品保护范围、术语和定义、种植和加工、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、贮运和保质期。本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的石城自莲。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 27
4、62 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测元GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.9 食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 1276 农药安全使山规范总则NY/T 5010 无公害农产品
5、种植业产地环境条件SB/T 10699 速冻食品生产管理规范3 石城自莲地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围,即江西省石城县现辖行政区域,见附录Ao4 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4.1 1 D836/T 1214 2019 壳莲lotus seed with shel I 带有外壳的莲子O4.2 莲衣lotus seed-coat 去掉外壳的莲子表面上的种皮(即内种皮)0 4.3 通芯白莲hol low white lotus seed 茬子去除掉胚之后的子叶,指壳莲去掉外壳、建衣和莲芯的莲子。4.4 石城白莲Shicheng
6、 white lotus seed 在本标准第3章规定的范围内生产的通芯白莲,包括干莲、鲜莲。5 种植和加工5.1 种植环境5.1.1 产地环境应符合NY/T5010要求。5.1.2 气候常年平均气温180C,常年无霜期二三270d,二三120C年有效积温49000C以上,常年平均降雨量幅度1495mm1956mmo 5.1.3 土壤士质疏松肥沃,土壤有机质二三2%,耕作层厚度注30cm,pH为6.57.5的士壤均适宜种植石城内查。5.2 栽培5.2.1 品种选择能体现石城自莲传统特色的品种,如白花莲、百叶莲、赣莲系列品种、太空莲系列品种、建莲系列品种等。5.2.2 种苗繁殖和栽培技术参见附录
7、Bo5.2.3 采摘6月中旬至9月下旬,采摘标准以莲蓬的成熟度为准。当莲蓬变为绿褐色、壳莲从表面看有茶褐色斑块(即叫比把黄)时采收。2 5.3 加工工艺5.3.1 干莲:脱粒去外壳去莲衣浸泡、漂洗通芯烘焰冷却包装。5.3.2 鲜莲:脱粒去外壳去莲衣通芯洁洗速冻包装冷藏。6 质量要求6.1 感官指标干莲感官指标应符合表1的规定,鲜莲感官指标应符合表2的规定。表1干莲感官指标项指标目特级一级形状颗粒形状一致,均匀饱满,颗粒形状较一致,较均匀饱圆形或卵圆形满,圆形或卵圆形色泽乳白色一致,光泽度好乳白色,微黄,光泽度较好气味清香、无异味虫虹、霉变无粒数/(粒/500g)三三470三三510缺陷率/%三
8、三1三三4j国芯率/%二三95J争度/%100?99 表2鲜莲感官指标项指标H 特级牟级形状颗粒形状一致,均匀饱满,颗粒形状较一致,较均匀饱圆形或卵同形漏,同形或卵圆形色泽乳白色一致,光泽度好乳白色,微黄,光泽度较好气味鲜莲自然清香、兀异味虫虹、霉变无粒数/(粒/500g)三三240三三260缺陷率/%三二2三二 5通芯率/%二三95净度/%二三98二976.2 理化指标6.2.1 干莲:水份含量运11%,蛋白质含量注20%,淀粉含量二三45%06.2.2 鲜莲:水份含量二三30%,蛋白质含量二三8%,淀粉含量二三21%0D836/T 1214 2019 合格品颗粒表面有轻度皱缩,圆形或卵同形
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