DB34∕T 3554-2019 地理标志产品 临涣酱包瓜 (安徽省).pdf
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1、TCS 67.080.20 X 26 DB34.l-.文徽省山巳ET且,万标准DB 34/T 3554-2019 地理标志产品临涣酱包瓜Product of geographical indication Linhuan sauce melon 2019-12-25发布2020-01-25实施安徽省市场监督管理局发布DB34/T 3554-2019 目IJ1=1 本标准按照四月1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会归口。本标准起草单位:泪佳溪县临涣蒋家酱品厂、脏溪县市场监督管理局、安徽中标智能质量标准研究院有限公司。本标准主要起草人:李永进、邵斌、胡
2、南萍、耿天霖、王亚萍、夏秀琳、饶璇、蒋化洁。DB34/T 3554-2019 地理标志产品临涣酱包瓜1 范围本标准规定了临涣酱包瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、种植技术、加工要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。本标准适用于国家行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的11伍涣酱包瓜。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,叉所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2718 食品安全国家标准酿造酱GB 2721 食品安全
3、国家标准食用盐GB.5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5084 农田灌溉水质标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 临涣酱包瓜Linhuan sauce melon 在地理标志产品保护范围内,以新鲜包瓜(俗称女儿瓜)为主要原料,经过挖瓢、盹溃、酱渍(甜面酱)、填馅(石花菜、酱苔、酱杏仁等)、捆扎、包装而成的酱包瓜。4 地理
4、标志产品保护范围临涣酱包瓜地理标志、产品保护范围限于国家行政主管部门根据。也理标志产品保护规定批准的范围(国家质检总局2018年第31号公告),即安徽省淮北市雕溪县|陆涣镇、韩村镇、铁佛镇、百善镇、孙幢镇、王沟镇、四铺镇行政区tu范围。见附录A。5 产地环境DB34/T 3554-2019 5.1 气候特征北方型大陆性气候与湿润性气候之间的季风气候。气候温和、四季分明、无霜期202天。春季温暖,平均气温为14.TC,平均降水量为160.7 mm;夏季炎热多雨,平均气温为26.50C,平均降水量475.3 mm;秋季平均气温为15.60C,平均降水量为168.1 mm。5.2 土壤环境黄土性古河
5、流沉积物覆盖,属剥蚀堆积地形,该区地势较低,地下水位较高,土壤以pYpl黑土为主。5.3 灌溉水质应符合GB5084的要求。6 种植技术6.1 立地条件种植在砂疆黑土类,黄土及於黄土属,土壤质地为中壤土。土壤有机质含量二月.0%,土壤pH值6.26.80土壤厚度4070cm,土层厚度12 cmo 6.2 种植要点包瓜在清明时期种植,不能重茬06.3 田间管理当瓜秧长到45 cm时要掐头。掐头后瓜秧就挂花挂果。以农家肥和草木灰为主,可兼施其他肥料。适量浇水。6.4 采收在约农历7月时,当包瓜78成熟时采捕。随采摘随加工,不过夜,以保持瓜的鲜度和脆嫩。7 加工要求7.1 原辅料要求7.1.1 原料
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