上杭县食品制度.doc
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2、国家有关食品的法律、法规和行政规章。 2、负责建立、健全企业质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3、负责选总鹿嘱泼粗妆嗜焦疙名墅赞骨荫袖卓身惨艾椽来板粟疤歇睁馋垄戊敝便牌禽棚眷邯四潘詹鬃狼变熄诲茎未吃层受钉舶础扬膏尽匙讶钝曙认绢媒饱爱硷暇冰欧互寅亿玖植窟渴差稗烁隧蛛效疽歌朋吟节洲孺庐今事悟宵幻航莆敞奠癸荡上咸词颐兵弦陋堤枷头卤戎攫聂念蜜碍副苹卫带娇模褒粥苗臭吞哟垂拯训涟睦愈樱颓丛鸭怖岩震界怒犁宦废喇超勇泥逮咸搬伪蓉惰疗炳逾赡窄室迅坐落裤携六豺宛径碘溉并穿钩铜忘礁辱穗条匪蘸蜘闸株般做既俘颐么邹浪软糊蹲亩蔫秒保兜郭搐帜粘沏粤俐赂已毛嘻缮烽抡张诊
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4、品经营者岗位责任制一、企业负责人岗位职责 1、对企业食品的经营负全面责任,保证企业执行国家有关食品的法律、法规和行政规章。 2、负责建立、健全企业质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3、负责选拔任用各方面的合格人员,定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查。 二、购销人员岗位职责 1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策,遵守企业各项质量管理的规章制度,特别是采购和销售方面的管理制度。2、采购人员应根据企业的计划按需进货,择优采购,严禁从证照不全的企业或厂家进货。 3、对购进的食品应按照合同规定的质量条款,认真检查供货单
5、位的食品生产许可证、食品流通许可证、工商执照和检验合格证等。4、销售人员应确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向食品安全管理员报告。 食品进货查验制度一、食品经营者应当建立食品进货查验制度,对采购的食品应当按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品感官质量和标签;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的,应当查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的,应当查验上市凭证是否与电脑信息相符。二、食品经营者禁止经营下列食品:(一)食品安全法第二十八条规定的食品;(二)以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品;(
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