DB33∕T 985-2015 段木灵芝生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.01 B 05 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 9852015 段木灵芝生产技术规程 Technical regulations for wood log cultivation of Ganoderma lucidum 2015-08-06 发布 2015-09-06 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 9852015 I 前 言 本标准根据GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位:浙江省中药材产业协会、浙江省种植业管理局、浙江寿仙谷医药股份有限公司、浙江农林大
2、学、浙江省农技推广中心、浙江森芝宝生物科技有限公司、金华寿仙谷药业有限公司。本标准主要起草人:何伯伟、李明焱、斯金平、陈青、曹隆枢、朱惠照、徐靖。DB33/T 9852015 1 段木灵芝生产技术规程 1 范围 本标准规定了段木灵芝的术语和定义、基地要求、菌种、栽培技术、采收与产地初加工、包装、档案建立与管理等技术要求。本标准适用于段木灵芝的生产和产地初加工。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 4285
3、农药安全使用标准 GB 5084-2005 旱作农田灌溉水质标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB 15618-1995 土壤环境质量标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 中华人民共和国药典2010 年版一部 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 段木灵芝 以段木为基质栽培的赤芝,分采孢灵芝和不采孢灵芝。4 基地要求 4.1 产地选择 宜选择生态条件良好的地块
4、,环境空气应符合GB 3095-2012 规定的二级标准,农田灌溉水质应符合GB 5084-2005 规定的旱作农田灌溉水质量标准,土壤环境应符合GB 15618-1995规定的二级标准。要求远离禽畜场、垃圾场等污染源。不应在非适宜区种植。DB33/T 9852015 2 4.2 生产基地 4.2.1 宜选择通风良好、水源清洁、排灌方便的区域。生产区布局合理,应与原料仓库、成品仓库、生活区严格分开,制段加工室、灭菌室、冷却室、接种室应各自独立、方便操作。管理制度明示上墙。4.2.2 培养室宜选择洁净、通风、控温、遮光的场所。4.2.3 出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培场地;基地应置放
5、垃圾、农用投入品包装等废弃物收集桶;采用荫棚、钢架大棚,大棚编号,实施中药材生产信息建设体系建设,生产全过程推行“二维码”追溯管理。4.2.4 培养室和出芝场地使用前应认真清理,严格消毒和杀虫。4.3 初加工基地 灵芝初加工的厂址、环境卫生和原料采购、加工、包装、贮存及运输等环节的场所、设施、人员等应符合GB 14881中的相关规定。5 菌种 5.1 品种选用 应为多孔菌目、灵芝科、灵芝属、赤芝(Ganoderma lucidum),经过品种审定或鉴定确认。根据用途选用多孢型或少孢型,并适合当地气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。5.2 菌种生产 扩繁用种源应来自具有资质的菌种场。菌种生产过
6、程应符合NY/T 528的规定。培养基原料质量要求应符合NY 5099的规定,菌种制作要求参见本标准附录A。6 栽培技术 6.1 栽培时间 一般在11月中旬至翌年1月下旬制段接种,4月5月份排场,6月份出芝,采收子实体的灵芝在8月9月份采收;采收子实体及孢子粉的灵芝在7月8月套筒,10月份采收。6.2 菌段制作 6.2.1 树种选择 除松、杉、樟、桉、木荷等含油脂、芳香刺激性气味及有毒树种外的阔叶树。以壳斗科、杜英科、金缕梅科等树种为宜。6.2.2 段木制作 在落叶至萌芽前选择直径6 cm以上的原木采伐。砍伐时应保护好树皮,避免太阳暴晒。约20天后,含水量在38%45%时截成15 cm30 c
7、m长的段木,断面应平整。6.2.3 装袋 DB33/T 9852015 3 把截好的段木剔去尖角和毛刺,装入长度60 cm80 cm、筒径扁宽30 cm35 cm、厚度为0.06 mm0.08 mm的高密度低压聚乙烯筒袋中,每袋视段木粗细可装1 根5 根,小心装袋,防破损,袋子两头用绳子扎好。6.2.4 灭菌 采用常压灭菌,使袋内温度快速上升到98 100 后连续保温16 h以上。经灭菌后趁热从灭菌灶中搬出,发现袋子破损的立即用胶布封住。6.2.5 接种 6.2.5.1 接种前接种室或接种棚用食用菌专用气雾消毒剂熏蒸消毒。6.2.5.2 当灭菌后的段木温度冷却至 30 以下,按接种规范要求,在
8、无菌条件下进行两头接种,菌种铺满两头截面,扎紧袋口。6.2.6 培养 将接种后的菌段搬入培养室中,在15 28 温度下叠层培养90 d110 d。培养期间适时通风,空气湿度宜控制在60%80%。当菌段表面出现浅黄色的菌皮、有小原基形成、菌段轻压有弹性、菌丝体紧密粘结时可排场。6.3 排场管理 6.3.1 搭棚、整畦 依栽培场地搭建单体棚或钢架连栋大棚,单体棚高2.5 m2.8 m,棚顶覆盖遮阳网等遮阳材料,棚架四周用遮光材料围严。棚架下做畦,畦上泥土预先深翻打细发白,畦面撒石灰粉消毒。畦宽1.4 m2.2 m,畦高25 cm,畦沟宽40 cm50 cm。6.3.2 菌段排场 在4月至5月选择晴
9、天下地排放。菌段排放在畦上,根据畦宽每畦横排3 段5 段。通风5 d10 d后再脱去菌袋,依次排放在畦上,菌段间距5 cm10 cm,行距20 cm25 cm,在菌段间填满泥土,并覆盖菌段不外露,覆土厚度1 cm2 cm。覆土后应对畦面喷一次重水,使土壤湿润并与菌段接触紧密,喷水后菌段表面泥土被水冲刷而外露的应及时补上覆土。每畦插上弧形毛竹片,构成拱形架,架中间离畦面50 cm60 cm,架上盖塑料薄膜,将整个畦罩住。每667 m2(亩)菌段排放量约为20 m3。6.4 出芝管理 6.4.1 湿度 菌蕾形成至开片时,空气湿度宜保持在90%95%;子实体开片基本完成,菌盖边缘稍有黄色时,空气湿度
10、宜保持在85%90%;子实体趋于成熟至孢子弹射期,空气湿度宜保持在80%85%。6.4.2 水分 在原基形成和幼芝生长期,土表干燥发白的地方应适当喷水,但畦内泥土不应过湿,喷水应细缓。在采收灵芝子实体或套筒收集孢子粉前7 d停止喷水。6.4.3 温度 用遮阳、喷水、掀盖膜等方法控制出芝场的温度,最适温度为20 30。DB33/T 9852015 4 6.4.4 通风 在灵芝原基还未形成时,可用通风来调节棚内的温湿度;灵芝原基形成到幼芝生长期,应利用棚两端薄膜掀开方式通风;子实体开伞后卷起拱形棚两侧薄膜,加大通风量。6.4.5 光照 根据气温和日照情况,在盛夏高温强日照下增加遮阳,使棚内光照强度
11、保持在七分阴三分阳,保持光照均匀。6.4.6 疏芝 同一菌段形成的过多原基,用锋利小刀从基部割去,每根菌段保留1 朵2 朵。疏芝原则为去弱留强,去密留疏。6.4.7 采后管理 6.4.7.1 灵芝采收后及时清理栽培场;地面灌水,增加遮阳度,保湿降温。6.4.7.2 越冬时除做好清场外,应撤去覆膜和遮阳网,对外露的菌段用泥土覆盖保护,厚度 2 cm 以上,四周挖深排水沟。6.5 病虫害防治 6.5.1 常见杂菌和害虫种类 灵芝常见杂菌有木霉、黄曲霉、镰孢霉、粘菌等,常见害虫有灵芝谷蛾、灵芝膜喙扁蝽、黑翅土白蚁等。6.5.2 防治原则 坚持“预防为主、综合防治”的原则。优先采用农业防治、物理防治、
12、生物防治,合理使用高效低毒低残留化学农药。6.5.3 农业防治 保持环境清洁,按照本标准规定进行生产,注意观察,及时发现杂菌、虫害迹象,采取措施,把杂菌、虫害控制在初始阶段。6.5.4 物理防治 出芝场地安装防虫网、纱门等隔离措施,防止外部杂菌、虫源的进入,并吊挂粘虫板、杀虫灯诱杀。6.5.5 生物防治 使用生物农药、天敌等防治杂菌及害虫。6.5.6 化学防治 农药使用按GB/T 8321(所有部分)和NY/T 1276的规定执行。选用已登记的农药或经农业技术推广部门试验后推荐的高效、低毒、低残留的农药品种,避免长期使用单一农药品种;优先使用植物源农药、矿物源农药及生物源农药,不应使用除草剂及
13、高毒、高残留农药。禁止使用农药的种类见附录B。6.5.7 常见杂菌和害虫的防治方案 DB33/T 9852015 5 具体防治方案参见附录B。7 采收与产地初加工 7.1 采收 7.1.1 子实体采收 当芝盖边缘的白色生长圈消失转为红褐色,菌盖表面色泽一致、不再增大时,在晴天用果树剪在灵芝留柄1.5 cm2 cm处剪下菌盖,除去残根。7.1.2 孢子粉采收 在芝盖边缘的白色生长圈基本消失,菌盖下有少量孢子弹射时,采用单个套筒或整畦盖布等方式进行收集。在大部分灵芝基本停止弹射孢子后收起孢子粉,放置在干净的容器里。7.2 干制 7.2.1 子实体干制 即采即烘,可使用烘房或专用烘干机,控制温度45
14、 65,烘至含水量15%以下,并控制好进出风量,风量应先大后小。7.2.2 孢子粉干制 在采收当天将孢子摊晒在洁净的塑料薄膜上晒干,或用热风循环烘干机、专用烘干机等烘干。烘干温度控制在40 60。7.3 品质特征 7.3.1 子实体品质特征 按灵芝的感官指标分为特级、一级、二级三个级别。其感官指标和理化指标参见附录C。7.3.2 灵芝孢子粉品质特征 灵芝孢子粉的品质特征参见附录C。8 包装 8.1 子实体包装 8.1.1 包装容器 采用瓦楞纸箱包装,内衬聚乙烯薄膜。8.1.2 包装规格 每箱为20 kg或按客户实际要求进行包装。8.2 孢子粉包装 DB33/T 9852015 6 8.2.1
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